Küchengeräte und Utensilien
- feuerfeste Pfanne;
- tiefe Kapazität;
- Esslöffel;
- Schneebesen;
- Kochfeld;
- Frischhaltefolie.
Die Zutaten
- Hühnerei - 2 Stk.
- Olivenöl - 1 EL. l
Schritt kochen
Ein pochiertes Ei ist ein Ei, das ohne Schale in heißem Wasser gekocht wird. Sein Eiweiß ist hart genug, während das Eigelb weich und cremig ist. Wir empfehlen Ihnen, sich mit zwei einfachen Methoden vertraut zu machen, um dieses erstaunliche französische Gericht zuzubereiten.
In einer Pfanne ohne Zubehör
- Wir stellen einen Topf mit Wasser auf das Feuer und warten, bis das Wasser kocht.
- Wenn die Blasen auftauchen, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Wir warten, bis die Blasen verschwunden sind, und stellen die Pfanne wieder auf den Herd.
- 1 Hühnerei in einen tiefen Teller geben, um das Eigelb nicht zu beschädigen.
- Stellen Sie mit einem Schneebesen einen Trichter in das Wasser und gießen Sie das Ei hinein.
- Wir warten 3 Minuten und ziehen das fertige pochierte Ei mit einem Spatel heraus.
In einer Pfanne mit Frischhaltefolie
- Legen Sie in einen kleinen Behälter die Frischhaltefolie und gießen Sie 1 EL. l Olivenöl.
- 1 Hühnerei in die Butter geben.
- Wickeln Sie die Folie ein und legen Sie sie 3 Minuten lang in kochendes Wasser.
Wissen Sie? Dem Film können auch verschiedene Gewürze und Kräuter beigegeben werden. Dies verleiht dem Ei einen besonders pikanten Geschmack.
Dieses spektakuläre Gericht ist perfekt für Gemüse oder Fleisch. Sie können auch Bruschettas oder Sandwiches damit zubereiten, die als ausgezeichnete Frühstücksoption dienen.
Geheimnisse eines perfekten pochierten Eies
- Das Eiweiß des alten Eies setzt sich nicht gut um das Eigelb. Verwenden Sie daher nur frisches Produkt für das Rezept.
- Das Ei sollte Raumtemperatur haben.
- Wenn Sie etwas Essig oder Zitronensaft in einen Behälter mit Wasser gießen, wird die Eiweißgerinnung verbessert.
- Kochen Sie nicht mehr als 2 oder 3 Eier gleichzeitig in einer Schüssel. Dadurch wird die Wassertemperatur gesenkt, was sich auf die Dauer der Zubereitung und das Endergebnis insgesamt auswirkt.
Video Rezept
Wenn Sie noch Fragen zum Kochen von pochierten Eiern haben, empfehlen wir Ihnen, ein Video mit einer detaillierten Beschreibung der Zubereitung dieses Gerichts anzusehen.
Pochierte Eier sind unglaublich weich und zart in der Struktur. Jetzt kennen Sie zwei Möglichkeiten, um dieses Gericht zuzubereiten, und Sie können es verwenden, um verschiedenen Snacks einen ungewöhnlichen Geschmack zu verleihen. Sagen Sie uns, welche der Optionen Ihnen am besten gefallen hat? Hast du es geschafft, das erste Mal ein Ei zu kochen? Zögern Sie nicht, Ihre Erfahrungen in den Kommentaren mitzuteilen.
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