Kindergarten-Ei-Auflauf: klassische und originelle Rezepte

Eierauflauf wie im Kindergarten ist ein Gericht, das viele wegen ihres delikaten und cremigen Geschmacks mögen. Viele Mütter versuchen es zu erreichen. Das klappt aber nicht immer. Trotz der Tatsache, dass das Gericht nur aus drei Zutaten besteht: Milch, Eier und Salz, gibt es einige Geheimnisse der richtigen Zubereitung.

Kulinarische Geheimnisse

• Eier nicht mit Milch schlagen. Damit die Eier nicht mit Luft übersättigt sind, sollten Sie sie einfach mit einer Gabel oder einem Schneebesen glatt rühren. Verwenden Sie keinen Mixer oder Mixer.
• Sequenz. Rühren Sie zuerst die Eier und schütteln Sie sie dann, indem Sie Milch in einen dünnen Strahl gießen. Und schließlich Salz hinzufügen und alles mischen.
• Die Menge an Butter. Öl sollte nur zur Schmierung der Form verwendet werden, nicht mehr. Überschüssiges Produkt kann dazu führen, dass der Auflauf nicht richtig aufgeht.
• Kapazität zum Backen. Wählen Sie für dieses Gericht eine schmale Form mit hohen Seiten, damit der Auflauf gut aufsteigt.
• Eine wichtige Regel. Öffnen Sie während der Zubereitung des Gerichts nicht die ersten 15 Minuten, da es sonst herunterfallen kann.

Auflauf im Backofen

Das klassische Rezept im Ofen wird pünktlich "per Auge" zubereitet. Ungefähr 30 Minuten. Sobald die oberste Schicht anfängt zu bräunen, können Sie sie sicher aus dem Ofen nehmen.

Sie benötigen:

• Ei - 6 Stück;
• Milch - 300 ml;
• Salz ist eine Prise.

Kochen

1. Mischen Sie die Eier mit Milch. Eine Prise Salz hinzufügen und glatt rühren.
2. Nehmen Sie eine breite Auflaufform oder ein Backblech. Mit Pergamentpapier abdecken. Gießen Sie die Mischung ein.
3. 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen garen. Nach dem Abkühlen in Stücke schneiden.

Wenn Sie kein Backpapier haben, fetten Sie die Form gleichmäßig mit Butter ein. Die Schicht sollte dünn sein. Ihr kleiner Feinschmecker wird den Eierauflauf im Kindergarten auf jeden Fall gutheißen und nach Ergänzungen fragen.

Langsames Kochrezept

Ein Milchauflauf wie in einem Kindergarten schmeckt in einem Multikocher jeder Firma gleich gut. Es gibt auch keinen Unterschied zwischen Zeit und Modus. Die Anzahl der Eier kann nach eigenem Ermessen festgelegt werden. Beachten Sie den Anteil: bezogen auf 1 Ei, 50 ml Milch.

Sie benötigen:

• Ei - 5 Stück;
• Milch - 250 ml;
• Salz - eine Prise;
• Butter - 30 g.

Kochen

1. Eier in einer Schüssel schlagen. Umrühren, damit sich das Eigelb mit den Eichhörnchen verbindet.
2. Milch und einen Viertel Teelöffel Salz hinzufügen, mit einer Gabel oder einem Schneebesen glatt rühren. Nicht mit einem Mixer verquirlen.
3. Schmieren Sie die Wände und den Boden des Multikochers mit Butter. Die Eimischung einfüllen. Wählen Sie den Modus „Backen“ und stellen Sie die Zeit auf 30 Minuten ein. Öffnen Sie nach Ablauf den Deckel und lassen Sie ihn 5-10 Minuten abkühlen. Dann mit dem Dampfkorb herausziehen.

Das Ergebnis ist ein Eierauflauf wie in einem Kindergarten. Sie steht gut auf und brennt nicht. Die Mischung wird gleichmäßig gebacken.

Das Rezept "Fünf Minuten" in der Mikrowelle

Sie benötigen:

• Ei - 4 Stück;
• Hartkäse - 50 g;
• Salz ist ein Flüstern.

Kochen

1. Eier in mittelgroße Schalen schlagen. Nicht umrühren
2. Eigelb an mehreren Stellen durchstechen.
3. Salz. Mit geriebenem Käse bestreuen.
4. Decken Sie die Platte mit einem Glas oder einem hitzebeständigen Deckel ab.
5. 5 Minuten lang in die Mikrowelle stellen (600-800 Watt).
6. Öffnen Sie nach dem Signal den Deckel. Auf Wunsch mit gehackten Kräutern bestreuen.

Originelle Rezepte

Mit Brokkoli und Spinat

Brokkoli und Spinat sind sehr gesund. In rohem oder gedämpftem Zustand sind sie nicht besonders schmackhaft, aber in einem Eierauflauf werden sie perfekt ausfallen. Und das Aussehen des Gerichts wird mit Originalität gefallen (wie auf dem Foto). So ein Gericht zuzubereiten ist ein Vergnügen.

Sie benötigen:

• Ei - 4 Stück;
• Brokkoli - 200 g;
• Spinat - 50 g;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Karotten - 1 klein;
• Butter - 10 g;
• Milch - 150 ml;
• Hartkäse - 100 g;
• Mehl - 1 Esslöffel;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochen

1. Waschen und in kleine Stücke Brokkoli schneiden.
2. Karotten und Zwiebeln würfeln. In Pflanzenöl anbraten.
3. Braten Sie den Brokkoli in einer anderen Pfanne. Dann mit Zwiebeln und Karotten mischen und 5-7 Minuten köcheln lassen.
4. Füllung vorbereiten: Eier mit einer Gabel umrühren oder schlagen. Fügen Sie Milch und Salz mit Gewürzen hinzu. Nochmals verquirlen. Rühren Sie die Mischung mit Mehl und gehacktem Spinat.
5. Eine breite Auflaufform mit Butter einfetten. Das Gemüse darüber streuen und mit der Eiermischung bedecken.
6. Top mit geriebenem Käse.
7. In einen auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 25 Minuten stellen. Goldbraun kochen. Nach dem Abkühlen in Portionen schneiden.

Eiersouffle mit Zucchini und Garnelen

Sie benötigen:

• Ei - 4 Stück;
• Zucchini - 1 klein;
• Garnelen - 150 g;
• Hartkäse - 50-100 g;
• Gemüse (Zwiebeln, Dill, Petersilie, Koriander, Basilikum) - mehrere Zweige;
• Milch - 3 Esslöffel;
• Salz, Pfeffer - eine Prise.

Kochen

1. Die Zucchini in dünne Streifen schneiden. Mahlen Sie die Grüns.
2. Trenne die Weißen vom Eigelb. Das Eigelb gut schlagen. Salz, Pfeffer und Milch hinzufügen. Nochmals schütteln.
3. Schlagen Sie die Weißen bis stabile Spitzen.
4. Die Eiweißmasse unter leichtem Rühren mit dem Eigelb vermischen, damit das Eiweiß nicht abfällt.
5. Gießen Sie die Eimischung auf eine Pfanne, die mit Pflanzenöl erhitzt und eingefettet wurde. Nach 1-2 Minuten die geschnittenen Zucchini, die geschälten Garnelen und das Gemüse in die Mitte geben. Mit geriebenem Käse bestreuen.
6. Vom Herd nehmen und auf 200 Grad vorgeheizt in den Ofen stellen. Nach 10 Minuten können Sie es bekommen.

Auflauf ist das beliebteste Frühstücksgericht. Und es gibt mehrere gute Gründe:

• Kochen ist sehr einfach und schnell.
• Eier und Milch sind besonders morgens gut für die Gesundheit.
• Die Zusammensetzung der Zutaten ist minimal und überhaupt nicht teuer.
• Dieses Gericht kann 3-4 Stunden lang getränkt werden.
• Und schließlich ist ein Auflauf ein Experimentierfeld. Die Füllung kann nach Belieben gewählt oder mit dem im Kühlschrank vorhandenen Inhalt ergänzt werden.

Das Rezept für Eieraufläufe wie im Kindergarten ist recht einfach, aber das Gericht erweist sich als lecker und befriedigend. Um es zu diversifizieren, träume dir eine Füllung ein. Sie können Gemüse hinzufügen: Zucchini, Blumenkohl, Brokkoli, Tomate, Zwiebel, Karotte, Erbsen usw. Pilze mit Zwiebeln und Knoblauch sind ideal. Die Kräuter verleihen ein besonderes Aroma und einen originellen Geschmack. Fügen Sie hinzu, Dill, Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Spinat, Sellerie. Vergessen Sie nicht über natürliche Gewürze und Gewürze.

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