"Yurcha" aus Zucchini für den Winter ohne Sterilisation 🥫

Küchengeräte und Utensilien:

• Messbecher;
• Gläser;
• Dosenschlüssel;
• Deckel zum Falzen;
• ein Esslöffel und ein Teelöffel;
• Schneidebrett;
• Küchenmesser;
• Fleischwolf;
• tiefe Schüssel;
• Herd;
• pan
• Schöpflöffel;
• Mikrowelle;
• warme Decke.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Um einen köstlichen Wintersalat "Yurcha" zuzubereiten, benötigen Sie 1 kg Tomaten, die in mittlere Stücke geschnitten werden. Dies muss geschehen, um die Tomaten bequem in einem Fleischwolf zu drehen. 3 Knoblauchzehen von den Schalen schälen und zusammen mit den Tomaten in einem Fleischwolf wenden.
   
2. Gießen Sie die resultierende Mischung in eine Pfanne mit einem dicken Boden.
   
3. Schneiden Sie 2 Bündel aller frischen Kräuter, die Sie am besten mögen. Dieses Rezept verwendet Dill und Petersilie. Wir waschen die Grüns gut und hacken sie fein. In eine Pfanne mit Knoblauch und Tomaten geben.
   
4. Wir senden auch 250 ml geruchloses Pflanzenöl, 200 g Zucker und 2 EL in die Pfanne, um den Rest der Produkte. l Salz ohne Hügel. Alle Zutaten werden sorgfältig vermischt.
   
5. Wir stellten einen Topf mit Essen auf den Herd und machten ein kleines Feuer.
   
6. In dieser Zeit bereiten wir weitere Zutaten für den Salat vor. Ein Kilo meiner Paprika von den Eingeweiden und Samen reinigen. Den Pfeffer in kleine Streifen schneiden.
   
7. Zucchini ist auch gut gewaschen und in Würfel geschnitten. Die Größe der Würfel können Sie selbst bestimmen. Benötigen Sie nur 3 kg Zucchini.
   
8. Wenn die Tomaten in der Pfanne kochen, die vorbereitete Paprika zusammen mit der Zucchini dazugeben. Mischen Sie alles sorgfältig mit einem Esslöffel. Wir machen mittleres oder großes Feuer und warten, bis alles kocht.
   
9. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie das Gemüse 35 Minuten lang, wobei Sie regelmäßig alles gut mischen. Das Abdecken der Pfanne ist nicht erforderlich. Während der Zubereitung von Gemüse können Sie Dosen zum Verschweißen vorbereiten. Dosen in der Mikrowelle sterilisieren. 1 Minute vor dem Garen des Salats 100 g 9% igen Essig hinzufügen und erneut mischen.
   
10. Nach 1 Minute den Salat ausschalten und vom Herd nehmen. Gießen Sie in vorbereiteten Dosen heißen Salat ganz nach oben, schließen Sie den Deckel und rollen Sie ihn mit einem Falzschlüssel. Ebenso den restlichen Salat in andere Bänke gießen und aufrollen. Sie können den Salat in Gläsern von beliebigem Volumen aufrollen, aber dieses Rezept verwendet einen halben Liter.
    
11. Wickeln Sie den Salat in Gläser und wickeln Sie ihn in eine warme Decke und lassen Sie ihn so, bis er vollständig abgekühlt ist. Yurcha-Salat kann zu Hause oder im Keller gelagert werden. Es stellt sich als sehr lecker und aromatisch heraus, außerdem ist es sehr einfach zuzubereiten.
    

Video Rezept

Im Video erfahren Sie, wie Sie in weniger als 2 Stunden zu Hause einen leckeren und leckeren Yurcha-Salat für den Winter aufrollen. Der gesamte Garprozess wird detailliert und stufenweise beschrieben, sodass keine Schwierigkeiten auftreten sollten. Die für den Salat benötigten Zutaten sind am Anfang des Videos in der richtigen Menge angegeben.