Salat „Tourist Breakfast“ mit Reis für den Winter: Wie man aus der legendären Konserve ein „Remake“ macht

Wenn sich das Gespräch in nostalgischen Gesprächen dem Thema „Frühstück eines Touristen“ zuwendet, kann es zu einer Diskrepanz bei den Erinnerungen an den Geschmack und die Zusammensetzung des Produkts kommen. Diese Konserven waren in den 50er Jahren im Handel erhältlich. GOST für sie änderte sich ständig unter Berücksichtigung der Ernährungssituation im Land. In der Regel werden solche Rezepte im Speicher angezeigt:

• Reisbrei mit Fleisch oder Fisch;
• Graupenbrei mit Fleisch oder Fisch;
• Buchweizenbrei mit Eintopf;
• Rind- oder Lammfleischeintopf aus Fleisch der Kategorie II;
• faule Kohlrouladen (Kohl mit Fleischbällchen).

"Tourist Breakfast" mit Reis

Reis ist gut für seinen neutralen Geschmack und seine Saugfähigkeit. Es nimmt die Säfte und den Geschmack der Produkte seiner Nachbarn auf und ist somit ideal für die Winterernte. Wenn Sie ständig nicht genug Zeit zum Kochen haben, aber Ihre Familie gesund und lecker essen soll, nehmen Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept für das „Frühstück eines Touristen“ mit Reis für den Winter.

Vorteile der Titelkomponente

Es wird angenommen, dass das Essen von Reis eines der Geheimnisse der Langlebigkeit der Asiaten ist. Sie essen dieses Produkt jeden Tag, so das Fazit liegt auf der Hand. In der Tat ist Reis sehr gesund. Die Wirkung auf verschiedene Körpersysteme ist in der Tabelle beschrieben.

Tabelle - Reis Vorteile

Basisversion

Eigenschaften Das Grundrezept für ein Frühstück „Tourist Breakfast“ mit Reis für den Winter unterscheidet sich geringfügig vom Inhalt der Vorratsdosen. Um eine langfristige Lagerung der Knüppel zu gewährleisten, entfernten die Hausfrauen das Fleisch aus der Zusammensetzung. Was bleibt, ist ein köstliches, nahrhaftes Gericht aus Reis und Gemüse. Die angegebene Anzahl von Zutaten reicht aus, um Konserven mit einem Gesamtvolumen von 5 Litern zuzubereiten.

Sie benötigen:

• 3 kg Tomaten;
• 1 kg Zwiebel;
• so viele Karotten;
• so viel Paprika;
• ein Glas Reis;
• 250 ml Sonnenblumenöl;
• 100 ml eines Glases Essig;
• 50 g Salz.

Kochen

1. Schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel, Pfeffer in Streifen und Zwiebel in halben Ringen.
2. Raspeln Sie die Karotten (Sie können ein spezielles Gerät für koreanische Salate verwenden).
3. In einem großen Becken oder einer Pfanne das Gemüse mit den Hauptzutaten und dem Öl mischen.
4. Erhitzen Sie das Werkstück, bis es kocht, und dann noch eine halbe Stunde.Achten Sie darauf, zu mischen, sonst wird der Salat brennen.
5. Spülen Sie den Reis während der Zubereitung des Gemüses gut aus und legen Sie ihn eine halbe Stunde in Wasser.
6. Senden Sie den Reis in einen Gemüse-Erntebehälter.
7. Wenn der Reis fertig ist, Essig dazugeben und weitere drei Minuten köcheln lassen.
8. Verteilen Sie das Werkstück in sterilen Gläsern und rollen Sie es auf.

Kein Essig

Eigenschaften Einige Hausfrauen bevorzugen das "Touristenfrühstück" als Grundlage für Suppen, Eintöpfe und andere Gerichte. In diesem Fall wird überhaupt keine überschüssige Säure benötigt. Daher erschien die Option „Frühstück eines Touristen“ mit Reis ohne Essig. Aus der angegebenen Menge an Inhaltsstoffen werden ca. 3 Liter des Werkstücks gewonnen.

Sie benötigen:

• ein halbes Glas Reis;
• 500 g Karotten;
• so viele Zwiebeln;
• so viel Paprika;
• 1,5 Liter Tomatensaft (immer frisch gepresst);
• 100 ml Sonnenblumenöl;
• Salz nach eigenem Ermessen.

Kochen

1. Kochen Sie den Reis bis zur Hälfte gekocht. Es sollte leicht anschwellen, aber dennoch fest bleiben.
2. Karotten reiben, Zwiebel in halbe Ringe schneiden und Pfeffer in Streifen schneiden.
3. Tomatensaft kochen. Öl hinzufügen.
4. Fügen Sie die Karotten hinzu, nach zehn Minuten - Zwiebel, nach einer anderen gleichen Menge - Pfeffer, und nach weiteren zehn Minuten - Reis.
5. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie unter gelegentlichem Rühren 40 Minuten köcheln.
6. Legen Sie das Werkstück in sterile Gefäße und rollen Sie es auf.

Mit Zucchini

Eigenschaften Reis und aromatisches Gemüse sind eine großartige Kombination. Während des Konservierungsprozesses wird das Getreide mit Gemüsesaft und Gewürzen gesättigt, und das „Touristenfrühstück“ mit Reis und Zucchini für den Winter wird einen wichtigen Platz in Ihrer Ernährung einnehmen. Es kann als eigenständiges Gericht, als Beilage oder als Aufstrich auf Sandwiches serviert werden.

Sie benötigen:

• ein Glas Reis;
• drei Tomaten;
• eine Paprika;
• eine Karotte;
• eine große Zucchini;
• ein Stück Mais;
• zwei Knoblauchzehen;
• eine Zwiebel;
• zwei Esslöffel Essig;
• 100 ml Sonnenblumenöl;
• 25 g Salz;
• 15 g Zucker;
• 5 g schwarzer Pfeffer.

Kochen

1. Kochen Sie das Getreide bis zur Hälfte gekocht.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. Möhren reiben.
4. Geben Sie Tomaten und Zucchini aus der Schale und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel. Den Pfeffer in gleich große Scheiben schneiden.
5. Den Mais kochen und die Körner trennen.
6. In warmem Pflanzenöl die Zwiebeln und den Knoblauch fünf Minuten braten.
7. Fügen Sie Zwiebeln und Zucchini hinzu, und nach fünf Minuten - das restliche Gemüse.
8. Fügen Sie lose Zutaten und Gewürze hinzu. Weitere fünf Minuten erhitzen.
9. Senden Sie den Reis zum Werkstück und erhitzen Sie es weiter, bis es fertig ist.
10. Gießen Sie den Essig ein, stellen Sie die Hitze ab und verteilen Sie den Salat in sterilen Gläsern. Roll auf.

Mit Fleisch

Eigenschaften Wenn Sie den wahren Geschmack von Konserven aus der Vergangenheit erleben möchten, müssen Sie auf jeden Fall ein „Touristenfrühstück“ mit Reis und Fleisch für den Winter zubereiten. Es stellt sich heraus, dass es sich um ein vollwertiges nahrhaftes Gericht handelt, das nur vor Gebrauch aufgewärmt werden kann.

Sie benötigen:

• ein Glas Reis;
• 900 g Hackfleisch (Rindfleisch);
• drei Knoblauchzehen;
• zwei Karotten;
• zwei große Tomaten;
• zwei Zwiebeln;
• 50 ml Essig;
• 100 ml Sonnenblumenöl;
• 30 g Zucker;
• so viel Salz.

Kochen

1. Reis im Voraus kochen, bis er gar ist
2. Zwiebeln und Knoblauch mit einem Mixer zerkleinern, hacken oder reiben und zum Hackfleisch geben.
3. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne oder Pfanne.
4. Zehn Minuten lang gehackte Tomatenwürfel rösten.
5. Fügen Sie Hackfleisch Gemüse hinzu. Dann noch eine Viertelstunde braten.
6. Reis zum Werkstück geben und weitere zehn Minuten kochen lassen.
7. Fügen Sie den Essig und die Hauptzutaten hinzu, und legen Sie sie nach fünf Minuten in Gläser und rollen Sie sie auf.

Pearl Fässer

Perlgerste ist unverdient in Vergessenheit geraten. Dieses nahrhafte und erschwingliche Produkt ist in der Ernährung des modernen Menschen immer weniger zu finden. Währenddessen nahm diese Grütze im Russischen Reich einen Ehrenplatz auf dem königlichen Tisch ein. Dies ist eine hervorragende Gelegenheit, um ein „Touristenfrühstück“ mit Gerste für den Winter nach einem der erfolgreichen Rezepte zuzubereiten.

Die Vorteile von Budget-Getreide

Im Römischen Reich war Perlgerste ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung von Kriegern. Dank nahrhafter Nahrung konnten sie vor dem Kampf an Kraft gewinnen und sich von Verletzungen erholen. Die Tabelle beschreibt die Wirkung von Gerste auf einige Körpersysteme.

Tabelle - Vorteile von Gerste

Mit Gemüse

Eigenschaften Saftiges Sommergemüse "dekoriert" gesunde, aber "langweilige" Gerste. Ein wenig kulinarische Magie verwandelt gewöhnlichen Brei in ein Gericht, das in Geschmack und Farbe strahlt.

Sie benötigen:

• ein Glas Gerste;
• 500 g Karotten;
• so viele Zwiebeln;
• vier Paprikaschoten;
• 300 ml Sonnenblumenöl;
• 100 g Zucker;
• 50 g Salz.

Kochen

1. Die Tomate und den Pfeffer in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel fein hacken und die Möhren raspeln.
3. Alle Zutaten mischen und in Brand setzen.
4. Eineinhalb Stunden kochen. Versuchen Sie es mit Graupen. Wenn es immer noch steif ist, kochen Sie weiter.
5. In sterilen Gläsern aufrollen.

Mit Tomaten

Eigenschaften Duftende süße und saure Tomaten eignen sich sowohl in frischer als auch in konservierter Form. Mit ihrem pikanten Geschmack schmücken sie jedes Gericht. Sogar Gerste wird auf eine neue Art und Weise gespielt. Ein offenes Glas mit einem „Frühstück eines Touristen“ auf Gemüsebasis kann für eine Woche aufbewahrt werden. Sie muss im Kühlschrank sein.

Sie benötigen:

• ein Glas Gerste;
• 2,5 kg Tomaten;
• 500 g Zwiebel;
• so viele Karotten;
• so viel Paprika;
• 100 ml Pflanzenöl;
• zwei Esslöffel Essigessenz;
• 10 g schwarzer Pfeffer;
• 50 g Salz;
• 100 g Zucker.

Kochen

1. Das Müsli kochen, bis es gar ist.
2. Tomaten, Zwiebeln und Paprika in kleine Stücke schneiden.
3. Möhren reiben.
4. Die Gemüseernte in das erwärmte Pflanzenöl geben und unter ständigem Rühren eine halbe Stunde erwärmen.
5. Den Braten würzen und nach zehn Minuten die Gerste hinzufügen.
6. Legen Sie das Werkstück nach einer weiteren Viertelstunde auf Bänke und rollen Sie es auf.

Mit fisch

Eigenschaften Für viele Menschen war das „Touristenfrühstück“ als Gerste mit Fisch und Tomaten in Erinnerung geblieben. Dies ist ein echter Lebensretter, wenn keine Zeit zum Kochen ist und die Familie auf ein köstliches Abendessen wartet. Es bleibt nur das Werkstück zu erhitzen oder kalt mit Schwarzbrot zu servieren.

Sie benötigen:

• 500 g weißer Fisch (Seehecht oder Pollock);
• 150 g Graupen;
• 800 g Tomaten;
• 300 g Zwiebeln;
• 400 g Karotten;
• 90 g Zucker;
• 15 g Salz;
• zwei Esslöffel Essig.

Kochen

1. Die Gerste vorher kochen.
2. Der Fisch gewaschen und von Flossen und Eingeweiden gereinigt, in Öl braten, bis er gekocht ist.
3. Übertragen Sie den Fisch auf einen Teller und senden Sie an seiner Stelle die geriebenen Karotten mit gehackten Zwiebeln.
4. Wenn das Gemüse klar ist, fügen Sie verdrehte Tomaten hinzu.
5. Lassen Sie das Gemüse eine Viertelstunde köcheln. In der Zwischenzeit den Fisch von den Samen befreien und das Filet in kleine Stücke zerlegen.
6. Den Gemüsebraten mit Fisch und Gerste bestreuen. Noch eine halbe Stunde dünsten.
7. Fügen Sie den Essig hinzu und verteilen Sie den Salat nach fünf Minuten in sterilen Gläsern und Korken.

Mit Gurken

Eigenschaften Die Improvisation zum Thema „Frühstück eines Touristen“ mit Gurken ist eine hervorragende Vitaminbeilage für Ihre Lieblingsgerichte. Dies ist auch eine gute Basis für Gurken. Das Rezept enthält viel Sonnenblumenöl, aber sein Geschmack und Geruch sollten nicht dominieren. Wählen Sie daher ein raffiniertes Produkt mit einem milden Aroma.

Sie benötigen:

• 500 g Gerste;
• 2,5 kg Gurken;
• so viele Tomaten;
• 1 kg Zwiebel;
• so viele Karotten;
• 75 g Salz;
• 60 g Zucker;
• 250 ml Sonnenblumenöl;
• 10 ml Essig (9%).

Kochen

1. Die Gerste halb gar kochen. Es sollte leicht fest bleiben.
2. Tomaten, Gurken und Zwiebeln fein hacken und die Möhren raspeln.
3. Kombinieren Sie das Gemüse mit dem Getreide in einem großen Topf. Fügen Sie lose Zutaten und Öl hinzu.
4. Die Masse kochen und weitere 40 Minuten kochen lassen.
5. Essig hinzufügen, nach zehn Minuten vom Herd nehmen.
6. An Banken und Korken verteilen.

Bohnensalate

Hülsenfrüchte zeichnen sich durch hohe Nährwerte und lebendige Geschmackseigenschaften aus. Unter den Vertretern dieser Art sind Bohnen besonders hervorzuheben. Auf dieser Grundlage können Sie ein köstliches und gesundes „Remake“ der legendären Konserven kochen. Wählen Sie ein passendes „Frühstück eines Touristen“ -Rezept mit Bohnen für den Winter.

Warum Hülsenfrüchte essen

Ernährungswissenschaftler bezeichnen Bohnen als pflanzlichen Fleischersatz. Es ist so nahrhaft, dass es tierische Nahrung in der Nahrung ersetzen kann. Die Wirkung von Bohnen auf den Körper ist in der Tabelle näher beschrieben.

Tabelle - Vorteile von Bohnen

Mit Auberginen

Eigenschaften Bohnen und Auberginen haben einen pikanten Geschmack. Und zusammen sind sie eine erstaunliche Kombination von Aromen. Wenn Sie scharfes Essen mögen, nehmen Sie diese Produkte als Grundlage für das „Touristenfrühstück“.

Sie benötigen:

• eineinhalb Gläser Bohnen;
• 1,5 kg Auberginen;
• so viele Zucchini;
• die gleiche Menge Kohl;
• 500 g Zwiebel;
• 1 kg Tomaten;
• ein Glas Zucker;
• 50 g Salz;
• 100 ml Sonnenblumenöl;
• 50 ml Essig.

Kochen

1. Zucchini und Blau in Würfel schneiden.
2. Kohl und Zwiebeln hacken.
3. Tomaten zu Saft verarbeiten.
4. Die Bohnen kochen, bis sie gar sind.
5. Kombinieren Sie Essig und Öl mit Zutaten und kochen Sie die Mischung.
6. Fügen Sie Kohl, Zucchini, Blau und Zwiebeln hinzu. Geben Sie alle zehn Minuten Gemüse in das Werkstück.
7. Saft hinzufügen und 40 Minuten köcheln lassen.
8. Die Bohnen hineingeben und weitere 20 Minuten kochen lassen.
9. Den Salat in sterilen Gläsern verteilen und aufrollen.

Mit Pfeffer

Eigenschaften Dieses "Touristenfrühstück" erweist sich als besonders nützlich und originell im Geschmack. Aus der angegebenen Menge an Zutaten werden fast 7 Liter des Werkstücks erhalten.

Sie benötigen:

• 500 g Bohnen;
• 5 kg Paprika;
• 3 kg Tomaten;
• 2 kg Zwiebeln;
• 300 g Zucker;
• 100 g Salz;
• 200 ml Essig;
• 250 ml Sonnenblumenöl.

Kochen

1. Kochen Sie die Bohnen.
2. Den Pfeffer in Streifen schneiden, die Tomaten in Scheiben und die Zwiebel in halbe Ringe.
3. Gemüse mit Bohnen, Öl, Essig und Massenadditiven mischen.
4. Die Mischung kochen und eine Stunde köcheln lassen.
5. Auf sterile Gläser und Kork legen.

Mit Pilzen

Eigenschaften Reis und Graupen sind mit Fleisch und Fisch „befreundet“, Bohnen mit Pilzen. Kontrastreiche Textur und harmonische Geschmacksprodukte bilden die Grundlage für eine köstliche Winterernte. Es ist sowohl für eine tägliche Diät als auch für ein festliches Menü geeignet.

Sie benötigen:

• 1 kg Bohnen;
• 1,5 kg Champignons;
• 3 kg Tomaten;
• 1 kg Karotten;
• 40 g Zucker;
• 250 ml Sonnenblumenöl;
• 100 ml Essig;
• 30 g Salz.

Kochen

1. Kochen Sie die Bohnen.
2. Möhren reiben.
3. Schneiden Sie die Pilze.
4. Tomaten in Saft verwandeln.
5. Champignons mit Gemüsezubereitungen, Butter und Zutaten mischen. Bei mittlerer Brennerleistung eine halbe Stunde kochen.
6. Die Bohnen in die Pfanne geben und weitere 35 Minuten kochen lassen.
7. Fügen Sie Essig hinzu und rollen Sie über sterile Gläser.

In letzter Zeit hat es ein echtes Interesse an allem Sowjetischen gegeben. Dies gilt insbesondere für das Kochen. Auch in teuren Szenerestaurants finden Sie ein Gericht namens "Tourist Breakfast". Und sie servieren es nicht nur so, sondern auch in echten Blechdosen. Ebenso können Sie Ihre Gäste und Angehörigen überraschen. Sie müssen nur Ihren Lieblingssalat „Tourist Breakfast“ mit Reis für den Winter zubereiten.

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