Um Rührei mit Wurst zuzubereiten, muss man kein Kochfachmann sein - dennoch ist dieses einfache und schmackhafte Gericht in vielen Ländern eine alltägliche Tischdekoration. In Irland nehmen Rühreier in der Regel Speck statt Würstchen, in Ungarn werden Spiegeleier mit Chilischoten versetzt, in Italien werden sie mit Nudeln vermischt und in Spanien auf einer Tortilla serviert. Das klassische Rezept für Spiegeleier wird in einer Pfanne ohne zusätzliche Zutaten zubereitet, was jedoch nicht verhindert, dass es das häufigste Gericht der Junggesellenküche ist. Wie viel Zeit benötigen Omeletts?
Der Kaloriengehalt von Spiegeleiern mit Wurst beträgt 212 kcal pro 100 Gramm. Dieses nahrhafte und köstliche Gericht kann nicht als Diätgericht betrachtet werden. Sie können es jedoch sicher für Ihre Figur machen, wenn Sie es in einer Mikrowelle oder einem Multikocher ohne Öl backen und das in Würfel geschnittene Fleischprodukt direkt in die Eimischung geben. Wenn Sie zu diesem Zweck auf einem Herd braten, ist es besser, eine Antihaftpfanne zu verwenden.
Die Feinheiten des Kochens
Wie Spiegeleier mit Wurst zu braten, um es lecker zu machen? Behalte ein paar Kochgeheimnisse.
- Überbelichten Sie den Herd nicht. Rührei mit gebratener Kruste schmeckt nicht nur nicht nur, sondern schadet auch dem Körper. Schalten Sie die Schüssel sofort aus, sobald die Proteine ihre Transparenz verlieren und bestehen Sie für ein paar Minuten unter dem geschlossenen Deckel.
- Nehmen Sie halb geräucherte Wurst. Der Geschmack von Spiegeleiern mit Krakau, Poltawa, Jagdwurst ist aufgrund des leicht geräucherten Schattens ausgeprägter und heller.
- Eier in eine bereits erhitzte Pfanne geben. In einem kalten Gericht absorbieren Eier überschüssiges Öl, in einem heißen verbrennen sie, bevor sie kochen. Es ist besser, den "goldenen Mittelwert" zu beobachten.
- Stellen Sie sicher, dass die Wurst nicht „konvex“ wird. Dadurch wird das Gericht hässlich. Versuchen Sie nicht zu viel zu braten - zum Appetit erwärmen Sie einfach die Kreise auf beiden Seiten ein wenig.
- Verwenden Sie anstelle von Pflanzenöl Butter oder Margarine. Das Gericht wird weicher und bekommt eine ausgeprägte cremige Note.
Klassisches Rezept
Ein traditionelles Rezept für Rührei mit Wurst ist gut, wenn Sie ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht mit einem Minimum an Zutaten zubereiten müssen, wie auf dem Foto mit einem Minimum an Kalorien. Das gekochte Fleischprodukt im Rezept kann durch geräuchertes ersetzt werden: Das Omelett wird kalorienreicher und erhält einen anderen Geschmack.
Sie benötigen:
- Eier - 2 Stück;
- Pflanzenöl - 10 g;
- Brühwurst - 80 g;
- Salz, Gewürze.
Kochen
- Die Wurst in mindestens 0,5 cm dicke Kreise schneiden und von beiden Seiten anbraten.
- Eier mit Gewürzen und Salz mischen.
- Die Eimischung in die Pfanne geben und 3-4 Minuten ohne Deckel kochen. Guten Appetit!
Wenn es sich um Spiegeleier handelt, müssen die Eier nicht gemischt werden. Schlagen Sie sie einfach vorsichtig in eine Pfanne. Um das Gericht origineller zu machen, können Sie die Eier in das zuvor in der Wurst gebildete Loch gießen und das Gericht mit der gleichen Dauer kochen.
Originelle Rezepte
Mit Tomaten und Zwiebeln
Zum Kochen kann man Doctor's, Krakauer Würstchen, Würstchen, Würstchen oder geräuchertes Fleischprodukt nehmen - auf jeden Fall wird es immer lecker. Es ist nicht verboten, neben Zwiebeln auch Paprika, Karotten und anderes Gemüse in das Rezept zu geben.
Sie benötigen:
- Zwiebeln - 1 Stk .;
- Pflanzenöl - 1 EL. l .;
- Brühwurst - 250 g;
- Tomate - 1 Stück;
- Eier - 4 Stk .;
- das Salz.
Kochen:
- Die Wurst in kleine Scheiben schneiden.
- Zwiebel in halbe Ringe schneiden, mittelgroße Tomatenwürfel.
- In Pflanzenöl unter langsamem Rühren die Wurst und die Zwiebel ca. 5 Minuten anbraten.
- Die Tomate in die Pfanne geben und den Inhalt weitere 3 Minuten köcheln lassen.
- Mische die Eier mit Salz und schicke sie in die Pfanne. Kochen Sie die Eier für 5-7 Minuten, bis sie eingedickt sind.
Originalgericht: Spiegeleier in Wurst. So wird es zubereitet: Das gekochte Fleischprodukt mit den Muscheln anbraten und in einer Pfanne braten, bis sich die Kreise in Tassen verwandeln. Jeweils ein Ei unterrühren, salzen und in einer Pfanne unter dem Deckel eine Viertelstunde backen, bis sie weich sind.
Mit Käse und Semmelbröseln
Je mehr Käse das Spiegelei enthält, desto schmackhafter ist es. Es ist gut, Spiegeleier mit Wurst und Käse zum Frühstück zu kochen, wenn Sie sich vor dem Mittagessen mit Nährstoffen versorgen müssen. Schwarze Cracker können optional durch weiße ersetzt werden: In diesem Fall wird das Gericht nicht weniger lecker, sondern verliert sein ursprüngliches Aussehen.
Sie benötigen:
- Käse - 100 g;
- Kochwurst - 4 Ringe;
- Pflanzenöl - 3 EL. l .;
- Schwarzbrot (für Cracker) - 2 Scheiben;
- Salz, Gewürze (Oregano, Basilikum).
Kochen
- Das Brot in kleine Würfel schneiden und mit Wasser angefeuchtet auf ein Backblech legen. Im Ofen bei 100 ° ca. eine halbe Stunde garen.
- Braten Sie die Wurstscheiben 1-2 Minuten lang mit Crackern auf beiden Seiten an.
- Eier mit Salz mischen und in eine Pfanne geben. Das Gericht mit Gewürzen und geriebenem Käse bestreuen und 2 Minuten in einer offenen Schüssel und 3 Minuten unter einem Deckel kochen.
Wie man Spiegeleier mit Wurst und Semmelbröseln kocht? Cracker sollten beim Kochen vollständig mit Eimischung bedeckt sein, damit sie saftiger und weicher werden. Rührei mit Semmelbröseln brauchen keine Beilage, es ist nahrhaft und nahrhaft, aber übertreiben Sie es nicht - zu viel Brot macht das Gericht zu kalorienreich und ungesäuert. Servieren Sie das Gericht gut mit Apfel- oder Zitronensaft.
Wie kocht man ein leckeres Rührei mit Wurst? Nehmen Sie frische Produkte, lassen Sie sich von Fachleuten beraten und erhalten Sie in 10 Minuten ein Proteingericht, das Sie an Sättigungsgefühle, Gäste und Haushalte verfüttern können. Guten Appetit!
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