Küchengeräte und Utensilien
- Kocher
- Schneidebrett
- ein Messer
- eine Pfanne
- tiefe Schüssel
- Sieb
- Schulterblatt
- eine Platte.
Die Zutaten
- Kartoffeln - 10-12 Stk.
- Pfifferlinge - 500 g
- Zwiebeln - 1 Stck.
- Pflanzenöl - 100-150 ml
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer - nach Geschmack
- Frühlingszwiebel - ein paar Federn
Schritt kochen
- Pfifferlinge zubereiten (500 g). Zuallererst sollten sie von Hand von anhaftenden Grashalmen, Blättern oder Ablagerungen (falls vorhanden) gereinigt werden. Als nächstes kratzen wir die Beine (optional) und aktualisieren den unteren Schnitt. Gießen Sie kaltes Wasser in eine große Schüssel und geben Sie die Pfifferlinge dorthin. Wir lassen sie etwa 20 Minuten im Wasser, damit der verbleibende Schmutz und Sand sauer werden und die natürliche Bitterkeit der Pilze nachlässt. Als nächstes einen Hut vorsichtig mit drei Fingern an der Unterseite des Hutes festhalten, um den Schmutz endgültig abzuwaschen und in ein Sieb zu geben. Wenn sich zwischen den Bodenplatten des Hutes noch Sand befindet, drehen Sie den Hut um und spülen Sie ihn unter fließendem Wasser ab. Wenn Sie irgendwo faule oder verdorbene Stellen bemerken, sollten Sie diese mit einem Messer entfernen. Aufgrund des bitteren Geschmacks von Pilzen sind sie normalerweise nicht wurmartig. Anschließend die Champignons unter fließendem Wasser in einem Sieb abspülen und das Wasser abtropfen lassen. Wir schneiden die Pfifferlinge nicht zu fein, weil sie noch sehr gebraten sind. Wenn Sie auf sehr kleine Pilze stoßen, können sie überhaupt nicht geschnitten werden.
- Die Zwiebel (1 Stk.) Von der Schale schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden.
- 50-75 g Pflanzenöl in die Pfanne geben, auf den Herd stellen und erhitzen. In einer vorgewärmten Pfanne die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel anbraten, bis sie goldbraun ist.
- Nun die Pfifferlinge zu der gebratenen Zwiebel geben. Wir machen ein bisschen mehr Feuer und braten sie, bis sie gekocht sind. Wir warten, bis die Feuchtigkeit aus den Pilzen verdunstet ist, und prüfen dann die Bereitschaft.
- Wir reinigen und waschen 10-12 mittelgroße Kartoffeln. Die Kartoffeln in dünne Stäbchen schneiden. Im Allgemeinen kann es beliebig geschnitten werden. Die Hauptsache ist, dass die Scheiben dünn und gut gebraten sind.
- Wir waschen die gehackten Kartoffeln in einem Sieb unter fließendem Wasser oder gießen sie in eine Schüssel und spülen sie ein wenig ab, um ein wenig Stärke davon abzuwaschen. Dann verwerfen wir in einem Sieb, damit überschüssiges Wasser herauskommt.
- Wir entfernen die gebratenen Champignons mit Zwiebeln aus einer Pfanne auf einem Teller. In der gleichen Pfanne die Kartoffeln braten, bis sie gar sind.
- Fügen Sie weitere 50-75 ml Pflanzenöl hinzu und erhitzen Sie die Kartoffelpfanne. Wir braten Kartoffeln auf einem ausreichend hohen Feuer und müssen oft überhaupt keine Kartoffeln umrühren. Für alle Braten ist es nur 3-4 Mal erforderlich, dass Sie mischen.
- Ein paar Federn von mir, das Wasser abtropfen lassen und fein hacken. Am Ende des Bratens, wenn die Kartoffeln fertig sind, Champignons, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Sie können beliebige Gewürze hinzufügen. Alles mischen, vom Herd nehmen. Und so ein Gericht natürlich in heißer Form servieren. Mit gehacktem Schnittlauch bestreuen. Anstelle von Zwiebeln gehackten Dill, Petersilie, Fenchel oder Koriander darüber streuen.
Video Rezept
Dieses Video zeigt den gesamten Prozess des Kochens appetitlicher Kartoffeln mit Pilzen.
In diesem Artikel haben Sie gelernt, wie man ein Abendessen mit Kartoffeln und Pfifferlingen zubereitet. Außerdem haben Sie gelernt, wie man Pfifferlinge richtig putzt. Und was für schnelle und einfache Gerichte mit Pilzen kochen Sie? Was ist dein Lieblingspilzgericht in deiner Familie? Schreiben Sie in die Kommentare.
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