Brandteig für Knödel mit Kartoffeln - aus diesem Teig zu formen ist ein Vergnügen

Küchengeräte und Utensilien:

• feines Sieb;
• scharfes Messer;
• Küchenwaagen und anderes Messzubehör;
• mehrere tiefe Schalen;
• Schneebesen;
• ein Küchentuch.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Zuerst geben wir kochendes Wasser in eine Teekanne, und während es kocht, treiben wir ein Hühnerei in eine tiefe Schüssel.
   
2. Gießen Sie dort 60 ml Pflanzenöl und fügen Sie etwa 5 g Tafel- oder Meersalz hinzu. Verwenden Sie am besten Olivenöl.
   
3. Alle Zutaten werden mit einem Schneebesen gut durchgerührt.
   
4. Separat 600 g Weizenmehl mit einem feinen Sieb sieben.
   
5. Wir machen eine kleine Vertiefung in das gesiebte Mehl und gießen die Eimischung dort hinein.
   
6. Mischen Sie die flüssige Masse gründlich mit Mehl, damit das Ei während des Brühvorgangs nicht kocht.
   
7. Gießen Sie die entstandene Masse mit 200 ml kochendem Wasser, das Sie frisch vom Herd genommen haben.
   
8. Mischen Sie den Teig gründlich mit kochendem Wasser und lassen Sie ihn keine Sekunde stehen.
   
9. Verteilen Sie die entstandene Masse auf einer ebenen Fläche und kneten Sie den Teig anschließend mit sauberen Händen weiter. Den Teig 5-10 Minuten lang gründlich kneten, bis ein glatter, gleichmäßiger Zustand erreicht ist.
   
10. Decken Sie den entstandenen Teig mit einer geeigneten Schüssel oder einem Handtuch ab, damit er nicht dünn verkrustet wird. Wir lassen den Teig in dieser Form für 15-25 Minuten, damit er vor dem Formen "ruhen" kann.
    

Eine nützliche Information

Brandteig nach obigem Rezept eignet sich hervorragend zum Modellieren:

• Knödel mit Kartoffeln;
• Knödel mit Kohl;
• Knödel mit Champignons, Zwiebeln und Kartoffeln;
• Knödel mit Reis, gekochtem Ei und Frühlingszwiebeln;
• Knödel mit Fleisch vom Schwein, Rind oder Huhn.

Geblendetes und geschweißtes Produkt kombiniert perfekt:

• mit saurer Sahne;
• mit butter;
• mit fein gehacktem Grün von Dill, Petersilie oder Frühlingszwiebeln;
• mit Sauerrahm und Mayonnaise zu gleichen Anteilen;
• Feinschmecker werden eine ungewöhnliche Kombination mit einer kleinen Menge Honig oder Lindensirup mögen.

Video Rezept

Mit diesem Videorezept vertraut, lernen Sie die einfachste Technologie zur Herstellung von Vanillepudding kennen, der sich nicht nur für Knödel mit Kartoffeln eignet, sondern auch für Knödel und Knödel mit einer anderen süßen oder salzigen Füllung. In dem Video gibt Ihnen ein erfahrener Koch vollständige Anweisungen zur Erstellung eines großartigen und sehr gehorsamen Tests und teilt Ihre großartigen Erfahrungen mit, um das Auftreten irreparabler Fehler zu vermeiden.

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