Rührei, wie man gemischtes Omelett kocht

Aerial Rührei sind in Amerika und Europa beliebt (sie nennen es Rührei). Diente als Redner zum Frühstück und Abendessen, mit der Familie und in Restaurants. Sie nehmen einige Gerichte als Grundlage und kochen mit verschiedenen Zusatzstoffen: Kräutern, Speck, Käse, Tomaten, Zwiebeln und Oliven. In unserer Region ist diese Methode zum Garen von Eiern noch nicht so verbreitet. Als Alternative zu Rührei und klassischem Rührei werden Redner häufig eingesetzt.

Der Kaloriengehalt pro 100 g Produkt beträgt 167 kcal. Das heißt, die Redner kochten im Ofen oder im Slow Cooker, ohne große Mengen Öl zu braten, mit kalorienarmer Füllung aus fettarmen Sorten von Käse, Kräutern, Tomaten, die für Diäten und die richtige Ernährung geeignet waren.

Wie Rührei kochen? Gießen Sie leicht geschlagene Eier in eine erhitzte Pfanne und mischen Sie sie langsam vom Rand bis zur Mitte, bis sie gar sind.

Kochtricks

• Beobachten Sie die Temperatur. Um zu verhindern, dass die Rühreier steif oder gummiartig sind, kochen Sie sie bei mittlerer Hitze. Nehmen Sie die Pfanne am Ende des Garvorgangs einige Sekunden lang vom Herd.
• Schütteln Sie die Pfanne. Um die Rühreier weich und cremig zu machen, sollten Sie die überschüssige Flüssigkeit so schnell wie möglich verdampfen lassen. Schütteln Sie dabei die Pfanne, und die Flüssigkeit sammelt sich am Boden an, wodurch die Mischung schneller zubereitet wird.
• Beginnen Sie sofort, das Schulterblatt umzudrehen. Sie müssen nicht warten, bis die unterste Ebene „greift“. So wird das Gericht luftig und großartig.
• Eier gut aufschlagen. Weniger Eiweiß „schwimmt“ an die Oberfläche und die Rühreier haben einen einheitlichen Geschmack und ein einheitliches Aussehen.
• Verwenden Sie Sahne anstelle von Milch. Das Gericht hat einen süßen und cremigen Geschmack.
• Für zusätzliches Volumen eine Prise Soda hinzufügen. Für 2 geschlagene Eier reicht es, Soda auf das Ende des Messers zu geben.

Klassische Rezepte

Rührei in einer Pfanne wie auf dem Foto

In nur 10-12 Minuten können Sie ein Standard-Rührei kochen. Sobald das Öl in der Pfanne zu sprudeln beginnt, die Eimischung einfüllen. Und sofort mischen - die Spiegeleier bekommen eine luftige, cremige Konsistenz. Lassen Sie die untere Schicht vorsichtig „greifen“, um größere Klumpen einer härteren Form zu erhalten.

Sie benötigen:

• Eier - 2 Stück;
• Milch - 1,5 Esslöffel;
• Butter - 20 g;
• Salz, Gewürze, Kräuter - nach Geschmack.

Schritt für Schritt kochen

1. Eier mit einem Schneebesen glatt rühren. Fügen Sie Milch, Salz, Gewürze hinzu. Nochmals verquirlen.
2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen.
3. Die Eimischung dazugeben und bei mittlerer oder niedriger Hitze unter ständigem Rühren kochen.
4. Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen.

Mit Tomaten und Käse

Sie benötigen:

• Eier - 3 Stück;
• Hartkäse - 80-100 g;
• Tomate - 2 mittelgroß;
• Butter - 20 g;
• Salz, roter Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

1. Tomaten mit kochendem Wasser anbrühen. Die Schale entfernen und in Scheiben oder Würfel schneiden.
2. Reiben Sie den Käse auf einer groben oder mittleren Reibe.
3. Eier in einer tiefen Schüssel schlagen, Käse, Tomaten, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit einem Mixer glatt rühren.
4. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Eimischung dazugeben.
5. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen oder im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen und 10-15 Minuten backen.

Talker mit Tomaten können so gekocht werden, dass die Tomaten in Stücken gebacken oder gebraten werden. Für diese Kochmethode ist es besser, Kirschtomaten zu nehmen. Sie scheiden etwas Saft aus und behalten ihre Form. Das Gemüse würfeln.In einer Pfanne leicht anbraten und mit geschlagenen Eiern bedecken.

Original gemischte Spiegelei Rezepte

In Blätterteig mit Schinken und Champignons

Beliebte Puffs und Croissants kochen schnell und einfach. Wenn es Blätterteig gibt, können Sie fast alles in den Kühlschrank stellen. Chatterbox in Blätterteig ist einfach, lecker und profitabel. Puffs müssen nicht sofort nach der Zubereitung gegessen werden. Sie können zum Frühstück und zum Abendessen, als Snack, für unterwegs oder zur Arbeit verwendet werden.

Sie benötigen:

• Blätterteig - 1 Blatt;
• Eier - 6 Stück;
• Champignons - 150-200 g;
• Schinken - 150-200 g;
• Käse - 80 g;
• gehacktes Gemüse (Dill, Petersilie) - 2-3 Esslöffel;
• Butter - 20 g;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• ei zum schmieren - 1 stück.

Kochen

1. Die Champignons in Scheiben schneiden und in Butter anbraten.
2. Schinken würfeln und zu den Champignons geben. Noch ein paar Minuten braten.
3. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
4. Eier schlagen. Fügen Sie Käse, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer hinzu.
5. Gießen Sie die geschlagenen Champignons mit Schinken. Bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
6. Blätterteig dünn ausrollen. Machen Sie an den Seiten horizontale Schnitte mit einer Dicke von 2-3 cm.
7. Die Füllung in der Mitte verteilen. Flechten Sie aus den geschnittenen Streifen das Geflecht. Den Teig am Anfang und am Ende der Flechtweide gut kleben.
8. Schlagen Sie das Ei und fetten Sie die gesamte Oberfläche des Zopfs ein.
9. In einem auf 190 Grad vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen.

Mit Auberginen in einem Slow Cooker

Wenn die Standard-Rühreier schon satt sind, helfen originale Abfüllmöglichkeiten. Gebratene Auberginen, die nach Pilzen schmecken und harmonisch mit einem Ei kombiniert werden. Im Multikocher erweist sich die Chatterbox als großartig und voluminös. Stellen Sie vor allem sicher, dass sie nicht brennt. Rühren Sie dazu die Schüssel um.

Sie benötigen:

• mittelgroße Aubergine - 1 Stück;
• Eier - 4 Stück;
• Knoblauch - 2 Zinken;
• gehackter Dill (frisch oder getrocknet) - 2-3 Esslöffel;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• geriebene Muskatnuss (optional) - 1 Prise;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

1. Die Auberginen waschen und die Stiele entfernen. 1 cm dick würfeln.
2. Eine vorgewärmte Pfanne mit Pflanzenöl schmieren. Die Aubergine 7-10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
3. Fügen Sie gehackten Dill, zerquetschten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu.
4. Alles zusammen 1-2 Minuten in eine Pfanne geben. In die Multikochschüssel gießen.
5. Schlagen Sie die Eier und gießen Sie die Auberginenmischung. Gut mischen. Stellen Sie den Modus "Backen" ein.
6. Öffnen Sie den Deckel und mischen Sie den Inhalt. 2-3 Minuten einwirken lassen. Das Gericht ist fertig!

Unser Körper benötigt immer eine Ernährungsvielfalt. Daher sind einfache Lebensmittel manchmal auf unterschiedliche Weise nützlich. Holen Sie sich ein Originalrezept für Rührei und verwöhnen Sie Ihren Haushalt mit einem köstlichen und „neuen“ Gericht!

Andere Eierrezepte