Küchengeräte und Utensilien:
- Kochfeld oder Herd;
- Messbecher oder Küchenwaage;
- tiefe Schüssel;
- Teelöffel;
- Esslöffel;
- ein Messer;
- Küchenbrett;
- Reibe;
- eine Pfanne;
- Küchenspatel;
- Teller zum Servieren von Geschirr.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Hühnerleber | 1 kg |
| Zwiebeln | 2 Stück |
| Karotten | 1 Stck |
| Mehl | 0,5 Stapel |
| Salz, Pfeffer | zu schmecken |
| Sammlung von Gewürzen für Fleisch | 0,5 TL |
| Pflanzenfett | zum braten |
| Wasser | 1 Stapel |
Schritt kochen
- 1 kg Hühnerleber unter fließendem Wasser abspülen. Überschüssige Filme, große Streifen und Gefäße entfernen. Schneiden Sie jedes Stück in zwei Hälften. 2 Zwiebeln schälen und in Würfel oder Halbringe schneiden. 1 Karotte waschen und schälen. Reiben Sie auf einer groben Reibe oder schneiden Sie sie in Kreise.
Wissen Sie? Im Gegensatz zu Rind- oder Schweinefleisch ist die Hühnerleber zarter und beißt überhaupt nicht. Vor dem Garen von Hühnerleber mit Gemüse muss diese nicht eingeweicht werden. Wenn Sie jedoch keine Hühnerleber kochen, sollten Sie die Zubereitung gründlicher betrachten. Die gewaschene und in kleine Stücke geschnittene Leber 30-40 Minuten in kalter Milch einweichen und dann mit Papiertüchern trocknen. Wenn Sie keine Milch haben, können Sie jedes Stück Backpulver darüber streuen und 1 Stunde ruhen lassen. Danach gründlich unter fließendem Wasser abspülen und trocknen. Dank dieser Maßnahmen wird Rind- oder Schweineleber zart und nicht bitter. - Gießen Sie Pflanzenöl in eine heiße Pfanne. Zwiebel drauf legen. Braten Sie es bis transparent.
- Fügen Sie Karotten der Zwiebel hinzu. Rühren und 2-3 Minuten in der Pfanne belassen.
- Gießen Sie ein halbes Glas Mehl in eine separate Schüssel. Jedes Stück Hühnerleber in Mehl rollen und in die Pfanne zum Gemüse geben.
- Shuffle. Auf jeder Seite 30 Sekunden braten.
- Danach das Wasser kochen. Gießen Sie 1 Tasse heißes Wasser in die Pfanne. Rühren und zudecken. Bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
- Nach dieser Zeit die Leber nach Geschmack salzen. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu: pflücken Sie Gewürze für Fleisch, schwarzen Pfeffer, Lorbeer usw. Shuffle.
- Nochmals 5-7 Minuten dünsten. Das Gericht ist fertig. Guten Appetit!
Dekorationsmethoden und Präsentationsmöglichkeiten
Geschmorte oder gebratene Hühnerleber passt gut zu Kartoffelpüree, Nudeln, Buchweizen oder Reisbrei sowie zu gedünstetem und frischem Gemüse oder Salaten. Heiß servieren, zusammen mit der Sauce, in der es gedünstet wurde. Sie können das Gericht dekorieren, indem Sie es mit Ihrem Lieblingsgemüse bestreuen.
Video Rezept
In diesem Video können Sie sich mit dem visuellen Rezept für gebratene Hühnerleber mit Zwiebeln und Karotten vertraut machen. Eine erfahrene Gastgeberin teilt ihre Geheimnisse und Nuancen des Kochens dieses Gerichts.
Wie Sie vielleicht bemerkt haben, wird Hühnerleber extrem schnell und einfach zubereitet. Versuchen Sie, dieses Rezept zu Hause zu wiederholen, und Sie erhalten ein sehr schmackhaftes und zartes Gericht, dessen Zubereitung nicht zu viel Zeit und Energie kostet. Liebe Leserinnen und Leser, haben Sie nach diesem Rezept schon eine gebratene Leber mit Gemüse zubereitet? Hinterlassen Sie Ihr Feedback in den Kommentaren. Wenn Sie während der Vorbereitung Ratschläge haben oder eigene Korrekturen vornehmen mussten, teilen Sie diese in den Kommentaren mit anderen Lesern.
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