Küchengeräte und Utensilien
- Küchenwaage;
- Messbecher;
- Esslöffel;
- ein Messer;
- Schneidebrett;
- Gläser;
- Deckel zum Falzen;
- dichter Stoff.
Die Zutaten
- Gurken - 10 kg
- grüne Paprika - 4 Stk.
- rote Paprika - 5 Stück
- Knoblauchkopf - 6 Stk.
- Dill mit Blütenständen - 10 Zweige
- Sellerie - 1 Bund
- Meerrettichblätter - 5 Stk.
- Salz - 1 kg
Schritt kochen
Das kalte Einlegen von Gurken ist eine sehr beliebte Art, Gemüse für den Winter zu ernten. Dadurch wird während des Fermentationsprozesses Milchsäure freigesetzt. Es ist ein natürliches Konservierungsmittel und ersetzt daher den traditionell zum Salzen verwendeten Essig. Nach diesem Rezept zubereitete Gurken schaden Ihrem Magen nicht und erweisen sich als sehr schmackhaft, knusprig und duftend.
- Gurken mit einem Gewicht von 10 kg 3-4 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
- 1 kg Salz in 10 l kaltem Wasser auflösen.
- Auf mittleren Scheiben schneiden wir 10 Zweige Dill mit Blütenständen, ein Bündel Sellerie, 5 Blätter Meerrettich, 5 rote scharfe und 4 grüne scharfe Paprikaschoten.
- 6 Knoblauchzehen schälen und in mittelgroße Scheiben schneiden.
- Die zubereiteten Zutaten in gewaschene Gläser geben und die Gurken darauf legen.
- Gießen Sie Salzwasser in die Gläser, bedecken Sie sie mit Deckeln und lassen Sie sie 4 Tage an einem dunklen Ort stehen.
- Die Gurke aus den Dosen abtropfen lassen und die Gurken ausspülen.
- Wieder gießen wir Wasser ganz oben in die Gläser und verschließen sie mit einem Deckel.
Wichtig! Unter Banken ist es zwingend erforderlich, ein dichtes Gewebe zu verlegen.
Kalt gekochte knusprige Gurken können ein ganzes Jahr bei Ihnen zu Hause gelagert werden und verlieren gleichzeitig nicht Ihren Geschmack. Sie können als Snack oder als eine der Hauptzutaten für viele Urlaubsgerichte verwendet werden.
Video Rezept
Wenn Sie noch Fragen zum Kochen von Dosengurken haben, empfehlen wir Ihnen, sich das Video anzuschauen, in dem jede kulinarische Phase klar demonstriert wird.
Erfahrene Hausfrauen werden immer eine Art Rezept finden, dank dem sich geerntete Gurken als ungewöhnlich duftend und knusprig herausstellen. Jetzt wissen Sie, wie Sie auf einfache Weise köstliche Gurken für den Winter zubereiten können. Sagen Sie uns, mussten Sie vorher kalte Rohlinge herstellen? Vielleicht haben Sie das Rezept mit zusätzlichen Kräutern und Gewürzen diversifiziert? Teilen Sie Ihre kulinarischen Erfahrungen in den Kommentaren.
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