Wie man leckere gebratene Kuchen mit Zwiebeln und Eiern kocht

Küchengeräte und Utensilien: Herd, Pfanne, Schneidebrett, Messer, tiefer Behälter, Frischhaltefolie, Nudelholz, Servierplatte.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Um den Teig in einem tiefen Behälter zuzubereiten, mischen Sie vier Tassen vorgesiebtes Mehl, zehn Gramm Trockenhefe, drei Teelöffel Zucker, einen halben Teelöffel Salz und mischen Sie. Zur trockenen Masse sechs Esslöffel Sonnenblumenöl und eine Tasse Kefir hinzufügen. Den Teig gut durchkneten. Es sollte homogen, glatt, elastisch, aber dicht genug sein.
   
2. Nachdem Sie den Teig geknetet haben, legen Sie ihn auf den Boden der Schüssel und bedecken Sie ihn mit Frischhaltefolie oder einem Handtuch. Lassen Sie den Teig bei Raumtemperatur gehen, bis sich die Größe verdoppelt hat.
   
3. Hausgemachte hartgekochte Eier zum Füllen aufkochen. Die Menge hängt davon ab, wie viele Beläge Sie in Torten legen möchten. Abkühlen lassen, schälen und fein hacken.
   
4. Die Kräuter in kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und fein hacken. Die Anzahl der Grüns kann auch je nach Ihren Vorlieben variieren. Normalerweise wird Dill verwendet, aber Sie können auch Frühlingszwiebeln oder Petersilie hinzufügen und alles mit Eiern mischen. Die Füllung kann unterschiedlich sein, Sie müssen jedoch mehrere Nuancen berücksichtigen. Erstens werden die Kuchen sehr schnell gekocht, so dass die Füllung fertig sein sollte. Wenn Sie zum Beispiel rohes Fleisch legen, hat es bestimmt keine Zeit zum Kochen. Seien Sie auch vorsichtig mit frischem Gemüse. Wenn Sie zum Beispiel frische Champignons oder Tomaten hinzufügen, lassen diese den Saft definitiv ein, und die Torten haften nur noch an. Daher ist es besser, Gemüse und Fleisch vorzubraten - kochen und fein hacken.
   
5. Wenn der Teig aufgeht, eine Wurst daraus formen und in Stücke schneiden. Wenn Sie große Kuchen mögen, machen Sie die Scheiben etwas größer oder umgekehrt. Hauptsache, sie sind gleich groß.
   
6. Fünf Minuten später steigen die in Scheiben geschnittenen Stücke etwas mehr an, und dies ist normal. Gießen Sie etwas Mehl auf die Oberfläche, nehmen Sie einen Nudelholz und rollen Sie sie in einer dünnen Schicht aus.
   
7. Geben Sie einen Esslöffel der Füllung in die Mitte, schließen Sie die Ränder wie Knödel und stecken Sie die Naht ein.
   
8. Gießen Sie das Sonnenblumenöl so in die Pfanne, dass es den gesamten Boden bedeckt. Sie müssen jedoch nicht zu viel Öl verwenden. Stellen Sie die Pfanne auf ein großes Feuer und warten Sie, bis sich das Öl gut erwärmt hat. Wenn es heiß wird, machen Sie das Feuer leiser und legen Sie die Torten aus. Legen Sie sie nicht fest, da sie während des Garens an Größe zunehmen. Genug fünf Minuten auf jeder Seite, damit sie mit einer goldenen Kruste bedeckt und vollständig gekocht sind. Ich rate Ihnen, einen Teller mit Einweg-Papiertüchern zu legen und warme Kuchen darauf zu legen, damit Sie das Gericht nicht aufgrund des übermäßigen Fettgehalts genießen können.
   

Video Rezept

Nach dem Anschauen des Videos machen Sie sich visuell mit dem Garprozess vertraut.

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