Gebratener Blumenkohl in einem sanften Teig - ein köstlicher Snack für jeden Tisch

Küchengeräte und Utensilien: Herd, Pfanne, Pfanne, Messer, Schneidebrett, Teelöffel, Schneebesen oder Gabel, Papiertücher, Servierplatte.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Die Hauptfigur des Gerichts ist Blumenkohl - hier bereiten Sie sich auf das Kochen vor. Dieses Gemüse schält sich gut von Blättern und unnötigen Elementen und schneidet alle geschwärzten Stellen ab. Unter kaltem Wasser abspülen. Entfernen Sie dann vorsichtig das Bein, damit die Blütenstände selbst nicht beschädigt werden. Trennen Sie alle Blütenstände mit einem Messer. Sie sollten auf einem Bein schön ausfallen. Sie müssen nicht sehr klein sein, auch wenn sie größer sind, sie werden zarter und haben ein magisches Aussehen.
   
2. Stellen Sie einen Topf mit klarem Wasser auf den Herd. Zum Kochen bringen. Gießen Sie 2 TL in Wasser. Salz und 1 TL. Zucker (das sind 2 Liter Wasser). Zucker wird hinzugefügt, um den Geschmack von Blumenkohl zu verbessern.
   
3. Tauchen Sie alle Blütenstände in kochendes Wasser und lassen Sie sie ca. 10 Minuten kochen.
   
4. Wenn sie fertig sind, nehmen Sie die Blütenstände heraus und legen Sie sie auf Papiertücher, damit das Glas überschüssige Feuchtigkeit enthält.
   
5. Machen Sie einen Teig, während der Kohl kocht. Nehmen Sie dazu zunächst zwei Eier und trennen Sie die Proteine ​​vom Eigelb. Legen Sie das Eigelb beiseite - es wird für dieses Rezept nicht hilfreich sein. Schlagen Sie die Weißen mit einem Schneebesen oder einer gewöhnlichen Gabel, aber nicht mit dem Schaum, sondern einfach mit dem Ziel, überschüssige Dichte und Viskosität zu mischen und loszuwerden.
   
6. Einen halben Teelöffel Salz dazugeben und ein wenig mehr verquirlen. Auch in diesem Moment lohnt es sich, schwarzen gemahlenen Pfeffer, buchstäblich einen halben Teelöffel, hinzuzufügen. Wenn Sie ein bestimmtes Gewürz mögen, können Sie es hinzufügen.
   
7. Gemüse waschen (Dill ist am besten - es ist feiner), waschen, abtropfen lassen und fein hacken. Gießen Sie es in einen zukünftigen Teig. Es ist besser, dem Mehl Gemüse zuzusetzen, da es sonst Klumpen bekommen kann. Sehr gut mischen.
   
8. Gießen Sie mit 2 EL zu beginnen. l gesiebtes Weizenmehl (eventuell müssen Sie später noch etwas hinzufügen) und den Teig kneten. Es sollte dick genug sein, wie ein Teig für Pfannkuchen.
   
9. Stellen Sie eine Pfanne auf den Herd und machen Sie ein mäßiges Feuer, damit das Gericht beim Kochen nicht brennt. Geben Sie ein Stück Butter (30 g) in eine Pfanne und gießen Sie etwas Pflanzenöl (20 ml) hinein. Warten Sie, bis sich das Öl erwärmt hat.
   
10. Die Hände nehmen jeden Blütenstand auf und tauchen in den Teig. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig mit Teig bedeckt sind.
    
11. Die Scheiben in eine Pfanne tauchen und von allen Seiten goldbraun braten.
    
12. Legen Sie nach dem Braten Blumenkohl auf Papiertücher, um überschüssiges Fett zu stapeln.
    
13. Fertige Blütenstände auf dem Teller schön auslegen, mit Salat und anderem Gemüse dekorieren und auf den Tisch legen!
    

Video Rezept

Sehen Sie sich ein ungewöhnlich positives Videorezept zum Kochen von Blumenkohl im Teig an. Alle Feinheiten dieses auf den ersten Blick einfachen Prozesses erklären dem Autor des Videos anschaulich. Sie können all diese Aktionen mühelos zu Hause wiederholen, wenn Sie alle Tipps sorgfältig durchgehen.