Küchengeräte und Utensilien
- Küchenwaage;
- Teelöffel;
- Schneidebrett;
- ein Messer;
- Papierhandtücher;
- eine Pfanne oder Pfanne mit dickem Boden;
- Schulterblatt;
- Knoblauch
- Suppenkelle.
Die Zutaten
- Kartoffel - 1 kg
- Schweinefleisch - 800 g
- Zwiebel - 2 Stk.
- Karotten - 1 Stck.
- Knoblauch - 2-3 Nelken
- Lorbeerblatt - 1-2 Stk.
- Verschiedene Pfefferkörner (oder gemahlen) - nach Geschmack
- Paprika - 1 TL.
- Salz nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
- Wasser - nach Bedarf
Schritt kochen
- Wir bereiten 800 g Schweinefleisch zu - waschen und trocknen es mit Papiertüchern, schneiden es in kleine, aber nicht kleine Stücke.
- In einer Pfanne oder Pfanne mit dickem Boden etwas Pflanzenöl erhitzen. Das Fleisch in einer Pfanne verteilen und bei starker Hitze unter ständigem Rühren anbraten. Es muss Podzolotil sein.
- In Würfel (oder halbe Ringe - optional) 2 Zwiebeln schneiden, aber nicht sehr fein.
- Schneiden Sie eine Karotte - Kreise oder Hälften von Kreisen.
- Sobald das Fleisch eine goldene Farbe annimmt - Zwiebel mit Möhren in die Pfanne geben, mischen, weiter braten, aber bei schwacher Hitze und unter dem Deckel - bis die Zwiebeln weich sind (ca. 8 Minuten).
- Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden.
- Das Fleisch salzen, Paprika und Erbsen verschiedener Paprika sowie 1-2 Lorbeerblätter dazugeben. Gut mischen.
- Legen Sie die Kartoffeln auf das Fleisch, mischen Sie nicht.
- Gießen Sie ein wenig Wasser in die Pfanne - 50-70 ml. Wir schließen den Deckel und kochen 20 Minuten bei minimalem Feuer, ohne den Deckel auch nur einmal zu öffnen.
- Öffnen Sie nach einiger Zeit den Deckel, salzen Sie die Kartoffeln und mischen Sie alles.
- 2–3 Knoblauchzehen durch den Knoblauch streichen und zum Braten geben.
- Geben Sie ein wenig Salz in die Suppenkelle, gießen Sie kochendes Wasser hinein und gießen Sie es vorsichtig in den Braten. Gießen Sie Wasser so viel wie Soße.
- Den Braten bei mittlerer Hitze weitere 5 Minuten köcheln lassen, dann die Hitze abstellen und das Gericht 10 Minuten stehen lassen.
Hilfreiche Ratschläge
- Sie können jedes Fleisch für einen solchen Braten nehmen.
- Wenn Sie einen Braten mit Tomaten zubereiten möchten, geben Sie am Ende zusammen mit kochendem Wasser ein paar Esslöffel Tomatenmark, Tomatensauce, Ketchup oder etwas Tomatensaft dazu. In diesem Fall ist es empfehlenswert, einen Esslöffel Zucker hinzuzufügen - dies verleiht dem Gericht eine besondere Würze.
- Beim Servieren ist es ratsam, den Braten mit frischen Kräutern zu bestreuen.
Video Rezept
Der Autor des Videos zeigt seine Version des Kochens köstlichen hausgemachten Bratens.
Wir laden Sie, liebe Hostessen, ein, Ihre "Pommes" beim Kochen von hausgemachtem Braten zu teilen. Schließlich haben Sie sie wahrscheinlich.
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