Küchengeräte und Utensilien:
- Herd;
- Backofen mit Temperaturregelung \ 4
- Schneidebrett;
- ein Messer;
- zwei Pfannen;
- Schulterblatt;
- Küchenwaage;
- Messbecher;
- Keramik-Kokotte oder Töpfe (4 Stk.);
- ein Löffel;
- grobe Reibe;
- ein Backblech.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Frische Champignons | 450 g |
| Zwiebeln | 2 mittlere Köpfe |
| Gekochtes Huhn | 400 g |
| Fettcreme | 400 ml |
| Mehl | 30 g |
| Hartkäse | 200 g |
| Salz und Pfeffer | zu schmecken |
| Raffiniertes Sonnenblumenöl | zum braten |
Schritt kochen
Bereiten Sie die Hauptzutaten vor
- 400 g gekochtes Hähnchen fein hacken.
- 2 mittelgroße Zwiebeln putzen und waschen. Fein hacken und mit etwas Pflanzenöl in eine vorgewärmte Pfanne geben.
- Gründlich abspülen und 150 g frische Champignons fein hacken.
- Die Zwiebel in einer Pfanne mit Champignons bestreuen, mischen und anbraten, bis die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist.
- Gehacktes Hähnchenfilet mit Champignons in eine Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, gut mischen und ca. 1-2 Minuten köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen.
Sauce zubereiten
- 30 g Mehl in eine trockene Pfanne geben und 1-2 Minuten kurz anbraten.
- Mehl, etwas Salz und Pfeffer mit 400 ml Fettcreme mischen.
- Die Sauce zum Kochen bringen. Hauptsache, es bleibt homogen, damit sich die Creme nicht kräuselt.
- Die vorbereiteten Champignons mit Hühnchen und Zwiebeln in eine kochende Sauce geben, mischen und vom Herd nehmen.
Kochen Sie die Julienne
- Die noch heiße Julienne-Masse gleichmäßig auf die 4 Kakaomotten (oder Töpfe) verteilen.
- 200 g Hartkäse auf einer groben Reibe reiben. Den geriebenen Käse über die Cocotte-Maker verteilen. Die Käsekappe sollte breit genug sein, also legen Sie den ganzen Käse aus.
- Ohne die Kokosnussschale abzudecken, legen Sie sie 20 bis 30 Minuten lang auf ein trockenes Backblech in den auf 180 ° C erhitzten Ofen. Der Käse sollte gut schmelzen und mit einer schönen goldenen Kruste bedeckt sein.
Julienne mit Käse und Champignons ist fertig. Es kann in den Kokottenherstellern zum Tisch serviert werden, indem man sie auf heiße flache Teller legt. Falls gewünscht, können Sie das Gericht mit gehackten frischen Kräutern oder frischen Zweigen lockiger Petersilie ergänzen. Guten Appetit!
Video Rezept
Dieses Video zeigt alle Phasen der Zubereitung einer köstlichen, saftigen Julienne mit Hühnchen und Pilzen. Es wird gezeigt, wie man die Hauptzutaten zubereitet, das Mehl in einer Pfanne brät und die Sauce macht. Sie können deutlich sehen, wie das Gericht aussieht - schön und saftig.
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