Küchengeräte und Utensilien:
- ein Ofen;
- ein Backblech;
- Wasserkocher;
- pan
- ein Mischer;
- Schneebesen;
- 2 Teelöffel;
- Pergamentpapier;
- Küchenspatel;
- Keksteller.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Weizenmehl | 250 g |
| Butter | 100 g |
| Salz | zu schmecken |
| Hühnerei | 4 Stck |
| Zucker | zu schmecken |
| Wasser | 300-350 ml |
Schritt kochen
- Um einen Keksteig zuzubereiten, stellen Sie die Pfanne auf einen Herd mit einem kleinen Feuer. Geben Sie 100 g Butter hinein und gießen Sie 300-350 ml warmes Wasser hinein.
- Eine Prise Salz in die Pfanne geben und Wasser und Öl zum Kochen bringen.
- Nachdem das Wasser und das Öl gekocht haben, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Gießen Sie 250 Gramm Mehl hinein und mischen Sie schnell mit einem Mixer. Wenn Sie keinen Mixer haben, verwenden Sie einen normalen Schneebesen. Das Mehl langsam in die Pfanne gießen und mit einem Schneebesen bis zu einer dicken Masse verquirlen.
- Zuerst ein Ei in die Pfanne geben und mit einem Mixer verquirlen, Zucker nach Belieben einschenken.
- Als nächstes abwechselnd die restlichen 3 Eier hinzufügen, jedes Mal gut mit einem Mixer schlagen.
- Wenn Sie einen weichen, elastischen und gleichmäßig glänzenden Teig haben, bereiten Sie ein Backblech vor und bedecken Sie es mit Pergamentpapier. Falls gewünscht, kann das Papier mit Butter eingefettet werden.
- Legen Sie die Kugeln mit zwei Teelöffeln in kleinen Kugeln auf ein Backblech. Damit der Teig besser an ihnen haftet, die Löffel mit kaltem Wasser einweichen. Wenn Sie möchten, können Sie dem Teig auch eine länglichere Form geben. Und wenn Sie zu Hause eine Kochspritze oder einen Spritzbeutel haben, können Sie diese natürlich auch verwenden.
- Den Ofen auf 200 ° C vorheizen und die Kekse 30-40 Minuten backen. Abhängig von Ihrem Ofen benötigen Sie möglicherweise weniger Zeit. Schauen Sie sich deshalb manchmal Kekse an, um nicht zu brennen. Aber nicht oft, damit der Teig nicht absetzt.
- Es wird fertig sein, wenn es mit einer goldenen Kruste bedeckt ist.
- Legen Sie die fertigen Kekse vorsichtig mit einem Küchenspatel in einen Teller. Aus dieser Menge an Zutaten werden ca. 3 Backbleche erhalten. Kekse auf eine Schüssel legen und mit Puderzucker bestreuen. Wenn Sie jede Charge auf demselben Backblech kochen, kühlen Sie es mit kaltem Wasser ab, bevor Sie den Teig auslegen.
Auf Ihren Wunsch kann das Brandteiggebäck mit geschmolzener Schokolade oder Zuckerguss dekoriert werden, was den Geschmack besonders betont.
Video Rezept
Detaillierte Zubereitung des Keksteiges und wie man ihn auf ein Backblech legt, können Sie sich das Video ansehen.
Machen Sie Puddingkekse nach diesem Rezept, und Ihre Lieben werden Ihnen sicherlich für eine so köstliche Leckerei dankbar sein. Dieses delikate Dessert wird sowohl kleine als auch erwachsene Gäste ansprechen.
Teilen Sie uns Ihre Eindrücke des Rezepts mit und erläutern Sie die Feinheiten der Herstellung von Puddingkeksen. Teilen Sie auch in den Kommentaren mit, was Sie mit fertigen Keksen bestreuen möchten?
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