Gebratene Hühnerleber mit Zwiebeln in Sauerrahm cream nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

Küchengeräte und Utensilien: Schüssel, Messbecher, Esslöffel, Bratpfanne mit Deckel, Spatel, Herd, Schneidebrett, Servierteller.

Die Zutaten

Die Zutaten	Menge
Frische Hühnerleber	600 g
Milch	200 ml
Salz	zu schmecken
Gemahlener schwarzer Pfeffer	zu schmecken
Mittlere Zwiebeln	2 Stück
Weizenmehl	150 g
Pflanzenöl (zum Braten)	30 ml
Fett saure Sahne	150 ml
Knoblauch	1-2 Gewürznelken (optional)

Schritt kochen

Schälen und Zwiebeln (2 Stück) und in dünne Halbringe schneiden.
Die Hühnerleber (600 Gramm) abspülen, überschüssige Filme entfernen und trocknen. Die Leber nach Belieben in eine Schüssel mit Salz und Pfeffer geben.
Gießen Sie die Leber mit Milch (200 ml) bei Raumtemperatur, mischen Sie sie mit einem Esslöffel und lassen Sie sie eine Viertelstunde (15 Minuten) stehen.
Stellen Sie die Pfanne nach 15 Minuten auf das Feuer und gießen Sie Pflanzenöl (30 ml) hinein, um sie zu erwärmen.
Nehmen Sie die Hühnerleber aus der Milch und rollen Sie Mehl (150 Gramm) hinein. Legen Sie die Leber paniert in Mehl in das erhitzte Öl und braten Sie auf jeder Seite für 2 Minuten bei mittlerer Hitze.
Wenn die zweite Seite gebraten ist, die Zwiebel in halben Ringen darauf legen und weitere 2 Minuten braten.
Nach zwei Minuten den Inhalt der Pfanne mit einem Spatel umrühren und saure Sahne hinzufügen, die gleichmäßig auf der Oberfläche der Leber verteilt wird. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
Den Knoblauch schälen (1-2 Nelken), durch eine Presse geben und in die Pfanne geben, bevor der Eintopf gelöscht wird.
Alles gut mischen, den Herd ausschalten und die Schüssel 5 Minuten unter dem Deckel stehen lassen.
Nach 5 Minuten ist die gebratene Hühnerleber mit Zwiebeln in Sauerrahm fertig, sie kann serviert werden.

Dekorationsmethoden und Servieroptionen

Heiß gebratene Hühnerleber mit Zwiebeln in saurer Sahne direkt nach dem Kochen servieren. Wiederholtes Erhitzen des Gerichts wird nicht empfohlen, da die Leber ihren Geschmack und ihre gesunden Eigenschaften verliert.

Es ist praktisch, ein Gericht mit einer Beilage zu servieren. Als Beilage eignen sich ganze oder geschnittene Kartoffeln, Kartoffelpüree, Nudeln, Reis, Bulgur, Buchweizen oder Hirse. In der Wintersaison können Sie verschiedene Gurken, Karotten oder Rüben nach koreanischer Art für Hühnerleber mit Zwiebeln in saurer Sahne servieren. Im Sommer eignet sich ein Salat aus frischem Gemüse, gewürzt mit Olivenöl und Zitronensaft.

Video Rezept

Wie man Hühnerleber tränkt und mit Zwiebeln in saurer Sahne brät, sehen Sie im Video.

Sie haben das Rezept für gebratene Hühnerleber mit Zwiebeln in saurer Sahne gelernt. Das Gericht ist schnell und einfach zubereitet, dabei stellt es sich als befriedigend heraus und belastet das Budget nicht. In Kombination mit einer Beilage oder einem Salat erhalten Sie ein gesundes Abendessen ohne viel Aufwand und finanzielle Kosten. Durch das Einweichen in Milch wird die Leber luftig und sehr zart. Wenn Sie möchten, können Sie die fertig gebratene Leber mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Kochen Sie leckere Hühnerleber nach dem Rezept und schreiben Sie in die Kommentare Ihre Bewertungen über das Gericht, und teilen Sie auch Ihre köstlichen Möglichkeiten, Hühnerleber zu kochen.