Fischfilet mit Gelatine - Rezept mit Lachs

Küchengeräte und Utensilien: Herd, Pfanne, Schüssel, Kochlöffel, Schneidebrett, Messer, Küchenlöffel, Papierservietten.

Die Zutaten

Schritt kochen

Heute bereiten wir einen köstlichen und gesunden Aspik aus rotem Fisch zu.

1. Wir werden Lachs verwenden: Grat, Kopf, Fruchtfleisch. Vor dem Gebrauch waschen wir den Fisch unter fließendem Wasser, säubern ihn von Schuppen, schneiden ihn in Stücke und trennen Kopf und Schwanz. Ich kaufe für den gelierten Grat separat. Es muss auch vor dem Gebrauch gewaschen werden. Alle Teile in eine Pfanne legen und beiseite stellen.
   
2. Wir entfernen die Zwiebel aus der Schale, waschen sie unter fließendem Wasser und legen sie ebenfalls mit Fisch in eine Pfanne. Eine mittelgroße Karotte schälen, schälen und in die Pfanne geben.
   
3. Jetzt werfen wir 4 kleine Lorbeerblätter, füllen sie mit kaltem sauberem Wasser, stellen die Pfanne auf das Feuer. Gießen Sie Wasser ein, damit es den Fisch 2-3 Zentimeter bedeckt. Zum Kochen bringen, den entstandenen Schaum mit einem geschlitzten Löffel entfernen, salzen, abschmecken, Hitze reduzieren. Weiter köcheln lassen, bis der Fisch fertig ist.
   
4. Der Fisch sollte etwa eine halbe Stunde kochen. Schalten Sie nach 30 Minuten das Feuer aus. Wir nehmen Fischstücke aus der Brühe und legen sie zum Abkühlen beiseite. Wir filtern die Fischbrühe. Jetzt müssen Sie Fett aus der Brühe sammeln. Wir tun dies mit Papierservietten, die vorsichtig darauf getaucht werden, wo sich viel Fett angesammelt hat.
   
5. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Lesen Sie die Anweisungen auf der Packung sorgfältig durch, um zu erfahren, wie viel Gelatine für ein Gericht benötigt wird. Es gibt die Anzahl der Anteile pro Wasservolumen an. So können Sie berechnen, wie viel Gelatine Sie für die resultierende Brühe einweichen müssen, und Sie kennen das Volumen. Wenn sich die Gelatine aufgelöst hat, heiße Brühe hinzufügen und gut mischen.
   
6. Auf dem Herd 6-8 Wachteleier kochen, schälen und halbieren. Wir befreien das Lachsfleisch von Knochen, legen es in einen speziellen transparenten Behälter für Aspik und gießen eine kleine Brühe auf den Boden des Behälters, so dass der Boden bedeckt ist.
   
7. Wir legen Wachteleihälften, grüne Erbsen in Dosen, unter das Lachsfleisch. Übrigens können Sie kochen und frische Erbsen zu einem gelierten Gericht verarbeiten. Wir verteilen auch einige Granatapfelkörner, Karottenscheiben, die wir in der Brühe gekocht haben, nachdem wir sie vor dem Füllen geschnitten haben.
   
8. Füllen Sie nun den Behälter mit der entstandenen Brühe und lassen Sie ihn auf dem Tisch, bis er vollständig abgekühlt ist. Wenn die Brühe abgekühlt ist, stellen Sie den Behälter für einige Stunden in den Kühlschrank.
   

Nach ein paar Stunden erhalten wir ein sehr schön aussehendes und leckeres Produkt. Es kann für den festlichen Tisch, für Versammlungen, Hochzeiten, Geburtstage, für die Neujahrsfeiertage vorbereitet werden.

Der Hauptbestandteil des gelierten Gerichts, roter Fisch, weist eine Reihe von Vorteilen auf. Unser Lachs, eine der Arten roter Fische, wirkt sich positiv auf den menschlichen Körper aus: Er verbessert den Stoffwechsel, die Durchblutung, normalisiert die Leber, die Verdauungsorgane, stärkt das Immunsystem und das Nervensystem. Gerne können Sie Ihre Freunde verwöhnen, sie zu einem Besuch einladen und Aspik vom Lachs zubereiten.

Video Rezept

Der Gastgeber spricht klar und ausführlich darüber, wie Aspik aus Lachs richtig zubereitet wird, informiert über die Anzahl der Produkte und begleitet die Informationen durch die Darstellung des Garprozesses.

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