Blumenkohl-Auflauf - einfache und originelle Rezepte

Nützliche Eigenschaften von Blumenkohl

Viele fragen sich, warum Blumenkohl weiß ist. Es stellt sich heraus, dass es sich bei dem Titel nicht um die Farbe des Gemüses handelt, sondern dass es sich um Blütenstände handelt. Sie begannen, es in Syrien anzubauen, also hieß es früher Syrisch. Kohl ist sehr gesund und stillt den Hunger gut. Es wird fast vollständig vom Körper aufgenommen und ist ein schonendes Produkt für den Magen-Darm-Trakt.

Gekochte Blütenstände werden für Diabetiker empfohlen, da Kohl den Glukose- und Cholesterinspiegel normalisiert. Die enthaltenen Substanzen reduzieren das Krebsrisiko, normalisieren das Nervensystem und tragen sogar zur Bekämpfung von Fettleibigkeit bei.

Tsv Kohl wird roh in Salaten gegessen, als Grundlage für Brühe oder in Suppe gelegt. Für diejenigen, die sich an Absätze halten, werden sehr gute und gesunde Gerichte erhalten. Gemüseauflauf wird besonders lecker sein. Ein Blumenkohl-Auflauf wird ebenfalls im Backofen, im Slow Cooker, in der Pfanne und in der Mikrowelle zubereitet. Um den Auflauf zuzubereiten, sollten Sie einige Nuancen berücksichtigen, dann wird das Gericht ausgezeichnet.

Wie man kocht

• Wir reinigen von Insekten. Einige Insekten, die für uns möglicherweise nicht sichtbar sind, können in einem Kohlkopf leben. Legen Sie den Kohlkopf für 5-7 Minuten in kaltes, sehr salziges Wasser, und alle "Lebewesen" schwimmen an die Oberfläche.
• Überschuss entfernen. Zerlegen oder schneiden Sie das Gemüse in Blütenstände, entfernen Sie die groben "Beine", da sie viel länger kochen.
• Die richtige Sauce. Nicht jede Sauce ist für einen Auflauf geeignet. Zum Beispiel können Saucen auf einem Tomatenskelett nicht mit einem Gericht kombiniert werden. Es ist besser, saure Sahne, Sahne oder Tatar zu wählen.
• Farbe speichern. Um die Blütenstände weiß zu halten, gießen Sie vor dem Kochen etwas Zucker in kochendes Wasser (1-2 Esslöffel).
• Roher Kohl. Für verschiedene Salate oder Dekorationen werden oft rohe Blütenstände verwendet. Dazu den Kohl gut waschen und mit kochendem Salzwasser anbrühen, dann sofort abtropfen lassen.

Blumenkohlauflauf mit Käse wie auf dem Foto

Von den vielen Rezepten für Blumenkohlaufläufe im Ofen hat dieses einen pikanten Geschmack aufgrund von Walnüssen und Semmelbröseln. Das Zubereiten einer Mahlzeit ist schnell und einfach. Aus wenigen Zutaten werden 4 komplette Portionen gewonnen, die ohne Beilage verzehrt werden können.

Sie benötigen:

• Blumenkohl - 400 g;
• Hartkäse (cremig) - 130 g;
• Ei - 3 Stück;
• Milch - 60 ml;
• Butter - 70 g;
• Walnuss (gehackt) - 4 Esslöffel;
• Paniermehl - 3-4 Esslöffel;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochen

1. Gewaschenen Kohl durch Blütenstände trennen und nach dem Kochen ca. 7 Minuten in Salzwasser kochen. Trockne es.
2. Mahlen Sie die Nüsse (nicht sehr fein) und braten Sie sie für einige Minuten mit Semmelbröseln.
3. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Den Blumenkohl gleichmäßig verteilen.
4. Die nächste Schicht ist grob geriebener Käse.
5. Die gebratenen Nüsse und Cracker darauf legen.
6. Eier schlagen, Milch hinzufügen und nochmals schlagen. Gießen Sie die resultierende Mischung über die letzte Schicht.
7. Stellen Sie den Ofen auf 200 Grad und lassen Sie die Pfanne für 10-15 Minuten. Nehmen Sie sich nach dem Kochen keine weiteren 5-6 Minuten Zeit.

Ofenfleisch Rezept

Sie benötigen:

• ein Blumenkohlkopf - 1 Stück;
• Hackfleisch - 500g;
• Ei - 3 Stück;
• Käse - 250 g;
• Zwiebeln - 3 mittelgroß;
• Paniermehl - 3-4 Esslöffel;
• Olivenöl - 2 Esslöffel;
• Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack.

Kochen

1. Wasser in einer Pfanne kochen, leicht salzen. Tauchen Sie den gewaschenen Kohl ganz in kochendes Wasser und kochen Sie ihn 5-6 Minuten lang.
2. Trocknen, in kleine Blütenstände zerlegen.
3. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne in Oliven- oder Sonnenblumenöl wenden. In Butter gebratene Zwiebeln sind saftiger und aromatischer. Sie können eine beliebige Methode auswählen.
4. Käse grob gerieben. Schlage die Eier und gib den Käse dazu. Gut umrühren.
5. Fügen Sie die gebratenen Zwiebeln dem Hackfleisch hinzu. Mit den Händen gut mischen. Kohlblütenstände einfüllen, salzen, Kräuter oder Gewürze dazugeben, nochmals gut mischen (mit einem Löffel).
6. Schmieren Sie die Form mit Butter (kann pflanzlich sein). Setzen Sie das Hackfleisch mit Blumenkohl und gießen Sie geschlagene Eier mit gehacktem Käse.
7. Schalten Sie den Backofen auf 200 Grad und legen Sie die Form von 25-30 Minuten, bis gekocht.

Die Feinheiten des Kochens

• Verwenden Sie Schweinefleisch. Blumenkohl-Auflauf mit Hackfleisch wird saftiger und zarter.
• Käse ist besser, harte Sorten zu wählen. Schmelzkäse funktionieren nicht, da sie beim Erhitzen wässrig werden und das Gericht nicht gebacken, sondern gedünstet wird.
• Fügen Sie Tomaten hinzu, um das Gericht zu diversifizieren. In Scheiben geschnittene Tomatenscheiben vorbraten, damit überschüssiger Saft austritt. Sie können Pfeffer auch in dünne Streifen schneiden. Wenn Sie es sehr fein hacken, wird der Geschmack kaum wahrnehmbar sein.

Langsames Kochrezept

Sie benötigen:

• Blumenkohl - 400-500 g;
• Hartkäse - 200 g;
• Karotten - 1 Medium;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• saure Sahne - 4 Esslöffel;
• Mayonnaise - 4 Esslöffel;
• Butter - 20 g;
• Grieß - 2 Teelöffel;
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel;
• Salz, Gewürze - einen halben Teelöffel oder nach Geschmack.

Kochen

1. Den Kohl waschen, die Blütenstände voneinander trennen und in eine Mehrkochschüssel geben. Mit Pflanzenöl vorfetten, gleichmäßig mit Grieß bestreuen, damit das Gericht nicht brennt und hinter der Schüssel zurückbleibt.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe raspeln. Eine Schicht Zwiebel verteilen. Dann eine Karottenschicht.
3. Saure Sahne mit Mayonnaise mischen und über die Karotten gießen. Gleichmäßig ausgleichen. Sie können gepressten Knoblauch und schwarzen Pfeffer in die Sauce geben. Dann bekommt das Gericht einen Inselgeschmack.
4. Schneiden Sie die Butterflocken und legen Sie sie auf die Sahne-Mayonnaise-Sauce.
5. Die letzte Schicht ist gehackter Käse auf einer groben Reibe.
6. Im Slow Cooker im Backmodus 60 Minuten garen.

Schnellrezept in der Mikrowelle

Sie benötigen:

• Blumenkohl - 1 Kopf klein;
• Ei - 2 Stück;
• Milch - 100 ml;
• Hartkäse - 70-100 g;
• Knoblauch - 2 mittelgroße Zinken;
• Butter - 1 Teelöffel;
• gehackter Dill - 2 Esslöffel;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

1. Kohl waschen, durch kleine Blütenstände sortieren und nach 5 Minuten kochen lassen. Legen Sie halbfertige Blütenstände in eine hitzebeständige Form. Den Behälter mit Butter schmieren.
2. Eier mit Milch verquirlen. Fügen Sie zerquetschten Käse und Knoblauch, Gewürze und Salz der Mischung hinzu. Sauce gut mischen.
3. Gießen Sie eine Mischung aus Blütenständen ein. Für eine goldene Kruste Butterflocken darauf schneiden.
4. Stellen Sie die Mikrowelle für 10 Minuten auf das Grillprogramm oder auf den Maximalmodus.
5. Garnieren Sie das fertige Gericht mit gehacktem Dill oder anderen Kräutern nach Ihrem Geschmack.

Ein einfaches Rezept für Blumenkohlauflauf mit Käse wird aufgeschlagen. Das Gericht wird eine gute Option für ein herzhaftes Frühstück sein. Darüber hinaus ist es auch für kleine Kinder geeignet. Auflauf kann anstelle einer Beilage für Fleisch und Fisch verwendet werden.

Das Rezept für Blumenkohl-Auflauf ist einfach zuzubereiten und besteht aus Produkten, die immer im Kühlschrank einer Hausfrau zu finden sind. Darüber hinaus können Sie die Füllung nach Ihrem Geschmack wählen und aus Ihren Lieblingszutaten kochen.Passivierte Champignons, Schinken, Paprika oder Tomaten in den Auflauf geben. Sie können auch erfolgreich Blumenkohl mit Auberginen und Zucchini kombinieren. Ein wenig Fantasie und Experimentieren sowie ein schmackhaftes und gesundes Gericht werden zu einem Lieblingsgericht für Ihre ganze Familie.

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