Saftige Julienne in Törtchen mit Champignons und Käse

Küchengeräte und Utensilien:

• Ofen;
• Herd;
• Schneidebrett;
• Pfanne mit hohen Seiten;
• scharfes Messer;
• hölzerner Spatel;
• feine Reibe;
• Küchenwaagen und anderes Messzubehör;
• mehrere geräumige Schalen;
• ein Backblech;
• Backpapier.

Die Zutaten

Schritt kochen

Füllung kochen

1. Große Zwiebeln werden geschält, dann gewaschen und mit einem scharfen Messer in kleine Würfel geschnitten.
   
2. Wir versuchen, gewaschene Pilze in einer Menge von 400 g so klein wie möglich zu schneiden.
   
3. Wir erhitzen die Pfanne bei mittlerer Hitze und gießen 20-30 ml Pflanzenöl hinein.
   
4. Auf das heiße Öl geben wir die gehackten Zwiebeln und braten sie für 7-9 Minuten, bis eine ziemlich gesättigte goldene Farbe erscheint.
   
5. Dort verteilen wir gehackte Champignons und mischen sie mit Röstzwiebeln.
   
6. Die resultierende Mischung bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten braten, bis die resultierende Flüssigkeit verdunstet und die Pilze fast fertig sind.
   
7. Die Zutaten mit etwa drei Prisen Weizenmehl bestreuen und 10-15 g einer Mischung italienischer Kräuter hinzufügen. Die Pilzmasse unter aktivem Rühren 2-3 Minuten braten.
   
8. Nach dieser Zeit 150 g saure Sahne hinzufügen und die Masse zum Kochen bringen.
   
9. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie die Mischung 2-3 Minuten lang unter einem geschlossenen Deckel.
   
10. In der Zwischenzeit 100 g Hartkäse auf einer feinen Reibe mahlen.
    
11. Salz und Pfeffer nach Geschmack fast fertig füllen, gut umrühren. Nehmen Sie die Pfanne mit dem Inhalt vom Herd und lassen Sie die Pilzfüllung etwas abkühlen.
    

Sammeln von Julienne

1. Wir füllen 9 kleine Törtchen Mürbeteig mit einer leicht abgekühlten Pilzmischung und legen die Füllung fest auf.
   
2. Jedes Knüppel wird großzügig mit geriebenem Käse bestreut, wir können sagen, wir bilden eine „Käsekappe“ auf dem Produkt.
   
3. Wir legen gefüllte Törtchen auf ein zuvor mit Backpapier belegtes Backblech. Wir schicken das Produkt in einen Ofen, der auf eine Temperatur von 180-190 ° C erhitzt wurde.
   
4. Wir backen einen Leckerbissen für 5-10 Minuten, abhängig von der Kapazität Ihres Ofens. Wir nehmen die Julienne aus dem Ofen, wenn sich eine rötliche Käsekruste bildet und die ganze Küche mit einem ausgeprägten Käse- und Pilzaroma gefüllt ist. Wir verlagern die Produkte auf eine ebene Fläche und lassen sie in einen warmen Zustand abkühlen.
   

Video Rezept

Dieses Video enthält schrittweise Anleitungen für die Zubereitung von Julienne mit Pilzen und Käse in Törtchen.