Pasta Fleisch Auflauf: 4 Rezepte für Backofen und Slow Cooker

Um die klassische Version des Gerichts zuzubereiten, benötigen Sie Hackfleisch, Nudeln, Zwiebeln, ein Ei und etwas Milch. Diejenigen, die einen knusprigen Käse möchten, werden auf jeden Fall geriebenen Käse hinzufügen, bevor sie den Auflauf in den Ofen stellen, aber er wird ohne Käse köstlich sein. Und diejenigen, die den Kaloriengehalt und die Vielfalt ihrer Speisekarte beachten, werden Rezepte mit Pilzen und Gemüse zu schätzen wissen.

Die Feinheiten des Kochens

• Nur die frischesten. Verwenden Sie frische Zutaten, um einen ausgezeichneten Geschmack zu erzielen.
• Ofen aufgewärmt. Die Nudeln werden gleichmäßig gebacken und es stellt sich heraus, dass sie saftig sind, wenn Sie die Pfanne in einen auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
• Der richtige Modus. Moderne Backöfen bieten eine Vielzahl von Gararten. Bei einem Gericht, das mehrere Zutaten kombiniert, ist eine gleichmäßige Erwärmung und Zirkulation der heißen Luft wichtig. Für den Auflauf eignet sich der Umluftbetrieb bei gleichzeitiger Ober- und Unterhitze.
• Lass es brauen. Nach dem Backen das Gericht mit dem fertigen Gericht im offenen, aber noch warmen Ofen 10 Minuten stehen lassen. Während dieser Zeit wird die Sauce festfressen und nicht auslaufen, wenn Sie das Gericht in Portionen schneiden.

Ofenkasserollenrezepte mit Teigwaren

Klassiker zu Hackfleisch

Jede Gastgeberin kochte sicher mindestens einmal Fadennudeln „im Marinestil“. Nudelaufläufe mit Fleisch im Ofen zuzubereiten, ist eine großartige Möglichkeit, ein bekanntes Rezept zu variieren. Zusätzlich wird dem Lieblingsgeschmack eine rötliche Käsekruste hinzugefügt. Das Gericht ist herzhaft und kalorienreich. Für diejenigen, die der Abbildung folgen, können Sie Schweinehackfleisch durch fettarmes Kalbfleisch ersetzen und Milch anstelle von Sahne hinzufügen.

Sie benötigen:

• gehacktes Schweinefleisch und Kalbfleisch - 600 g;
• Nudeln - 300 g;
• Zwiebeln - 1 Stk .;
• Tomate - 1 Stck. oder 6 EL. l Tomatenmark;
• Eier - 2 Stk .;
• Käse - 130 g;
• Creme - 100 ml;
• Olivenöl - 2 EL. l .;
• Salz - eine Prise;
• Pfeffer und andere Gewürze abschmecken.

Kochen

1. Kochen Sie die Nudeln bis zur Hälfte gekocht.
2. Wenn Sie eine Tomate verwenden, mahlen Sie sie mit einem Mixer, bis sie püriert ist.
3. Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne in Öl goldbraun anbraten.
4. Das Hackfleisch in die Pfanne der Zwiebel geben und 5 Minuten braten.
5. Gehackte Tomaten oder Tomatenmark in einer Pfanne zum Hackfleisch geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
6. In einer separaten Schüssel die Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen.
7. Den Käse reiben. Ideal für Parmesan.
8. Legen Sie die halben Nudeln in einer tiefen Form darauf - eine Schicht Hackfleisch darauf - wieder Nudeln.
9. Gießen Sie die Nudeln mit der Ei-Sahne-Mischung und bestreuen Sie sie mit Käse.
10. Den Auflauf in einen vorgeheizten Backofen stellen und 45 Minuten bei 180 ° C backen.

Der fertige Auflauf kann mit saurer Sahne oder einer ungesüßten Soße serviert werden, mit Kräutern bestreut werden oder frisches Gemüse auf einen Teller geben.

Mit Hackfleisch, Käse und Tomaten

Sie können einen gewöhnlichen Auflauf zu einem Gourmet-Gericht machen.Was passiert, wenn Sie Rotwein oder sonnengetrocknete Tomaten zum Nudelauflauf mit Fleisch geben? Nehmen Sie keine Nudeln, sondern große Nudelröhrchen, verwenden Sie gehacktes Hühnerfleisch anstelle von klassischem Hackfleisch? Am Ende erhalten wir natürlich ein völlig anderes Gericht - ein neues, originelles, das eher an italienische Lasagne als an den üblichen Auflauf erinnert.

Sie benötigen:

• Nudeltuben oder große Nudeln - 500 g;
• trockener Rotwein - 150 ml;
• Hähnchenfilet - 500 g;
• Käse - 150 g;
• sonnengetrocknete Tomaten - 100 g;
• Pflanzenöl - 6 Esslöffel;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Tomatensaft - 400 ml;
• getrocknetes Basilikum - 1 Esslöffel;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

1. Kochen Sie große Nudeln bis zur Hälfte fertig, spülen Sie sie aus.
2. Den Käse reiben.
3. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
4. Das Huhn in kleine Stücke schneiden.
5. In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen, das gehackte Hähnchen, den Knoblauch und die Zwiebel 5 Minuten braten.
6. Wein und Tomatensaft in die Fleischpfanne geben und die Masse bei schwacher Hitze 20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
7. 2 Minuten vor Ende des Eintopfs Basilikum, Pfeffer und Salz hinzufügen.
8. Legen Sie die Nudeln in einer gleichmäßigen Schicht in ein tiefes Backblech oder eine Auflaufform.
9. Das Fleisch mit Weinsauce belegen.
10. Legen Sie die sonnengetrockneten Tomaten auf das Fleisch.
11. Mit geriebenem Käse bestreuen.
12. Backen Sie die Schale 20 Minuten lang bei 200 ° C.

Den Auflauf heiß servieren. Sie können portionierte Scheiben mit gehackten Kräutern bestreuen oder einen leichten Gemüsesalat hinzufügen.

Mit Champignons, Ricotta und Parmesan

Zum Kochen von Nudelaufläufen mit Pilzen und Fleisch eignen sich sowohl frische als auch getrocknete Pilze. Getrocknete Pilze müssen zuerst in heißem Wasser eingeweicht werden.

Sie benötigen:

• Spaghetti oder andere Nudeln - 300 g;
• Pilze - 150 g;
• Hackfleisch - 400 g;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Knoblauch - 2-3 Nelken;
• Creme - 500 ml;
• Wasser - 1 Tasse;
• Ricotta - 200 g;
• Parmesan - 150 g;
• Ei - 2 Stk .;
• Pflanzenöl - 4 Esslöffel;
• Würze "provenzalische Kräuter" - 1 Teelöffel;
• Salz ist eine Prise.

Kochen

1. Spaghetti al dente kochen.
2. Das Hackfleisch in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten und in eine separate Schüssel geben.
3. Zwiebel und Champignons hacken, gehackten Knoblauch, Hackfleisch, Sahne und eine Kräutermischung dazugeben und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
4. Eier schlagen und mit Parmesan und 1 Esslöffel Pflanzenöl mischen. Die Nudeln zur Eimischung geben.
5. Schmieren Sie die tiefe Form und gießen Sie die Hälfte der Fleischsauce auf den Boden. Die Hälfte der Nudeln darauf verteilen.
6. Fügen Sie eine Schicht Ricotta hinzu. Top - Gießen Sie die restliche Sauce.
7. Die restlichen Nudeln auffüllen.
8. Die Form mit Folie abdecken und 30 Minuten bei 180 ° C backen. Nach dieser Zeit die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen.

Rezept für Multikocher

Nudelauflauf mit Gemüse und Fleisch kann sehr unterschiedlich im Geschmack sein. Anstelle von Zucchini können Sie auch Brokkoli oder Blumenkohl, Karotten oder grüne Bohnen hinzufügen.

Sie benötigen:

• Spaghetti oder Nudeln - 300 g;
• Hackfleisch - 300 g;
• Zucchini - 1 klein;
• Zwiebeln - 2 Stk .;
• Paprika - 2 Stück;
• Creme - 300 ml;
• geriebener Käse - 1 Tasse;
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
• Grüns und Salz nach Geschmack.

Kochen

1. Kochen Sie die Nudeln oder Spaghetti.
2. Hackfleisch anbraten und mit Nudeln mischen.
3. Zucchini schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Zwiebeln und Paprika hacken.
5. Kürbis und Zwiebeln in einer kleinen Menge Öl anbraten.
6. Die Hälfte der Mischung aus Hackfleisch und Nudeln in die Mehrkochschüssel geben. Fügen Sie Zucchini, Zwiebeln, Paprika und Kräuter hinzu. Restliche Nudeln und Hackfleisch auffüllen.
7. Sahne einfüllen, mit geriebenem Käse und Salz bestreuen.
8. Stellen Sie im Slow Cooker den "Baking" -Modus für 45 Minuten ein.

Der Auflauf in einem Langsamkocher wird saftig und zart, und die pflanzliche Komponente sorgt für Abwechslung im vertrauten Geschmack.

Pasta Fleisch Auflauf ist ideal für ein herzhaftes Abendessen oder Abendessen für die ganze Familie. Um den Kaloriengehalt des fertigen Gerichts zu reduzieren, wählen Sie fettarme Sahne und ersetzen Sie Schweinehackfleisch durch Kalbfleisch oder Hühnchen. Setzen Sie mehr Gemüse ein - sie machen den Auflauf zarter.

Andere Auflaufrezepte