Диета след отстраняване на жлъчния мехур: продукти, менюта, препоръки

Отстраняването на жлъчния мехур е сериозна намеса в храносмилателния тракт. Но извършена според ясни индикации, тя допринася за нормализиране на функциите, нарушени от възпалителния процес и уплътняване на камъни. Правилното хранене осигурява дълготрайния му ефект. В крайна сметка премахването на жлъчния камък изобщо не означава да се предпазите от образуването на камъни. Без правилна диета те могат да се образуват отново, но вече в жлъчните пътища.

Рискове след операция

Жлъчният мехур е спомагателен орган в храносмилателната система. Жлъчката в него не се образува, а само се натрупва и в момента на получаване на храната се хвърля в дванадесетопръстника. Ако функцията на образуването на жлъчка е нарушена, възникват условия за образуването на камъни (калкули).

Образованието им се улеснява от:

• застой на жлъчката поради нездравословна диета с дълги почивки между храненията;
• инфекциозни заболявания на жлъчните пътища, които провокират възпаление;
• метаболитно разстройство поради неправилна диета с висок холестерол.

По правило комплекс от проблеми води до образуването на калкули. И след операцията някои от тях остават. Неправилните хранителни навици, диета, богата на животински мазнини, наднорменото тегло и свързаните с тях метаболитни нарушения допринасят за по-нататъшното образуване на калкули директно в чернодробните канали.

Помислете за характерните проблеми на следоперативния период.

Храносмилателно разстройство

Жлъчката участва в храносмилането в концентрирана форма. Разработен от черния дроб, той се натрупва в жлъчния мехур, където съставът му става по-наситен, ензимно активен. Ако няма жлъчен мехур и няма къде да се натрупва, жлъчката в малки обеми постоянно изтича от черния дроб и навлиза в дванадесетопръстника.

В същото време се променя не само неговият състав, но и количеството. Следователно храносмилателният тракт не може да се справи с "тежките" мастни храни, както и с големия си обем. След обилно хранене или ядене на „забранени“ храни, възникват храносмилателни разстройства. Те се проявяват с тежест в корема, дърпащи болки, гадене.

Преобразуване на калкули

Първи срещнати камъни в тялото? Основната причина за появата на камъни е нарушение на състава на жлъчката, което води до нейния застой и допълнителни негативни последици. Известно време след операцията причината за заболяването не изчезва. Обилното и рядко хранене, употребата на мазни храни, заседнал начин на живот ще подпомогнат черния ви дроб при образуването на нови камъни. Не можете да преяждате, особено яжте мазни храни през нощта.

Метеоризъм и подуване на корема

Тези проблеми често съпътстват хората през първите месеци след операцията.Техният растеж се причинява от неблагоприятна чревна микрофлора, която по-рано се инхибира от жлъчката, богата на ензими. Отслабен и неконцентриран, той вече не е толкова активен срещу патогенната микрофлора, причинявайки гниене и ферментационни процеси в червата. Като „помагате“ на патогенните бактерии с определени видове храна, вие изостряте проблема.

Принципите на диетата след отстраняване на жлъчния мехур. Каква храна е добра след операцията

„Образуването на камък се причинява от метаболитни нарушения. Те трябва да бъдат коригирани с помощта на диетата “, казва диетологът Людмила Денисенко. „Избирайки правилните продукти, можете да избегнете проблемите, характерни за следоперативния период и да предотвратите образуването на нови камъни.“

Съставът на диетата трябва да се коригира, като се вземат предвид нуждите на организма в основните компоненти на храненето.

• мазнини, Камъните са съставени от холестерол, присъстващ в големи количества в животинските мазнини. Консумацията му трябва да бъде сведена доколкото е възможно чрез елиминиране на мастни, съдържащи холестерол храни от менюто: черен дроб, тлъсти меса и риба и яйчен жълтък. В същото време ценните ненаситени мазнини в диетата трябва да се запазват, тъй като те допринасят за втечняване на жлъчката и предотвратяват образуването на камък. Говорим за растителни масла, като слънчогледово, царевично, ленено семе, маслина.
• въглехидрати, Най-важният компонент на диетата, но към техния избор трябва да се подхожда внимателно. Факт е, че въглехидратите, съдържащи се в хлебните изделия и зърнените култури, стимулират вкисляването на жлъчката, което служи като допълнителен фактор за образуването на камъни. Лесно смилаемите въглехидрати, съдържащи се в захарта и ястията с нея (мармалад, конфитюр, пастила), нямат такъв ефект, но съдържат твърде много „празни калории“, които стимулират наддаването на тегло и нарушаването на метаболизма.
• протеини, Адекватният прием на протеинова храна в организма е необходим за нормализиране на черния дроб, стимулиране на обновяването на клетките му. Пълният протеин се намира в яйчен белтък, извара, нискомаслена риба и месо.
• витамини, Особено внимание в диетата след операция за отстраняване на жлъчния мехур трябва да се отделя на витамини, участващи във функциите на черния дроб. За да се подпомогне регенерацията му, е необходимо да се използват храни или витаминни комплекси, съдържащи аскорбинова киселина, витамини от групи В и К. Включете в диетата комплекси с ретинол. Недостигът му насърчава кристализацията на жлъчката.

Ежедневната диета трябва да включва основните групи продукти в следните пропорции:

• 25 процента протеин - леснодостъпни, добре смилаеми ястия от месо, птици, риба, млечни продукти;
• 25 процента мазнини - ненаситени растителни масла, малко количество животински мазнини от млечни продукти;
• 50 процента въглехидрати - Правилните „бавни“ въглехидрати от зърнени храни, зеленчуци и плодове, в малко количество от прости захари.

„Жлъчнокаменната болест е изключително рядка при вегетарианците“, казва диетологът Людмила Денисенко. - А също и при хора, които често консумират бобови растения, портокали и ядки. Няма консенсус защо тези конкретни продукти намаляват риска от образуване на камък. Може би причината за това са фибрите и евентуално растителните протеини. "Известно е, че намаляват холестерола и предотвратяват образуването на плътни мастни съсиреци."

Правила за хранене

Също така, правилното хранене след отстраняване на жлъчния мехур трябва да се основава на следните принципи.

• Пийте алкална минерална вода, Съдържащите се в него магнезиеви соли алкализират жлъчката и предотвратяват нейния застой.
• Не пийте кафе и силен чай., Кофеиновите напитки стимулират свиването на жлъчните пътища. След като ги използвате, най-вероятно ще изпитате дискомфорт от чернодробна колика.
• Не гладувай, Доказано е, че диетите с рязко ограничение на количеството консумирана храна и ниските нива на мазнини провокират образуването на камъни. Това се дължи на намаляване на нуждата от жлъчка за храносмилане. Натрупва се, застоява в жлъчния мехур, а при негово отсъствие - в каналите, кондензира и кристализира. Рискът от калкули по време на глад нараства с четиридесет процента.
• Не правете дълги почивки между храненията, Безопасно е здравият човек да почива храносмилателната система в продължение на осем часа, тоест по време на нощния сън. Ако човек вечеря вече рано и закуски късно, рискът от образуване на камък се увеличава. В по-голямата част от случаите те се срещат при хора, които предпочитат да пропускат закуската. След операцията периодът на почивка на храносмилателната система трябва да бъде още по-кратък - не повече от пет до шест часа. В този случай тялото ви ще може да произвежда достатъчно мастни киселини, които могат да разтворят холестерола.
• Следете теглото, Наднорменото тегло е стимулиращ фактор за образуването на камъни. Според статистиката хората с наднормено тегло са шест пъти по-склонни да страдат от това заболяване. Дори излишната маса от десет килограма удвоява риска от холелитиаза или рецидиви на калкули. Особено податливи на болестта и нейното повторно проявление са жените с наднормено тегло над четиридесет години.
• Яжте мазнини, Смята се, че менюто за всеки ден от диетата след отстраняване на жлъчния мехур може да включва изключително нискомаслени храни. Това мнение е погрешно. Пълното изключване на мазнините, за разлика от тях, стимулира образуването на нови камъни. Мазнините са необходими в храносмилателната ни система, за да накарат жлъчните канали да отделят жлъчката. Когато в храната няма храни, които изискват разграждане на жлъчката, тя се застоява и втвърдява. Използвайте растително масло ежедневно поне три хранения на ден. Добавете най-малко две чаени лъжички към ястията.
• Не избягвайте алкохола, Употребата на алкохол е друг спорен фактор в диетата. От една страна, трябва да се грижите за здравето на черния дроб, а от друга, алкохолът намалява риска от образуване на камък. Според проучвания, алкохолът в малки количества намалява риска от рецидив с четиридесет процента. „Трябва да внимавате с алкохола, но можете да го вземете малко“, казва диетологът Людмила Денисенко. „Половин чаша червено вино на ден ще има само полза.“
• Пийте вода, Достатъчното количество вода в тялото намалява плътността на жлъчката. Пийте поне един и половина литра на ден, като постепенно довеждате това количество до препоръчителния обем - 30 милилитра на килограм от теглото ви.

Ежедневна диета

Диетата след отстраняване на жлъчния мехур се определя от периода, изтекъл след операцията.

През седмицата

Колко не можете да ядете след операция? Операцията под обща анестезия изключва възможността да се яде храна през първите 12 часа. Менюто за седмицата се определя от лекуващия лекар, в съответствие с общи препоръки.

• Първи часове, Забранено е да се пият течности и всякаква храна. За да намалите жаждата, можете да избършете устните само с влажна гъба или да изплакнете устата си.
• След 12 часа, Изборът на храна според препоръките на лекар. Разрешени са малки количества течна храна (желе, супа).
• На втория ден, Препоръчва се диета 0a, включително ястия, подобни на течни и желе: месни бульони с ниско съдържание на мазнини, лигавични зърнени бульони, плодови желе, желе, бульон от шипка.
• На третия или петия ден, Удължаване на предишната диета с лигавични зърнени супи върху зеленчуков бульон, течни зърнени храни от елда, овес, оризова крупа, омлет на белтъчини на пара, яйце с меко варене.
• На шестия ден, Прехвърляне на пациента на диета 5а, която трябва да се спазва през седмицата. Включва нискомаслени сортове месо, птици и риба, задушени или задушени, ястия с ниско съдържание на мазнини и млечна киселина, варени и задушени зеленчуци, млечни супи.Меню след отстраняване на жлъчния мехур чрез лапароскопия. Трябва ли да спазвам диета след операция

При провеждане на лапароскопия диетата след отстраняване на жлъчния мехур през деня ще бъде по-малко твърда. По-малко хирургическа намеса в тялото, като правило, елиминира сложен и продължителен период на рехабилитация.

• Първи часове, Пациентът има право да приема течности, не се допуска твърда храна.
• След 12 часа, Изборът на храна според препоръките на лекар. Разрешени са малки количества течна храна (желе, супа).
• На втория ден, Препоръчва се прием на течности без ограничения, лека храна в малки количества. Яжте постно варено месо, риба, парен омлет, бульони, извара, плодове.
• На третия ден и по-късно, Разрешено е да преминете към редовно хранене в съответствие с диета 5. На пациента се препоръчва да се придържа към „таблицата 5“ през целия живот.

Рецептите през този период са изключително прости. Те включват само два до три компонента. На третия ден след операцията са разрешени зеленчукови суфле, които служат като добра профилактика на запека.

подготовка

1. Настържете средно едри моркови или цвекло.
2. Сложете в тенджера, налейте гореща вода и оставете да къкри до омекване.
3. Сложете в тава за печене, добавете супена лъжица мляко с ниско съдържание на мазнини и разбит протеин от едно яйце.
4. Печете в предварително загрята фурна за 20 минути при температура 180 градуса.

Парени, варени или задушени зеленчуци трябва да формират основата на вашата диета в бъдеще. Опитайте се да готвите най-различни ястия от тях и ще видите колко богато ще бъде менюто ви.

След седмица

По това време тялото само пренастройва храносмилателните функции. Затова сега е особено важно да се избягват нарушения в работата на храносмилателния тракт. По правило човек вече е у дома, така че е възможно да се готви различни ястия и внимателно да се въвеждат нови продукти в диетата.

• Сварете, задушете, задушете храни, Забранено е пърженето в тиган, под скарата. Гответе в бавна готварска печка, двоен котел, фурна.
• Яжте правилната за вас консистенция., Смелете или пюрирайте излишно, не е необходимо.
• Яжте 6-7 пъти на ден, Така помагате на тялото да усвоява храната по-ефективно.
• Яжте по едно и също време, Привикнете тялото да произвежда жлъчка до определено време. Поради факта, че няма къде да се натрупва и „чака в крилете“, тя трябва да може да го използва веднага.
• Вечеряйте два часа преди лягане., Ранната вечеря и дългата почивка на храната по време на сън допринасят за задържането на жлъчката в каналите и образуването на камъни.
• Следете температурата на храната, Ястията трябва да са топли.

Пресните зеленчуци и плодове са забранени през първите две седмици. Причината е дразнещото им действие върху храносмилателния тракт.

Затова включете в менюто за седмицата следните ястия:

• млечна супа;
• извара касерол с яйчен белтък;
• суфле на пара;
• запечени на фурна пилешки гърди ролка;
• кисело мляко и кефир с лактобацили;
• течна зърнена каша;
• протеинов омлет;
• нискомаслено сирене (извара).

Тези ястия са еднакво подходящи за дете и възрастен през първия месец след операцията. Въпреки привидно ограниченото меню, можете да готвите и да ядете доста разнообразни ястия и продукти. Например, опитайте да направите мляко и зеленчукова супа.

подготовка

1. Изсипете мляко и вода в еднакво съотношение в тавата.
2. Добавете нарязаните зеленчуци след варене: лук, моркови, картофи.
3. Изсипете измит полиран ориз.
4. Сварете до готовност.
5. Podsolite.

Сладкишите не са забранени през този период. Заедно със слаб чай можете да използвате естествено желе, ружа или ружа.

След месец

„Диетата след месец отстраняване на жлъчния мехур е насочена към по-нататъшно възстановяване на организма“, каза Наталия Семенникова, диетолог. "В рамките на нормалния ход на процеса можете постепенно да разширите списъка с ястия, като използвате само разрешени продукти в него."

Всъщност сегашната диета ще остане непроменена след 2 месеца и след 6 месеца. Основата му е диетична таблица №5 (диета номер 5), препоръчва се за хора с увредена черен дроб и жлъчна система.

Трябва да запомните списъка със забранени храни и да ги избягвате.

• Мазно месо, Под забраната агнешко, тлъсто говеждо, свинско, патица. Употребата на мазнини не е разрешена.
• Богати месни бульони, Разрешено да се използват постни птичи бульони.
• Пържени храни, За храносмилането им е необходима висока концентрация на жлъчка, която храносмилателният ви тракт вече не може да произведе.
• Сладолед и други студени ястия, включително напитки, Студът може да провокира спазъм на жлъчните пътища и появата на болка.
• Пикантни подправки и ястия с тях, Те причиняват активна секреция на жлъчка и нарушаване на храносмилателния процес.
• Сладкарски изделия с маргарин, масло, Торти, сладкиши със сметана са забранени.
• Газирани напитки, Съдържащият се в тях въглероден диоксид дразни храносмилателния тракт.

От алкохолните напитки сухото вино не се препоръчва. Също така избягвайте кисели храни, включително плодове (киви, цитрусови плодове), маринати и ястия, съдържащи оцет.

Следните ястия се препоръчват за вас:

• супи върху зеленчуков или постно бульон;
• варено месо;
• задушени или задушени зеленчукови ястия от тиквички, тиква, моркови, зеле, цвекло;
• варени картофи на филийки или в картофено пюре с малко количество нискомаслено мляко;
• задушена нискомаслена риба;
• варена морска храна - филе от калмари, миди;
• извара сирене;
• плодови десерти - мармалад, бонбони.

Вареното месо, особено приготвено без подправки, изглежда хапливо. Но не е необходимо да се използва само в тази форма. Предлагаме ви рецепта за телешко печено във фолио.

подготовка

1. Изплакнете телешкото филе, поставете в купа.
2. Изсипете млечна суроватка и оставете за една нощ.
3. Разклатете месото, разтрийте със сол, увийте във фолио.
4. Печете 2 часа на 180 градуса.

Благодарение на накисването в серума филето ще стане меко и особено нежно. Яжте го със зеленчукова гарнитура.

Три месеца по-късно

По правило след 3 месеца диетата включва целия набор от разрешени продукти. Според прегледите, през това време са се развили хранителни навици и предпочитания, благодарение на които първоначалните „ограничения“ се превръщат в начин на живот и хранене.

Храносмилателният ви тракт е свикнал с нови условия на работа. Разбира се, всички забранени продукти за вас и остават такива. Но тук можете доста да си позволите пресни плодове и плодове. Опитайте малко ягоди, малини, праскова, кайсия, избягвайте кисели храни и предпочитайте сладки.През лятото яжте дини - те са особено ценни за вас.

През този период и в бъдеще можете да ядете доста голям брой ястия без страх.

Таблица - Диетични опции 3 месеца след отстраняване на жлъчния мехур

напитки:

• слаб чай;
• мляко;
• чай с мляко;
• бульон от шипка;
• плодов сок;
• Компот от сушени плодове.

Обърнете специално внимание на ферментиралите млечни продукти в диетата. Биокефир, кисело мляко с високо съдържание на лактобацили ще помогне за нормализиране на чревната микрофлора, нарушена при липса на концентрирана жлъчка.

Ако метеоризъм, подуване на корема продължават, консултирайте се с лекар. Специалист ще ви препоръча препарати, съдържащи бифидобактерии и пребиотици, които ще помогнат за поддържането на правилната чревна микрофлора.

Диетата след отстраняване на жлъчния мехур е единственият начин да се поддържа здравето и да се научи тялото да живее в нови за него условия. Разбирането на стойността на правилното хранене ще ви позволи да формулирате правилна и здравословна диета. Тя ще включва повечето продукти, които сте свикнали да виждате на бюрото си, но вероятно в различна обработка. А храненето на малки порции, правилният режим на пиене и отхвърлянето на пикантни, кисели ястия ще предпазят от дискомфорт и болка.

Други диети