"Winter" -Salat: wie man mit Fleisch, Wurst, Reis, Pilzen und Bohnen kocht

Wintersalat ist ein enger "Verwandter" des berühmten Olivier. Tatsächlich unterscheiden sie sich heute nur in Namen. Vorspeise ist wertvoll dank:

• Vitamin- und Pflanzenfasergehalt - Sie finden sie in gekochtem Gemüse und Kräutern;
• Proteingehalt- wenn Sie mageres Fleisch und Eier verwenden;
• Salzhaushalt - Eingelegte Gurken stellen das Wasser-Salz-Gleichgewicht wieder her (besonders nach einem Festmahl).

Aber Mayonnaise und Wurst werden dem Gericht hinzugefügt, was zu Fettleibigkeit und einem Anstieg des Blutzuckers beiträgt. Um dies zu verhindern, müssen Sie die Wurst durch gekochtes Hähnchen und die Mayonnaise durch Joghurt ersetzen.

Bedenken Sie auch, dass der Wintersalat eine Cholesterinquelle ist, von der eine große Menge im Körper zu Arteriosklerose und Verstopfung der Blutkanäle führen kann. Daher ist es besser, Äpfel anstelle von Kartoffeln in einem Salat zu verwenden, und frische anstelle von eingelegten Gurken.

Kochtricks

Beachten Sie die folgenden Empfehlungen, um dieses Gericht köstlich zu machen:

• Gemüse separat kochen - um den Geschmack und das Aroma besser zu bewahren;
• mageres Fleisch - da das Gericht selbst sehr kalorienreich ist (nach dem gleichen Prinzip für Schinken und geräuchertes Fleisch);
• Sparen Sie nicht an Kräutern und Gewürzen - Salat wird nur davon profitieren;
• Verwenden Sie saure Sahne anstelle von Mayonnaise - so wird der Salat kalorienarmer;
• Das Gericht vor dem Servieren würzen - Die Vorspeise sieht frischer aus und der Geschmack von Gemüse und Fleisch wird sich nicht gegenseitig umbringen.

Klassisch zu Fleisch

Wir nehmen:

• Huhn oder Rind - 300 g;
• Kartoffeln - sechs Stück;
• Eier - sechs Stück;
• Karotten - sechs Stück;
• eingelegte (eingelegte) Gurken - sechs Stück;
• Dosenerbsen - 200 g;
• Mayonnaise (saure Sahne) - 350 g;
• Grüns, Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Tun

1. Wurzelgemüse und Eier kochen, abkühlen lassen, schälen und in gleich große Würfel schneiden.
2. Kochen Sie die gewählte Fleischsorte, indem Sie sie in einer Pfanne mit Wasser abschmecken. Nach dem Abkühlen einen Würfel zerbröckeln.
3. Ebenso in Essig eingelegte Gurken hacken.
4. Die Flüssigkeit aus den Erbsen abtropfen lassen.
5. Mischen Sie alle Komponenten der Schüssel in einem gemeinsamen Behälter.
6. Das Gericht mit Mayonnaise oder Sauerrahm und Kräutern würzen.
7. Salz, Pfeffer und 30 Minuten im Kühlschrank lagern.

Klassiker mit Wurst

Wir nehmen:

• grüne Erbsen - man kann;
• Brühwurst - 300 g;
• Eier - fünf Stück;
• Karotten - fünf Stück;
• frische Gurken - drei Stücke;
• Kartoffeln - fünf Stück;
• Mayonnaise oder saure Sahne - 200 g;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Tun

1. Eier und Wurzelgemüse kochen, unbedingt abkühlen lassen.
2. Die Erbsen durch ein Sieb passieren.
3. Schneiden Sie die Wurst, während der Würfel die gleiche Größe wie Erbsen haben sollte.
4. Hacken Sie auch Gemüse, Eier und Gurken.
5. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, Mayonnaise oder saure Sahne dazugeben.
6. Das Gericht gut mischen und dann eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank stellen.

Mit Bohnen

Wir nehmen:

• Dosenbohnen - man kann;
• Gurken - vier Stück;
• Eier - zwei Stücke;
• Karotten - drei Stücke;
• Zwiebeln - eine Sache.

Tun

1. Zwiebeln und Karotten schälen, in kleine Würfel schneiden und in Pflanzenöl geben. Nach dem Kochen alles auf ein Sieb geben, um überschüssiges Fett zu dekantieren und abzukühlen.
2. Gekochte Eier und Gurken werden ebenfalls in Würfel geschnitten.
3. Die Marinade von den Bohnen abtropfen lassen, alle Zutaten in einer Salatschüssel vermengen, mit Mayonnaise, Salz und Gewürzen würzen.

Mit Kohl

Wir nehmen:

• Blumenkohl - 200 g;
• Eingelegte Gurken (Sie können Paprika haben) - zwei Stücke;
• Zitronenhälfte;
• Karotten - 150 g;
• Selleriewurzel - 100 g;
• Pflanzenöl, Kräuter, Salz, Zucker, schwarzer Pfeffer.

Tun

1. Blumenkohlblütenstände abtrennen, gut ausspülen und in Salzwasser blanchieren.
2. Gekochter Sellerie und Karotten, Gurke in Streifen schneiden.
3. Pflanzenöl, Zitronensaft, Zucker, Pfeffer, Salz und gehackte Kräuter in einer kleinen Schüssel mischen.
4. Das gesamte Gemüse in eine Schüssel geben, mit der Sauce würzen und mischen. (Wenn Sie möchten, kann das gleiche Gericht mit Mayonnaise, Sauerrahm, Joghurt oder Balsamico-Essig zubereitet werden).

Mit Reis und Schinken

Wir nehmen:

• Basmatireis - 300 g;
• frische Gurke - ein Stück;
• Schinken - 250 g;
• Dosenmais - 100 g;
• Mayonnaise oder saure Sahne.

Tun

1. Kochen Sie den Reis zu einem bröckeligen Zustand, lassen Sie es abkühlen.
2. Gurken und Schinken mit einem mittelgroßen Würfel schneiden, in einer gemeinsamen Schüssel verbinden.
3. Gießen Sie gekühlten Reis und Mais zum Schinken und zu den Gurken.
4. Die Vorspeise mit Mayonnaise oder Sauerrahmsauce würzen.

Mit Reis und Pilzen

Wir nehmen:

• langkörniger Reis - 500 g;
• Zwiebeln - zwei Stücke;
• Champignons - 500 g;
• Sojasauce - drei Esslöffel;
• Mayonnaise oder saure Sahne;
• Saft einer Zitrone;
• Grüns, Gewürze.

Tun

1. Champignons und Zwiebeln schälen, in Pflanzenöl anbraten.
2. Reis kochen und alle Zutaten abkühlen lassen.
3. Mayonnaise oder Sauerrahm mit Sojasauce, Zitronensaft, Kräutern und Gewürzen würzen.
4. Mischen Sie alle Komponenten der Schüssel in einem Behälter.

Für "Winter" -Salat mit Reis können Sie jede Art von Müsli verwenden. Die Hauptsache ist, richtig zu schweißen. Vor dem Garen ist es besser, das Müsli 40-60 Minuten lang einzuweichen. Damit es nicht kocht, müssen Sie die Pfanne bei geschlossenem Deckel und gelegentlichem Rühren auf niedriger Hitze halten. Und damit die Körner nicht zusammenkleben, raten die Hausfrauen, ein paar Tropfen Zitronensaft (oder eine Prise Zitronensäure) hinzuzufügen.

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