Brathähnchen mit Kartoffeln und Gemüse - lecker und befriedigend

Küchengeräte und Utensilien: Herd oder Kochfeld, Backofen, Backform, 2 Pfannen, Schneidebrett, Messer, Löffel, Schalen, Saucen.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Hähnchenschenkel mit einem schweren Messer in große Stücke schneiden, in eine Schüssel geben, gut salzen und mit weißem Pfeffer pfeffern. 5 - 7 Minuten ruhen lassen und zu diesem Zeitpunkt 2 Pfannen zum Erhitzen stellen, vorher Pflanzenöl hinzufügen. Eine Pfanne ist für Fleisch, die andere für Gemüse. Das Hähnchen goldbraun braten. Währenddessen bereiten Sie Gemüse vor.
   
2. 2 mittelgroße Kartoffeln schälen und in 3 Teile schneiden. 1 mittelgroße Karotte schälen. Kochen Sie 100 g Champignons (nicht groß, um nicht zu schneiden).
   
3. Die Pilze anbraten, ohne sie zu schneiden. 1 Karotte in Kreise schneiden und in eine Pfanne zu den Champignons geben, Kartoffeln und etwas (20 g) Butter hinzufügen.
   
4. Die Hälfte der roten Zwiebel grob hacken und, wenn die Pilze, Karotten und Kartoffeln leicht gebraten sind, die Zwiebeln in die Pfanne geben. 1 Zucchini in große Stücke schneiden. Kirschtomaten (8 Stück) halbieren, in eine Schüssel geben und dort mit Zucchini mischen.
   
5. Sie können schon anfangen, die Sauce zu machen. Dazu 200 ml Fettcreme in eine Schüssel geben, mindestens 22% Fett, 1 Lorbeerblatt hacken und zur Creme geben, Salz und schwarzen Pfeffer mit Erbsen dazugeben. Schneiden Sie 1 Bund Petersilie, 1 Bund Dill, 2 Zweige Basilikum, entfernen Sie die Stiele im Voraus und geben Sie das Grün der Creme hinzu. Shuffle.
   
6. Legen Sie die Produkte in dieser Reihenfolge in eine feuerfeste Auflaufform - zuerst auf den Boden, dann auf gebratenes Gemüse, dann auf gebratene Hühnchenstücke und oben auf Zucchini und Kirschtomaten. Gießen Sie die Sauce mit Kräutern. Den Mozzarella in Fasern teilen und darauf legen. Die Auflaufform in den auf 220 - 240 Grad erhitzten Backofen geben und 25 - 30 Minuten backen.
   
   Wichtig!Es wird nicht empfohlen, die Reihenfolge des Legens der Zutaten in die Form zu ändern. Zuerst Gemüse, dann Hühnchen, dann Zucchini und Tomaten. Andernfalls kann der Braten eher trocken ausfallen. Und so fügt das Huhn dem ganzen Gericht Saftigkeit und Fettgehalt hinzu.
7. Während der Braten gebacken wird, können Sie Dekoration für das Gericht vorbereiten. Dazu die Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen und darauf 2 Scheiben Karotten, einen Kreis Zucchini und einen halben Champignon goldbraun anbraten.
   
8. Schneiden Sie die Kirschtomate in zwei Hälften und schneiden Sie 2-3 Scheiben rote Zwiebeln, aber nicht braten. Den Braten aus dem Ofen nehmen, mit gebratenen Möhren, Zucchini und Champignons dekorieren. Legen Sie auch die Hälften der Kirschtomaten, in Scheiben geschnittene Zwiebeln, einen Zweig Dill. Das ist alles. Schön, mit einer rötlichen Käsekruste, kann wohlriechender und köstlicher Braten gedient werden.
   

Video Rezept

Hier können Sie sich ein Video ansehen, in dem Brathähnchen mit Kartoffeln gekocht wird

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