Küchengeräte und Utensilien
- Messbecher;
- ein Esslöffel und ein Teelöffel;
- Küchenmesser;
- Schneidebrett;
- feine Reibe;
- 4 Liter Gläser;
- Deckel zum Falzen;
- große Pfanne;
- Kochfeld;
- ein Küchentuch;
- Siegelschlüssel;
- warme Decke.
Die Zutaten
- Grüne Tomaten - 2 kg
- Karotten - 400 g
- Knoblauch - 25 g
- Paprika - 2 Stück
- Wasser - 4,5-5,5 l
- Salz - 50 g
- Zucker - 100 g
- Essig 9% - 150 ml
Schritt kochen
- 400 g Karotten schälen und auf einer feinen Reibe raspeln. Geriebene Karotten werden in einen kleinen Teller gegeben.
- Zu den geriebenen Möhren geben wir 2 Stück in die Schüssel. fein gehackte Paprika. Wenn Sie keine haben, ersetzen Sie diese durch getrocknete Paprika in einer Menge von ca. 1/2 TL. Karotten mit Pfeffer gut mischen. Durch eine Knoblauchpresse passieren wir ein paar Gewürznelken. Insgesamt werden 25 Gramm Knoblauch für eine solche Menge Tomaten benötigt. Mit Karotten und Pfeffer auf einen Teller geben und alles gut durchmischen. Die Füllung ist fertig.
- Wir fahren mit der Zubereitung von Tomaten fort. Für eine Vorspeise werden 2 kg grüne Tomaten benötigt, die zuerst unter fließendem Wasser gewaschen werden müssen. Mit einem scharfen Messer schneiden wir nicht jede Tomate vollständig.
- In den entstandenen Schnitt vorsichtig ca. 1 TL geben. würzige Möhrenfüllung. Wir füllen jede Tomate auf die gleiche Weise.
- Bisher lohnt es sich, Glasdosen zum Verschließen mit einem Volumen von je 1 Liter zu sterilisieren. Sie können dies auf klassische Weise tun, indem Sie Dosen mit Deckel einige Minuten lang in kochendem Wasser halten oder sie in einer Mikrowelle sterilisieren, was viel schneller geht. In sterilisierten Gläsern die gefüllten grünen Tomaten fest verteilen.
- Nachdem alle Banken voll sind, bereiten wir die Marinade vor. In einem Topf 1,5 Liter Wasser kochen.
- Wir geben 50 g Salz und 100 g Zucker in das Marinadenwasser. Wir mischen alles gut und machen mittleres oder maximales Feuer und warten, bis alles kocht. Salz mit Zucker sollte sich vollständig auflösen. Gießen Sie 150 ml Essig 9% in kochendes Wasser. Alles mischen und sofort das Feuer ausschalten. Die daraus resultierende heiße Marinade füllen Sie gefüllte Tomaten in Gläser.
- Am Boden einer großen Pfanne stellen wir ein Geschirrtuch ab, damit die Gläser nicht knacken. Gießen Sie etwa 3-4 Liter Wasser und warten Sie, bis es kocht. Reduzieren Sie die Hitze und geben Sie in eine Pfanne Dosen mit Tomaten und Marinade. Auf diese Weise kochen wir die Tomaten 10 Minuten lang bei schwacher Hitze und verschließen die Gläser mit Deckeln.
- Nach 10 Minuten nehmen wir jede Dose einzeln aus der Pfanne und verschließen sie mit Hilfe eines Falzschlüssels fest. Wenn alle Dosen geschlossen sind, drehen Sie sie um, wickeln Sie sie in eine warme Decke und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
- Würzige grüne Tomaten sind auf Georgisch fertig. Sie können die Dosen in den Keller überführen oder bei Raumtemperatur lagern. Die Vorspeise erweist sich als sehr schmackhaft, aromatisch und reichhaltig. Gleichzeitig ist sie eine großartige Ergänzung zu Beilagen oder Fleischgerichten.
Video
Nachdem Sie das Video angesehen haben, können Sie köstliche georgische grüne Tomaten selbst kochen. Die Zubereitung von Snacks für den Winter ist recht einfach und wird ausführlich beschrieben, daher sollten keine Schwierigkeiten auftreten.Die Zutaten für einen Wintersnack sind am Anfang des Videos aufgeführt.
Bereiten Sie sich auf den Winter vor und haben Sie versucht, grüne Tomaten auf Georgisch zuzubereiten, indem Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept aus dem Artikel befolgt haben? Hatten Sie Schwierigkeiten beim Kochen und haben Sie zusätzliche Zutaten verwendet? Wenn Sie die interessanten Geheimnisse des Kochens von grünen Tomaten auf Georgisch kennen, teilen Sie sie in den Kommentaren mit.
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