Leckere gebratene Knödel mit Kartoffeln

Küchengeräte und Utensilien:

• Messbecher;
• Teelöffel und Esslöffel;
• ein Sieb;
• tiefe Schüssel;
• Kochfeld;
• eine Pfanne;
• Deckel oder Frischhaltefolie;
• ein Tablett;
• Gaze;
• Nudelholz;
• Glasbecher oder Form für Knödel;
• Zellophantasche;
• pan
• ein Backblech;
• Abschäumer;
• Servierteller.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. 1 kg Weizenmehl mit einem Sieb in eine tiefe Schüssel sieben. Zum gesiebten Mehl 1 TL hinzufügen. Salz und eine ähnliche Menge Zucker. Wenn Sie die Portion erhöhen und gleichzeitig viele Knödel zum Einfrieren kochen möchten, müssen Sie für jedes Kilogramm Mehl 1 Teelöffel einnehmen. Zucker und Salz.
   
2. 2 Hühnereier zu den Zutaten geben. Es ist besser, sie zuerst in eine Tasse zu brechen und sich so vor einem abgestandenen Produkt oder dem Herabfallen in den Teig zu schützen.
   
3. Zu den restlichen Zutaten 600 ml Wasser in eine Schüssel geben. Es muss nicht warm sein. Nachdem wir alle Produkte hinzugefügt haben, kneten wir den Knödel für die Knödel mit Ihren Händen. Es ist nicht notwendig, den Teig sehr viel mit Mehl zu hämmern, da es dann schwierig ist, ihn zu rollen und zu formen.
   
4. Den Teig mit 25-30 ml Pflanzenöl wässern, damit er nicht mehr an den Händen und Wänden des Gefäßes klebt. Nachdem Sie Öl hinzugefügt haben, kneten Sie den Teig weiter.
   
5. Wir bedecken die Schüssel mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie und lassen den Teig stehen. Genug 15-20 Minuten.
   
6. Nachdem wir den Teig geknetet und darauf bestanden haben, rollen wir die Knödel. Dazu den abgesetzten Teig in 2-3 Teile teilen und je eine kleine Kugel ausrollen. Dies geschieht am bequemsten auf einem Tisch, der mit einer kleinen Menge Mehl bestreut ist.
   
7. Wir legen die aus dem Teig gebildeten Kugeln auf ein mit leicht gesiebtem Mehl bestreutes Tablett. Wir bedecken die Rohlinge mit Gaze und legen sie für einige Minuten beiseite, um uns auszuruhen.
   
8. Alternativ rollen wir jede Teigkugel mit einem Nudelholz aus. Seine Dicke sollte ca. 1,5-2 mm betragen. Mit einer speziellen Form oder einem normalen Glas schneiden wir identische Kreise aus dem Teig.
   
9. Die Füllung für die Knödel vorbereiten. 1,5-2 kg Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und mit 2 Liter Wasser in eine Pfanne geben. Wir setzen den Herd auf und kochen die Kartoffeln. Nach der Zubereitung zerkleinern wir die Kartoffel in einem pürierten Zustand. Fügen Sie fein gehackte und gebratene Zwiebeln hinzu, bis sie zart sind. Alles mischen und mit Salz abschmecken. In einer Plastiktüte schneiden wir eine Ecke und legen die fertige Füllung aus Kartoffelpüree und Röstzwiebeln hinein. Für jedes Teigstück etwas Füllung auspressen.
   
10. Wickeln Sie jeden Knödel mit Füllung ein und verbinden Sie vorsichtig die Ränder des Teigs. Es ist wichtig, dass die Füllung nicht auf die Teigränder fällt, da sie sich dann beim Braten oder Kochen auflösen. Die gebildeten Knödel werden auf ein Blech oder ein Backblech gegeben und leicht mit Mehl bestreut. Ebenso rollen wir die restlichen Teigstücke aus, schneiden Kreise aus und formen Knödel.
    
11. 75-90 ml Pflanzenöl in die Pfanne geben und zum Erhitzen in Brand setzen. Stellen Sie die Ölmenge selbst ein, es ist wichtig, dass der Knödel zur Hälfte darin eingetaucht ist.Wir verteilen die Knödel auf dem heißen Öl. Braten Sie, bis eine Seite gebräunt ist, dann schalten Sie die andere ein. Auf der Rückseite 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Wir bekommen gebratene Knödel mit Kartoffeln mit einem geschlitzten Löffel, um überschüssiges Fett nicht wegzunehmen.
    
12. Wir setzen uns auf einen schönen Teller und servieren mit Röstzwiebeln. Gebratene Knödel in einer Pfanne schmecken gleichzeitig leicht knusprig.
    

Video Rezept

Wenn Sie sich das Video ansehen, lernen Sie, wie Sie gebratene Knödel mit Kartoffelpüree und Zwiebeln schnell und einfach zubereiten. Für das Gericht benötigen Sie eine kleine Menge der Zutaten, die im Video aufgeführt sind. Jeder Garschritt wird detailliert beschrieben, Empfehlungen zum Garen und Servieren des fertigen Gerichts werden gegeben.

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