Küchengeräte und Utensilien: Herd, Pfanne mit großem Durchmesser, tiefe, geräumige Schüssel, Küchenwaage und anderes Messzubehör, Schneebesen oder Mixer, Silikon- oder Holzspatel, Papiertücher.
Die Zutaten
| die Komponenten | Proportionen |
| Krabbenstäbchen | 600 g |
| Hühnerei | 2 Stück |
| Basilikum | 10 g |
| Senf | 15-20 g |
| Mayonnaise | 50 g |
| Weizenmehl | 60-70 g |
| Meer oder Tafelsalz | auf Wunsch |
| frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | auf Wunsch |
| Pflanzenfett | 30-40 ml |
Schritt kochen
Teig vorbereiten
- In einem tiefen Behälter zwei Hühnereier zerbrechen. Die Eier mit 10 g getrocknetem Basilikum sowie Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
- Wir verteilen dort 15-20 g Senf und schlagen gut mit einem Schneebesen, um die Salzkörner so weit wie möglich aufzulösen.
- Als nächstes fügen wir 50 g Mayonnaise und 60-70 g Premium-Weizenmehl hinzu.
- Rühren Sie die Zutaten, bis eine homogene, viskose Konsistenz erhalten wird. Ein idealer Teig ähnelt in seiner Konsistenz einem Test für Pfannkuchen. Wir entnehmen die Salzprobe und fügen bei Bedarf weitere hinzu.
Wir werden die Produkte vorbereiten
- 30-40 ml Pflanzenöl in eine gut erhitzte Pfanne geben. Verwenden Sie am besten Olivenöl oder raffiniertes Sonnenblumenöl, das keinen scharfen spezifischen Geruch aufweist. In diesem Fall sind die Produkte aromatisch und köstlich.
- Während sich das Öl erwärmt, lösen wir die Krabbenstäbchen aus dem Film. Für die zubereitete Teigmenge werden mindestens 600 g Produkt benötigt. Jeder Stick wird vorsichtig im Teig gerollt und dann vorsichtig auf heißem Öl verteilt.
- Braten Sie die Produkte auf beiden Seiten, bis ein rötlicher Bernsteinton erscheint. Ungefähr auf jeder Seite dauert es 30-40 Sekunden.
- Legen Sie die fertigen Krabbenstäbchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen. Wir servieren Leckereien auf dem Tisch in warmer oder kalter Form.
Video Rezept
Dieses Video zeigt Ihnen ein schrittweises Rezept für die Herstellung von gebratenen Krabbensticks im Teig. Ein erfahrener Koch bietet eine Markenversion einer Charge Eimehlteig mit Senf an, die den Geschmack dieser Mischung erheblich verbessert. Außerdem wird der Meister den gesamten Prozess des Bratens von Krabbenstangen in einer Pfanne von Anfang bis Ende demonstrieren.
Jetzt wissen Sie, wie Sie mit Ihren eigenen Händen eine Menge Krabbenstangen im Teig herstellen können, die sich hervorragend als leichter und leckerer Snack eignen oder als eigenständiges Gericht zu einem hervorragenden Genuss werden. Schreiben Sie in die Kommentare, was Sie vom Geschmack dieser Leckerei halten. Teilen Sie auch Ihre eigenen Methoden für die Herstellung von gebratenen Krabbenstangen. Guten Appetit!
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