Küchengeräte und Utensilien
- Fleischwolf;
- Schneidebrett;
- ein Messer;
- große Schüssel;
- große Kapazität;
- Esslöffel;
- durchschnittliche Pfanne.
Die Zutaten
- Tomaten - 750 g
- Zwiebeln - 250 g
- Frische Karotten - 250 g
- Paprika - 250 g
- Frischer Dill - 1 Bund
- Frische Petersilie - 1 Bund
- Salz - 250 g
Schritt kochen
- Im Vorfeld bereiten wir Dosen mit einem Faden für den Deckel vor - sie werden ein Dressing für die Suppe aufbewahren. Spülen Sie dazu zuerst die Behälter gründlich aus, damit keine Flecken zurückbleiben. Und dann trocknen wir die Dosen gründlich oder wischen sie ab, bis die Feuchtigkeit vollständig beseitigt ist. Wir schneiden Paprika. Schneiden Sie zuerst den Stiel, dann die Frucht in zwei Teile und säubern Sie die Samen sorgfältig.
- Nehmen Sie 250 Gramm Karotten und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Gießen Sie die verarbeitete Zutat in eine Schüssel.
- Schneiden Sie die Zwiebeln in 2 Teile und schneiden Sie dann jede Hälfte in einen kleinen Würfel. Gehackte Zwiebeln in eine Schüssel mit Karotten geben.
- Die geschälte Paprikahälfte in einen kleinen Würfel schneiden. Wenn jemand Strohhalme mag, kann man sie auch so schneiden. Gießen Sie den gehackten Pfeffer in eine Schüssel mit der Karotte und der Zwiebel.
- Petersilie fein hacken, dann auf die gleiche Weise dillen. In Scheiben geschnittenes Gemüse wird zu allen Zutaten in eine Schüssel gegeben.
- Wir schneiden zuvor gewaschene und getrocknete Tomaten. Schneiden Sie zuerst den Stiel und die verwöhnten Stellen aus, falls vorhanden. Wir schneiden jede Frucht in mehrere Teile, zum Beispiel der Länge nach, und dann jede Hälfte in zwei weitere Teile.
- Wir drehen die Tomaten durch einen Fleischwolf in einen großen Behälter.
- Gießen Sie 150 Gramm Salz in einen Behälter mit Tomatenmasse und mischen Sie alles gut durch, damit es sich vollständig auflöst.
- Gießen Sie verarbeitetes Gemüse aus einer Schüssel hinein. Alle Zutaten gründlich mischen, bis alles glatt ist.
- Wir verteilen die entstandene Masse in vorbereiteten Dosen.
- Wir verschließen die Gläser mit Deckeln und stellen sie zur Aufbewahrung in den Kühlschrank. Aufgrund der großen Salzmenge kann die Mischung lange gelagert werden. Gleichzeitig muss die Menge des enthaltenen Salzes berücksichtigt werden, wenn das Dressing verwendet wird, in das es gegeben wird, um das Gericht nicht zu stark zu salzen.
Video Rezept
Ein Video vom Ersteller des Rezepts hilft Ihnen zu verstehen, wie man ein Suppendressing für den Winter macht. Darin demonstriert der Autor den gesamten Garprozess in der Praxis und begleitet seine Handlungen mit detaillierten Kommentaren. Nachdem Sie sich das Video angesehen haben, werden Sie verstehen, wie Sie Gemüse am besten hacken, welche Behälter für die Arbeit benötigt werden und wie Sie das Dressing in Gläser füllen.
Das Dressing für die Suppe für den Winter ist eine großartige Gelegenheit, den Geschmack von frischem Gemüse auch in der Nebensaison zu genießen, wenn es nicht mehr in den Regalen steht. Sie können die Mischung nicht nur zum Kochen von Suppen verwenden, sondern auch für andere flüssige Gerichte, beispielsweise Borschtsch. Die Proportionen des Rezepts können nach Belieben variiert werden. Zum Beispiel kann jemand, der Tomaten liebt, aber keine Karotten mag, den Gehalt der ersteren erhöhen und die letzteren senken oder entfernen. Bei der Verwendung von Gewürzen kommt es darauf an, für welche Art von Suppe die Zubereitung gemacht wird. Was für Pilzsuppen geeignet ist, ist nicht für Hühnchen oder Fisch geeignet. Es ist besser, nicht zu hetzen und Gewürze direkt bei der Zubereitung des ersten Gerichts zu verwenden.Und was halten Sie von einem Dressing für Wintersuppe, das nach diesem Rezept zubereitet wird? Sagen Sie Ihre Meinung, teilen Sie Erfahrungen und Ideen in den Kommentaren.
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