Chicken Pasta Casserole: klassische und originelle Rezepte

Pasta oder Nudelauflauf mit Hühnchen ist ein einfaches und befriedigendes Gericht, das zum Mittag- oder Abendessen serviert werden sollte. Traditionell sind fein gehackte Produkte und ein Bindemittel Eier. Saucen und Gewürze verleihen besondere Pikanz. Makkaroni kann durch Hörner ersetzt werden, es stellt sich auch köstlich heraus.

5 Kochtipps

1. Hähnchen durch Hackfleisch ersetzen. Mit weniger Mühe - nur in einer Pfanne mit Zwiebeln braten.
2. Verwenden Sie zum Backen Silikonpapier, damit die Aufläufe nicht verkleben. Es schützt zuverlässiger als Öl, ist temperaturbeständig und trägt zu einer gleichmäßigeren Wärmeeinwirkung auf das Geschirr bei.
3. Kochen Sie die Nudeln etwas weniger als gewöhnlich, d.h. statt 7 Minuten 5. Es ist ideal, wenn der Kern nach dem Kochen fest bleibt.
4. Fügen Sie Gemüse hinzu. Brokkoli und Zucchini passen gut zu diesem Gericht, da dies eine zusätzliche Gelegenheit ist, ein so nützliches und oft ungeliebtes Produkt für Kinder zuzubereiten.
5. Verwenden Sie Hartweizennudeln. Sie sind kalorienarm und werden die Figur nicht verderben.

Grundlegendes Ofen-Huhn-Teigwaren-Kasserollen-Rezept

Ein Auflauf mit Hähnchen und Nudeln im Ofen ist schnell zubereitet, mehr Zeit wird für die Zubereitung der Zutaten aufgewendet. Eine Vielzahl von Saucen sind für dieses Rezept geeignet, und Pfeffer und Salz für würzige Liebhaber werden nicht überflüssig.

Sie benötigen:

• Hähnchenfilet - 200 g;
• Nudeln - 200 g;
• Eier - 2 Stück;
• Milch - 100 ml;
• Hartkäse - 50 g.

Schritt für Schritt kochen

1. Kochen Sie das Huhn und warten Sie, bis es abgekühlt ist. So klein wie möglich schneiden.
2. Nudeln kochen, nicht vergessen zu salzen. Ständig umrühren, damit sie nicht zusammenkleben, und abschließend unter einem kühlen Wasserstrahl abspülen.
3. Zwei Eier mit einem Mixer verquirlen, kalte Milch dazugeben und gut mischen.
4. Fetten Sie ein Backblech oder eine Auflaufform mit Pflanzenöl ein oder legen Sie Spezialpapier darauf, damit der zukünftige Auflauf nicht brennt.
5. Die Hälfte der Nudeln, das Huhn und die restlichen Nudeln schichtweise in die Gerichte geben. Versuchen Sie, die Schichten gleichmäßig zu halten.
6. Alles mit einer Mischung aus Milch und Eiern gießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Vor dem Gießen sollte die Mischung erneut gemischt werden, da sie möglicherweise leicht geschichtet ist.
7. In einen auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben und 40 Minuten ruhen lassen.
8. Vorsichtig herausnehmen, besonders wenn es in flacher Form gekocht wird, da der Auflauf nicht immer gut zusammenhält und auseinanderfallen kann. Wenn Sie zum Backen Papier verwendet haben, tritt dieses Problem nicht auf.

Stellen Sie es heiß auf den Tisch, vorzugsweise während einer Mahlzeit, damit Sie es nicht aufwärmen müssen. Wenn es vorher gekocht wurde, lassen Sie es im Ofen - damit es nicht abkühlt.

Cremige Bechamelsauce

Hühnchen-Nudelauflauf wird oft in einer cremigen Sauce serviert, die aus den Zutaten einer Küche zubereitet wird.

Sie benötigen:

• Butter - 20 g;
• Milch - 200 ml;
• Creme - 20 ml;
• Mehl - 3 Esslöffel;
• Muskatnuss - ein halber Teelöffel;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

1. Die Butter in einer Metallschüssel schmelzen.
2. Fügen Sie Mehl hinzu und mischen Sie, damit keine Klumpen übrig bleiben.
3. 3-4 Minuten brennen lassen, bis ein leichter Karamellton erscheint, dann vom Herd nehmen.
4. Warme Milch und Sahne dazugeben. Gießen Sie es mit großer Sorgfalt in einen dünnen Strahl, da es zischen und splittern kann.
5. Mischen Sie die Sauce mit einem Mixer, bis die Mischung perfekt homogen ist.
6. Die Sauce bis zur gewünschten Dichte zum Kochen bringen.
7. Gewürze hinzufügen.

Original-Auflaufrezepte

Mit Tomaten, Paprika, Knoblauch und Kräutern

Sie benötigen:

• Nudeln - 200 g;
• gekochte Hühnerbrust - 150 g;
• Tomate - 1 Stück;
• Pfeffer - 1 Stck .;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• Zwiebeln - ein Viertel der Zwiebel;
• Ketchup - 2 Esslöffel;
• Petersilie, Dill - 1-2 Zweige.

Kochen

1. Schneiden Sie das Gemüse in kleine Quadrate, Zwiebeln in halbe Ringe. Die Tomaten vorbrühen und schälen. Führen Sie den Knoblauch durch die Knoblauchpresse.
2. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen, 1-2 Minuten Pfeffer und Zwiebel hineinlegen, dann Tomaten und Knoblauch dazugeben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Ketchup hinzufügen und weitere 10 Minuten einwirken lassen.
3. Das Huhn kochen und fein hacken.
4. Nudeln in leicht gesalzenem Wasser kochen, abspülen.
5. Nehmen Sie eine Auflaufform, fetten Sie mit Butter ein und legen Sie die Nudeln und die Hähnchenbrust hinein.
6. Die entstandene Paste darauf geben und mindestens 20 Minuten bei 200 Grad backen. Zum Servieren mit frischen Kräutern garnieren.

Mit Pilzen und Mozzarella

Das Rezept für Nudelauflauf mit Hähnchen und Champignons ist dem Hauptrezept ähnlich, nur dass es normalerweise nicht in Schichten hergestellt wird, sondern alle Komponenten gemischt werden. Für eine pikante Note wird Hartkäse durch Mozzarella oder Marmor ersetzt.

Sie benötigen:

• Nudeln - 200 g;
• Huhn - 200 g;
• Champignons - 100 g;
• Mozzarella - 100 g;
• Sahne - 2 Esslöffel;
• Eier - 2 Stk .;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Salz, Pfeffer.

Kochen

1. Nudeln kochen.
2. Die Zwiebeln mittelgroß schneiden, die Champignons in Scheiben schneiden, bei schwacher Hitze in einer Pfanne anbraten.
3. Hähnchenbrust kochen, fein hacken.
4. Fetten Sie die Auflaufform mit Öl ein, mischen Sie alles und geben Sie es hinein.
5. Eier zur Sahne geben und mit einem Mixer verquirlen. Zum Auflauf geben.
6. Mozzarella darauf legen.
7. Im Backofen bei 200 Grad goldbraun backen (ca. eine halbe Stunde).

Im Kochbuch sollten Sie immer mindestens ein solches Rezept aufbewahren, das bei Ankunft der Gäste oder bei einem ungeplanten Weihnachtsessen sicher zum Lebensretter wird.

Andere Auflaufrezepte