Julienne mit Hähnchen und Champignons in Törtchen - ein toller Urlaubssnack snack

Küchengeräte und Utensilien: Schneidebrett, Messer, Topf, Schmorpfanne, Bratpfanne, Spachtel, Nudelholz, Muffins, Schüssel, Schmierungsbürste, Teller zum Servieren von Geschirr.

Die Zutaten

Schritt kochen

Sie können Hähnchen-Julienne in Toastbrottörtchen nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto zubereiten:

1. Kochen Sie das Huhn im Voraus in Salzwasser mit der Zugabe von schwarzem Pfeffer und Lorbeerblatt. Direkt in der Brühe abkühlen lassen, damit das Fleisch genährt wird. Das abgekühlte Hähnchenfilet wird zu Fasern verarbeitet.
   
2. Meine Pilze, falls nötig, putzen und in Streifen schneiden.
   
3. Zwiebel zerbröckelte in sehr kleinen Würfeln.
   
4. Käse auf einer mittleren Reibe reiben.
   
5. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und fügen Sie das Pflanzenöl hinzu. Die Zwiebel verteilen und glasig braten.
   
6. 10 g Butter dazugeben, Zwiebel goldbraun anbraten.
   
7. Weitere 40 g Öl in die Pfanne geben und Champignons einschenken. Gut mischen und zudecken. 15 Minuten rühren, dabei gelegentlich umrühren. Wenn Sie Julienne nicht mit Pilzen, sondern mit anderen Pilzsorten kochen, kann eine längere Wärmebehandlung (20-25 Minuten) erforderlich sein. Wir stellen die Bratpfanne auf das Feuer, erhitzen sie leicht und gießen das Mehl ein. Wir trocknen es ein wenig. Es ist nicht notwendig, es stark zu braten, damit das Mehl nicht dunkel wird. Gelegentlich umrühren.
   
8. Fügen Sie 40 Gramm Butter hinzu. Ständig mischen, die Klumpen brechen. Eine Mischung aus Mehl und Butter sollte leicht nussig riechen.
   
9. Fügen Sie saure Sahne dem Schmortopf hinzu, mischen Sie. Gießen Sie die Sahne ein. Wir mischen uns weiter ein und brechen alle Klumpen. Fügen Sie die Muskatnuss, eine Prise Paprika und Salz zur Mischung hinzu. Fügen Sie ein wenig Feuer hinzu und kochen Sie die Sauce, bis sie unter ständigem Rühren kocht. Die Sauce sollte nicht am Boden haften. Sobald die Sauce über die Ränder zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. Umrühren und warten, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Dann vom Feuer nehmen.
   
10. Wir schalten den Ofen ein, um im "Konvektions" -Modus zu heizen. Die Pilze salzen und pfeffern, in einer Pfanne abschmecken und mischen. Bei geöffnetem Deckel noch 3 Minuten köcheln lassen, damit das Wasser verdunstet. Fügen Sie den Pilzen Huhn hinzu, mischen Sie alles gründlich, damit die Pilze und das Huhn gleichmäßig verteilt werden. Huhn muss nicht gebraten werden, da wir es fertig haben. Schalten Sie deshalb das Feuer aus.
    
11. Toastbrot wählen wir eng, ohne Löcher und Hohlräume. Wir schneiden die Brotkrusten, um sie plastischer zu machen.
    
12. Rollen Sie jeden Toast einzeln mit einem Nudelholz aus, um ihn dünner zu machen. Wir rollen die gerollten Toasts vorsichtig und legen sie in die Cupcake-Dosen.
    
13. Den Rest der Butter schmelzen und die Ränder unserer Toast-Törtchen einfetten. Dies muss erfolgen, damit das Brot nicht zu stark gebräunt wird.
    
14. Wir füllen das Huhn mit unserer Sauce aus dem Topf, mischen alles gut. Sie können einfach Pilzfüllung mit Huhn in Törtchen hinzufügen und die Sauce darüber gießen. Wir füllen die Törtchen und versuchen es fester zu machen. Gut verteilt an den Rändern. Wenn ein wenig Mischung übrig bleibt, können Sie die Tonform füllen und separat backen.
    
15. Käse darüber streuen und auf der Oberfläche verteilen. Wir legen unsere Törtchen in einen vorgeheizten Ofen und backen sie 10-15 Minuten lang. Unser Gericht ist fertig, wenn die Käseschicht geschmolzen und gebräunt ist.
    
16. Wir nehmen die fertigen Törtchen aus dem Ofen und legen sie auf die Teller. Optional mit Kirschtomaten, Salat, Rosmarin garnieren und mit Gemüse bestreuen.
    

Guten Appetit!

Video Rezept

Wir bieten Ihnen ein Videorezept für die Zubereitung eines wunderbaren Gerichts - Julienne mit Hühnchen in Toastbrottörtchen. Der Autor der Handlung erklärt jede schrittweise Vorbereitung im Detail. Und Sie können sehen, wie das fertige Gericht aussieht.