Küchengeräte und Utensilien:
- Eintopfbehälter mit dickem Boden (Pfanne, Pfanne, Entenküken usw.);
- Schneidebrett;
- ein Messer;
- Schulterblatt;
Die Zutaten
| Kartoffeln | 1 kg |
| Rindfleisch (Fruchtfleisch, Entrecote) | 650 - 700 g |
| Zwiebeln | 200 g |
| Karotten | 150 g |
| Pilze (Austernpilze, Champignons usw.) | 150 g |
| Tomaten in ihrem eigenen Saft | 200 g |
| grüne Erbse | 100 g (optional) |
| Knoblauch | 2 Zähne |
| Grüns | Strahl |
| Pflanzenfett | 40 g |
| Salz | 2 - 3 TL. |
| gemahlener schwarzer Pfeffer | ½ TL |
| Zucker | 1,5 EL. l |
| getrockneter Koriander | 1 TL |
| getrockneter Knoblauch | 1 TL |
| getrockneter Paprika | 1 TL |
| Chili-Pfeffer-Flocken | ¼ TL |
| Muskatnuss | ½ TL |
| Thymian | 1/3 TL |
| Lorbeerblätter | 1 - 2 Blätter |
Wissen Sie? Um Braten nach diesem Rezept zuzubereiten, können Sie jedes andere Fleisch wählen - Huhn, Schweinefleisch oder Pute. Sie können Gewürze nach Belieben auswählen und hinzufügen.
Schritt kochen
Wichtig! Der hausgemachte Braten muss in einem tiefen Behälter mit dickem Boden gekocht werden. Es kann eine Bratpfanne, ein Gusseisen, eine Pfanne oder ein Entlein sein.
- Fleisch abspülen und abstreifen. In ziemlich große Stücke schneiden.
- In heißem Pflanzenöl das Fleisch bei starker Hitze goldbraun braten. Nachdem das Fleisch gut gebraten ist, 50-60 ml heißes Wasser in die Pfanne geben und das Fleisch unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
- Gemüse schälen und abspülen. Zwiebeln in große Viertel, Karotten in große Streifen schneiden.
- 10 Minuten nach dem Eintopf die Zwiebel zum Fleisch geben, warten, bis es leicht gebraten ist, und Karotten hinzufügen. Gut mischen und zusammen braten, bis sie weich sind.
- Pilze in mittelgroße Würfel schneiden und in die Pfanne geben, mischen.
- Schneiden Sie die Kartoffeln in ziemlich grobe Stücke von etwa der gleichen Größe. Schneiden Sie große Kartoffeln in 10 - 12 Stücke, und wenn Sie kleinere Kartoffeln wählen, müssen Sie sie in weniger Teile schneiden.
- Schicken Sie Kartoffeln für Fleisch und Gemüse in die Pfanne. Alles mischen und die Kartoffeln leicht anbraten lassen.
- Ganze Tomaten in kleine Stücke schneiden. Gehackte Tomaten und den halben Saft in die Pfanne geben. Anstelle von Tomaten können Sie auch Tomatenmark in Ihrem eigenen Saft verwenden.
- Fügen Sie der ganzen Masse des Lorbeerblattes und allen Gewürzen hinzu, die im Rezept angezeigt werden, wenn Sie gewünscht werden. Gießen Sie mit Wasser, ca. 100 - 150 ml. Wasser sollte die Kartoffeln nicht bedecken, damit die Sauce nicht zu dünn wird. Alles mischen und die Sauce abschmecken, bei Bedarf Gewürze hinzufügen.
- Alles mischen, zudecken und ca. 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln fertig sind. 5 - 10 Minuten vor Garende grüne Erbsen dazugeben. Am Ende des Garvorgangs fein gehackten Knoblauch und grob gehacktes Gemüse dazugeben, den Braten mischen und vom Herd nehmen.
Video Rezept
Das schrittweise Vorbereiten, Schneiden und Hinzufügen aller notwendigen Zutaten wird im Video ausführlich beschrieben.
Magst du hausgemachte Pommes? Braten mit Fleisch ist ein sehr nahrhaftes Gericht. Wenn Sie in relativ kurzer Zeit ein leckeres und sättigendes Gericht zubereiten möchten, befolgen Sie das Rezept. Teilen Sie uns mit, hat Ihnen so ein Braten geschmeckt?
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Viel Spaß beim Lesen!
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