Wie man Tomaten in Gläsern für den Winter kalt und heiß salzt und warum Tomaten Karotten "liebt"

Es ist kaum zu glauben, dass dieses Gemüse vor einigen Jahrhunderten in Russland als ungenießbare und nutzlose „Neugierde“ in Übersee galt. Es gab sogar eine falsche Meinung über die Toxizität der Frucht. Heute umfasst die Landwirtschaft mehr als zweitausend Arten. Wie kann man diese Sorte verstehen und die „richtigen“ Tomaten auswählen? In der Tat ist es beim Salzen so wichtig, die Form und Saftigkeit des Gemüses beizubehalten.

Tomaten für den Winter salzen: "Tomaten" Feinheiten

Tomaten haben im Gegensatz zu einigen Gemüsesorten wie Gurken oder Zucchini einen ganz eigenen Geschmack. Um den Geschmack und das Aroma von Tomaten nicht zu übertönen, müssen Sie beim Salzen etwa die Hälfte der Gewürze verwenden, die bei der Konservierung derselben Gurken anfallen. Das qualitativ hochwertige Salzen von Tomaten erfordert vier Regeln.

1. Verwenden Sie keine großen Behälter. Harte Gurken können auch in Fässern in großen Behältern eingelegt werden. Für Tomaten ist es ratsam, kleinere Gerichte mit einem Fassungsvermögen von 1 bis 10 l zu verwenden. Da sie unter ihrem eigenen Gewicht deformiert sind.
2. Machen Sie eine stärkere Gurke. Die Zuckerkonzentration in Tomaten ist höher als in Gurken, daher wird mehr Salz zur Konservierung benötigt. Traditionell wird eine Essiggurke für grüne Früchte mit einem Verhältnis von 300 bis 400 g pro 5 l Wasser und für reife Früchte mit 250 bis 350 g hergestellt.
3. Berechnen Sie das Verhältnis richtig. Typischerweise nimmt die Anzahl der Früchte und der Salzlösung das halbe Volumen des Geschirrs ein: 1,5 kg Früchte und 1,5 l Salzlösung werden in einen Drei-Liter-Behälter gefüllt. Eine Abweichung von diesem Indikator um 100 g (oder 100 ml) ist bei Zunahme oder Abnahme der Mauerwerksdichte zulässig.
4. Berücksichtigen Sie die Dauer des Fermentationsprozesses. Die Fermentation dauert etwa zwei Wochen bei einer Temperatur von 15-20 ° C (mit einer kalten Methode). Dies liegt an der Tatsache, dass Tomaten, insbesondere unreife, eine giftige Substanz - Solanin - ansammeln.

Wählen Sie ein Topfbauchgemüse ...

Wählen Sie das "Material" für die spätere Ernte und untersuchen Sie die Früchte sorgfältig. Es sollte unverdorbenes Material verwendet werden, dessen Haut nicht beschädigt ist. Es lohnt sich, zwei weitere Nuancen zu beachten.

1. Bevorzugte Pflaumenform. Solche Früchte sind mit einer dichten Schale bedeckt, die es ihnen nicht erlaubt, sich während der Konservierung zu verformen, und gleichzeitig sind sie im Inneren saftig und fleischig. Solche Tomatensorten eignen sich perfekt zum Salzen: Humbert, Lighthouse, Gribovsky, Fakel, Novinka, De Baro, Titan, Ermak, Bison.
2. Der Reifegrad. Perfekt in Form halten grüne Tomaten, sowie mittlere Reife. Reife, rote Früchte können aber auch gesalzen werden, sie müssen jedoch schonender behandelt werden.

... und andere Zutaten

Zum Salzen werden neben Tomaten auch Wasser und Salz benötigt. Das übliche Kochbuch, jodiert, kann nicht verwendet werden. Originalität des Werkstücks wird durch Gewürze erreicht. Tomaten passen gut zu:

• Dill;
• roter Pfeffer;
• Petersilie;
• Sellerie;
• Knoblauch
• Estragon.

Technologie: 3 Möglichkeiten

Vor dem Salzen sind vorbereitende Maßnahmen durchzuführen.Bevor Sie die Tomaten für den Winter in Gläsern salzen, müssen Sie die Tomaten gründlich waschen, ohne die Haut zu beschädigen, sie auf Handtücher legen und auf das Trocknen warten und dann die Stiele vorsichtig entfernen. Alle anderen Gemüsesorten des ausgewählten Rezepts, Kräuter und Blätter werden ebenfalls gründlich gewaschen und von überschüssigem Wasser befreit. Salzbehälter und -deckel müssen mit sterilisierter Waschseife oder Soda gewaschen werden. Wenn Gemüse mit der Kaltmethode gesalzen wird, ist die Sterilisation von Behältern optional. Es gibt drei Möglichkeiten zum Salzen:

• kalt - Es wird eine Salzlösung mit Raumtemperatur verwendet.
• heiß - Kochsalzlösung verwendet wird;
• ohne Sole - Ganze Früchte werden in Tomatenmark gesalzen.

Jede dieser Methoden hat ihre eigene Spezifität, die sich in der folgenden Tabelle widerspiegelt.

Tabelle - Eigenschaften Salzmethoden

Methode	Eigenschaften
Kalt	- Die Früchte sind nicht deformiert; - ein langer Fermentationsprozess (6-14 Tage); - Es ist keine Sterilisation der Dosen erforderlich. - Gemüse behält mehr Nährstoffe
Heiß	- Tomaten können sich verziehen und knacken. - die Methode ist besser für grüne Früchte geeignet; - ein Teil der Nährstoffe geht verloren; - Sterilisation von Dosen benötigen; - kein Fermentationsprozess
Keine Sole	- Notwendigkeit der Sterilisation von Dosen; - das Werkstück ist saftig; - Die Methode ist großartig, wenn es viele rissige und gereifte Früchte gibt

7 kalte Methoden ...

In den folgenden Rezepten wird die Sole mit Ausnahme der letzten auf die gleiche Weise zubereitet. Salz wird zur besseren Auflösung in ein halbes Glas heißes Wasser gegossen, das nach Rezeptur mit dem restlichen kalten Volumen verdünnt wird. Die Sole setzt sich ab und wird durch eine in mehrere Schichten gefaltete Gaze filtriert.

Authentisch

Eigenschaften Dieses Rezept der "Großmutter" ist seit mehreren Generationen unverändert. Die Hauptregel lautet: Tomaten und nichts als sie. Na ja, vielleicht ein paar Gewürze für den Geschmack.

Zutaten

• der Hauptbestandteil ist 1,5 kg;
• Wasser - 1,5 l;
• Salz - 150 g;
• scharfer Pfeffer - eine Hülse;
• Dill - 50 g;
• Petersilie, Estragon und Sellerie - 15 g;
• Johannisbeerblätter - zwei Stücke.

Technologie

1. Mach eine Essiggurke.
2. Geben Sie ein Drittel aller Grüns in ein Glas.
3. Legen Sie die Tomaten abwechselnd mit Kräutern.
4. Gießen Sie die Salzlake ein.
5. Mit Deckeln abdecken und zwei Wochen bei 15-20 ° C aufbewahren: Die Sole sollte während dieser Zeit trüb werden.
6. Geben Sie frische Salzlösung in den Behälter, um die Oberfläche der Tomaten von Schaum und Schimmel zu befreien.
7. Zum Lagern aufrollen und im Kühlschrank lagern.

Mit Paprika

Eigenschaften Alle Gewürze in diesem Rezept können wie in jedem anderen nach Ihrem Geschmack geändert werden, die Salzkonzentration kann jedoch nicht angepasst werden.

Zutaten

• der Hauptbestandteil ist 10 kg;
• Wasser - 8 l;
• Salz - 0,5 kg;
• süßer Pfeffer - 250 g;
• scharfer Pfeffer - eine Hülse pro Glas;
• Knoblauch - 30 g;
• Dill - 150 g.

Technologie

1. Bereiten Sie die Sole vor.
2. Paprika frei von Samen und Stielen, in Streifen schneiden, die Haut von jeder Knoblauchzehe entfernen.
3. Geben Sie die Hauptzutat abwechselnd mit Gemüse, Paprika und Knoblauch in die Gläser.
4. Geben Sie in jeden Behälter, falls gewünscht, eine Schote Peperoni.
5. In Salzlake gießen und schließen.
6. 10-12 Tage bei 15-20 ° C halten
7. Tomaten von Schimmel und Schaum befreien, frische Salzlösung in den Behälter geben.
8. Roll auf.

Mit Meerrettich und Knoblauch

Eigenschaften Eine solche Konservierung kann noch verschärft werden, wenn Sie die Meerrettichmenge verdoppeln und scharfen Pfeffer abschneiden, bevor Sie ihn in ein Glas geben. In diesem Fall müssen Sie 200 g Dill hinzufügen und nicht 400 g, sondern 600 g Salz zu sich nehmen.

Zutaten

• der Hauptbestandteil ist 10 kg;
• Wasser - 8 l;
• Salz - 400 g;
• Knoblauch - 150 g;
• Meerrettichwurzel - 20 g;
• Estragon - 25 g;
• Paprika - in einer Schote für jedes Glas.

Technologie

1. Mach eine Essiggurke.
2. Meerrettichschale entfernen, in große Stücke schneiden, Knoblauchzehen von der Schale befreien und halbieren. Die Tomaten abwechselnd mit Kräutern und Gewürzen in Gläser füllen.
3. Geben Sie in jeden Behälter, falls gewünscht, Peperoni.
4. Mit Salzlake gießen und 12 Tage in einem warmen Raum stehen lassen.
5. Tomaten schälen, frische Salzlake dazugeben, aufrollen und abkühlen lassen.

Mit Zimt

Eigenschaften Mit Zimt gesalzene Tomaten haben einen würzigen, wärmenden Geschmack. Andere Gewürze können dieser Zubereitung zugesetzt werden, es ist jedoch besser, auf Dill zu verzichten, um das orientalische Aroma nicht zu stören.

Zutaten

• der Hauptbestandteil ist 10 kg;
• Wasser - 10 l;
• Salz - 0,5 kg;
• Zimt - eineinhalb kleine Löffel;
• Lorbeerblatt - 5 g.

Technologie

1. Tomaten in Gläser geben, Lorbeer und Zimt zwischen Gemüse legen.
2. Mit Salzlake gießen, schließen.
3. 10-12 Tage bei 15-20 ° C aufbewahren.
4. Die Früchte schälen, frische Gurke dazugeben, aufrollen.

Mit grünen Früchten

Eigenschaften Ein solcher Rohling kann ohne Wärmebehandlung der Früchte durchgeführt werden, aber dann werden sie für einen Amateur hart ausfallen.

Zutaten

• grüne Tomaten - 10 kg;
• Wasser - 5 l;
• Salz - 250 g;
• Zucker - 200 g;
• Dill - 200 g;
• Johannisbeerblätter - 100 g.

Technologie

1. Mach eine Essiggurke.
2. Tomaten in Teilen für ein bis zwei Minuten in kochendem Wasser aufbewahren, dann mit fließendem Wasser abkühlen.
3. Die abgekühlten Tomaten in mit Kräutern gemischten Gläsern anrichten.
4. Gießen Sie Zucker in jeden Behälter und gießen Sie die Salzlösung.
5. An einem warmen Ort sechs bis sieben Tage ruhen lassen.
6. Wenn nötig, säubern Sie die Früchte, gießen Sie frische Salzlösung in den Behälter.

Mit Möhren

Eigenschaften Karotten lassen die Tomaten nicht sauer werden. Daher können Sie die Tomaten kalt in einem Eimer oder in einer großen emaillierten Pfanne salzen. Der Stiel muss nicht von den Tomaten entfernt werden, damit die Früchte ihre Form behalten.

Zutaten

• Tomaten und Karotten im Verhältnis 10: 1;
• Salz in einer Menge von 0,5 kg pro Eimer Wasser;
• Knoblauch, Lorbeerblatt, Petersilie, Paprika und andere Gewürze nach Geschmack.

Technologie

1. Mach eine Essiggurke.
2. Geben Sie die Tomaten in eine vorbereitete Schüssel, gießen Sie Karotten und Gewürze hinein und hacken Sie sie auf eine grobe Reibe.
3. Gießen Sie das Gemüse mit Salzlake.
4. Decken Sie das Werkstück von oben mit einer Serviette aus Naturmaterial ab, legen Sie ein großes Holzbrett hinein und drücken Sie es mit einer Last nach unten.
5. Stellen Sie den Behälter an einen kühlen Ort. So können Tomaten den ganzen Winter gelagert werden.

Mit Nelken

Eigenschaften Für diese Methode wird die Sole in besonderer Weise aufbereitet. Bei vollem Wasservolumen Salz, Zucker und Lorbeer einrühren. Etwa fünf Minuten kochen lassen und dann abkühlen lassen.

Zutaten

• der Hauptbestandteil ist 1,5 kg;
• Wasser - 2 l;
• Knoblauch - drei bis vier Nelken;
• scharfe Paprikaschote;
• Petersilie - zwei Zweige;
• Dill - zwei Regenschirme;
• Kirsch- und Johannisbeerblätter - jeweils drei;
• Nelken - zwei oder drei Knospen;
• Senfkörner - ein kleiner Löffel;
• Piment - zwei Erbsen;
• Lorbeerblatt - zweiteilig;
• Salz - 4 große Löffel;
• Zucker ist ein kleiner Löffel.

Technologie

1. Bereiten Sie die Sole vor.
2. Geben Sie etwas Gemüse in ein Glas, Tomaten und Pfeffer zwischen die Früchte. Gemüse mit Gemüse bestreuen und mit Senf bestreuen.
3. Gießen Sie die Salzlake ein. Das Glas schließen.
4. Drei Wochen kühl.

... und 5 heiß

Erfahrene Hausfrauen empfehlen, bei der Anwendung der heißen Methode einen Zahnstocher oder eine Nadel in der Nähe des Stiels jeder Tomate einzustechen, bevor sie das Gemüse in Gläser füllen. Eine solche Maßnahme verhindert das Reißen der Früchte.

Klassisch

Eigenschaften Mit dieser Methode können Tomaten mit Äpfeln, Pflaumen und sogar Rüben haltbar gemacht werden. Dazu werden die Komponenten in der folgenden Reihenfolge angeordnet: die Hälfte der Grüns, Äpfel (oder anderes Obst oder Gemüse), Tomaten und die restlichen Grüns.

Zutaten

• der Hauptbestandteil ist 2-3 kg;
• Wasser
• Salz - zwei große Löffel;
• Zucker - zwei bis vier große Löffel;
• Essig 9% - ein großer Löffel;
• Kirschblätter, Meerrettich, Johannisbeere;
• Petersilie;
• Dill;
• Knoblauch, Erbsen schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Technologie

1. Die Hälfte der Blätter und Kräuter, Knoblauch und Pfeffer in Gläser geben, dann die Tomaten und nochmals eine Schicht Blätter und Kräuter darauf legen.
2. Gießen Sie kochendes Wasser ein und warten Sie fünf Minuten.
3. Gießen Sie das Wasser vorsichtig in die Pfanne, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und kochen Sie es fünf Minuten lang. Am Ende Essig einführen.
4. Gießen Sie die Sole in die Dosen, rollen Sie auf.
5. Drehen Sie sie um und legen Sie sie auf ein Tablett oder ein Backblech. Nach dem endgültigen Abkühlen im Kühlschrank lagern.

Mit Möhrenspitzen

Eigenschaften Ein Glas Tomaten, das auf diese Weise gesalzen wurde, hat nicht nur ein ungewöhnliches Aussehen, sondern auch einen sehr originellen und einprägsamen Geschmack. Es ist ratsam, Spitzen von großem Gemüse zu nehmen.

Zutaten

• Die Hauptzutat sind 15-20 mittelgroße Stücke.
• Wasser - 1 l;
• Salz ist ein großer Löffel;
• Zucker - vier große Löffel;
• Essig 9% - ein großer Löffel;
• Karottenoberteile - vier bis fünf Zweige;
• Aspirin - eine Tablette.

Technologie

1. Geben Sie eine Portion Karotten in ein Literglas.
2. Füllen Sie den Behälter mit Tomaten.
3. Spitze mit kleinen Zweigen der Spitzen.
4. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, rühren Sie Zucker und Salz um, kochen Sie und kochen Sie drei bis vier Minuten lang bei mittlerer Hitze.
5. Die Salzlake in Tomaten füllen, zudecken und 10-15 Minuten ziehen lassen.
6. Gießen Sie die Flüssigkeit vorsichtig in die Pfanne, kochen Sie sie erneut und lassen Sie sie fünf Minuten bei mittlerer Hitze stehen. Der Behälter mit Gemüse sollte mit einem Deckel abgedeckt werden.
7. Gießen Sie die Sole in das Glas und warten Sie sieben bis zehn Minuten.
8. Gießen Sie die Flüssigkeit in die Pfanne und kochen Sie sie fünf Minuten lang.
9. Zerkleinern Sie eine Aspirintablette und gießen Sie das Pulver in ein Glas.
10. Gießen Sie die Lösung in Tomaten, gießen Sie Essig in einen Behälter, decken Sie.
11. Lassen Sie die Dose stehen, indem Sie sie von einer Seite zur anderen drehen, um überschüssige Luft abzulassen.
12. Wenn alle Luftblasen austreten, drehen Sie das Glas, drehen Sie es um und wickeln Sie es mit einer Decke ein.
13. Nach einem Tag lagern. Die Ernte ist nach zwei bis drei Monaten abgeschlossen.

In der Pfanne

Eigenschaften Die Pfanne sollte gründlich mit Soda oder Waschmittel gewaschen und mit kochendem Wasser abgespült werden.

Zutaten

• Die Hauptzutat ist, wie viel in die Pfanne fließt.
• Salz in einer Menge von 350 g pro 5 Liter Wasser;
• Gewürze nach Geschmack: Knoblauch, schwarze Erbsen, Basilikum, Minze, Kirsch- und Johannisbeerblätter, Dill.

Technologie

1. Tomaten in die Pfanne geben und die Früchte mit Gewürzen verschieben, darauf muss sich eine grüne Schicht befinden.
2. Salz in Wasser auflösen, anzünden und fünf Minuten kochen lassen.
3. Decken Sie die Tomaten in der Schüssel mit einem großen Teller ab (der Durchmesser sollte ungefähr dem Durchmesser der Innenwände der Pfanne entsprechen) und gießen Sie die Salzlösung direkt über den Teller bis zu den Rändern im Behälter.
4. Den Deckel schließen.
5. Cool. Tomaten sind in einem Monat fertig.

Mit Knoblauchfüllung in Honigsole

Eigenschaften Gesalzene Tomaten in Gläsern erhalten einen exotischen Geschmack, wenn Sie sie mit Honig zubereiten.

Zutaten

• Die Hauptzutat ist, wie viel in ein Drei-Liter-Glas fließt.
• Salz - zwei große Löffel pro Liter Wasser;
• Honig - 1,5 große Löffel pro Liter Wasser;
• Petersilie und Knoblauch nach Geschmack.

Technologie

1. Knoblauch in einer Presse zerkleinern und mit fein gehackter Petersilie mischen.
2. Schneiden Sie die Stiele mit einem scharfen Messer aus den Tomaten und machen Sie eine Vertiefung in der Mitte der Frucht.
3. In die entstandenen "Gruben" schieben Sie eine Mischung aus Knoblauch und Kräutern.
4. Tomaten senden an die Bank.
5. Salz und Honig in Wasser einrühren, kochen.
6. Lassen Sie die Sole in ein Gefäß ab und warten Sie zehn Minuten.
7. Die Flüssigkeit vorsichtig in die Pfanne gießen, kochen.
8. In ein Glas füllen und den Deckel festziehen.

Schnellrezept

Eigenschaften Bei Magenproblemen empfiehlt es sich, Tomatenrezepte ohne Essig zu verwenden. Hierfür eignet sich die beschriebene Option, wobei die Konservierung nach einigen Tagen fertig ist. Die Besonderheit der Methode ist, dass nicht ganze, sondern gehackte Tomaten gesalzen werden.

Zutaten

• Tomaten - 2 kg;
• Wasser - 5 l;
• Salz - zwei große Löffel;
• Knoblauch - Kopf;
• Zucker - zehn große Löffel;
• Dill - ein Haufen;
• Paprika nach Geschmack.

Technologie

1. In das Glas Dill, Pfeffer und Knoblauch geben und die Tomaten in zwei Hälften schneiden. Den zweiten Teil der Kräuter und des Knoblauchs darauf legen.
2. Wasser kochen, Zucker und Salz einrühren, fünf Minuten bei mittlerer Hitze stehen lassen.
3. Gießen Sie die Sole mit dem Werkstück in den Behälter, schließen Sie die Deckel.
4. Einen Tag bei 20 ° C aushalten
5. Abkühlen lassen. Drei Tage später ist das Salzen fertig.

Keine Sole

Das Ernten von gesalzenen Tomaten ohne Salzlake umfasst einen zusätzlichen Schritt: die Zubereitung von Tomatenpüree. Hier bietet sich „illiquide“ in Form von zerknitterten und geknackten Früchten an, die als Hauptzutat für andere Methoden nicht geeignet sind.

Traditionell

Eigenschaften Die Tomatenmasse für dieses Rezept wird aus überreifem Gemüse hergestellt, das vom Mixer verarbeitet wird. Entfernen Sie zuerst die Schale von den Früchten.

Zutaten

• ganze Tomaten - 5 kg;
• Tomatenmasse - 5 kg;
• Salz - 250 g;
• Johannisbeerblätter - 15-20 Stück.

Technologie

1. Am Boden der Dosen die Blätter verteilen, dann die Tomaten legen, die Früchte mit Salz gießen, dann wieder die Blätter, wieder die Hauptzutat und wieder das Salz. Fahren Sie fort, bis die Behälter voll sind.
2. Gießen Sie die Tomatenmasse in den Behälter.
3. Verschließen Sie die Dosen und bewahren Sie sie sechs bis sieben Tage lang in einem Raum auf, in dem die Temperatur auf 15 bis 20 ° C gehalten wird. Bewahren Sie die Behälter anschließend an einem kühlen Ort auf.

Mit Senf

Eigenschaften Salzige Tomaten mit Senfbestechung und zarter Schärfe. Darüber hinaus wirkt Senf als zusätzliches Konservierungsmittel.

Zutaten

• ganze Tomaten und Tomatenmark - je 5 kg;
• Salz - 150 g;
• Johannisbeerblätter - 125 g;
• Senfpulver - ein halber kleiner Löffel.

Technologie

1. Machen Sie Kartoffelpüree aus gerissenen und überreifen Tomaten, indem Sie die Früchte mit einem Fleischwolf verarbeiten. Reiben Sie die Masse durch ein Sieb, um sie von Samen zu befreien, und schälen Sie sie.
2. Den Boden der Dosen mit Blättern auskleiden, eine Schicht ganzer Tomaten auslegen und mit Senf vermischtes Salz darüber gießen. Dann wiederholen Sie die Sequenz: Blätter - Tomaten - eine Mischung aus Salz und Senf. Fahren Sie fort, bis die Banken voll sind. Die letzte Schicht muss Blätter sein.
3. Gießen Sie das Tomatenmark in das Werkstück.
4. Verschließen Sie die Behälter mit Deckeln, halten Sie sie sechs bis sieben Tage lang bei einer Temperatur von 15 bis 20 ° C und lagern Sie sie an einem kühlen Ort.

Sie sagen, wenn Sie von salzigen Tomaten träumen, warten Sie auf Veränderungen, außerdem nachteilige. Deshalb ist es besser, Gurken nicht im Traum, sondern in der Realität zu genießen. Darüber hinaus sind zum Salzen von Tomaten für den Winter weder kulinarische Talente noch exotische Zutaten erforderlich. Ein bisschen Freizeit und ein paar interessante Rezepte - und fertig ist das Original-Werkstück.

Bewertungen: “Fast wie eine Großmutter”

Ich habe Tomaten nach einem ähnlichen Rezept eingemacht, im Sinne eines Salz-Zucker-Essig-Verhältnisses. Ich lege Tomaten, ein wenig Zwiebelringe, Karottenscheiben, Knoblauch, eine scharfe rote Paprikaschote (oder mehr - wenn geschärft), ein paar Scheiben rote Paprikaschote, Erbsen und Lavrushka hinein, und vom Gemüse lege ich nur Sellerie hinein - eine sehr duftende und schmackhafte Gurke Glas.

Belli $http://forum.say7.info/topic46297.html

Seit zwei Jahren mache ich solche Tomaten - sehr, sehr lecker! und, was für mich persönlich sehr wichtig ist, immer ein stabiles ergebnis - seit 4 tagen sind die tomaten ideal) es hat noch nie schimmel gegeben. Und selbst meine furchtbar pingelige Mutter sagte: „Unglaublich! fast wie meine Großmutter in meiner Kindheit tat)) "

marra_odessa, http://www.povarenok.ru/recipes/show/86191/

Das Schwierigste ist, Dosen, Deckel und alle Zutaten zuzubereiten. Der Beiz- und Konservierungsprozess selbst dauert sehr wenig. Pro 1 Liter Glas werden ca. 0,5 kg Tomaten und 0,5 l Marinade verzehrt. Das genaue Volumen hängt von der Größe der Tomaten ab.

Sasha, https://www.botanichka.ru/blog/2014/08/28/marinovannyie-pomidoryi/

Andere hausgemachte Rezepte