Hüttenkäse backen nach step Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Küchengeräte und Utensilien

2 Schüsseln
Sieb
Teelöffel,
Esslöffel,
tiefe Platte
Mixer
Nudelholz
pan
Pergament
Backofen.

Die Zutaten

Hüttenkäse 9% - 400 g
Eigelb (mittel) - 4 Stck.
Kristallzucker - 4 EL. l
Premium-Weizenmehl - 350-400 g
Salz (klein) - eine Prise
Backpulver - ½ TL.

Schritt kochen

Um luftige Quarkbrötchen zuzubereiten, müssen Sie 250 g 9% igen Hüttenkäse, 4 Eigelb und 2 EL mischen. l Kristallzucker. Alle Zutaten gründlich mischen, bis alles glatt ist. Um die Arbeit mit der Quarkmasse zu erleichtern, mahlen Sie den Quark separat durch ein Sieb oder verwenden Sie einen Tauchmixer und fügen Sie anschließend Zucker mit Eigelb hinzu.
In einer separaten Schüssel 350-400 g hochwertiges Weizenmehl, eine Prise Salz und ½ TL sieben. Soda. In diesem Fall brauchen Sie Soda nicht mit Essig zu löschen. Die Mehlmenge kann je nach Qualität des Quarks und Größe des Eigelbs leicht variieren. Beginnen Sie, die trockenen Zutaten allmählich mit dem Quark zu mischen und kneten Sie den Teig. Fügen Sie nicht das ganze Mehl auf einmal hinzu, streuen Sie es nach Bedarf und kneten Sie den Teig mit den Händen, wenn er dicker wird. Fester Teig ist besser, von einer Schüssel zu einem Tisch zu gehen und ihn gut zu kneten.
Der fertige Teig sollte sich als ziemlich fest herausstellen, aber nicht mit Mehl verstopft sein. In eine Tüte geben und 1-1,5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Jetzt können Sie die Füllung für die Brötchen vorbereiten. Mischen Sie 150 g Hüttenkäse und 2 EL. l Zucker, gut mahlen oder einen Mixer verwenden.
Nach anderthalb Stunden den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, etwas Mehl auf den Tisch streuen und einen 0,5 cm dicken Kuchen ausrollen.
Setzen Sie die Quarkfüllung auf ½ Teil des Kuchens und verteilen Sie ihn gleichmäßig (die zweite Hälfte sollte leer bleiben). Decken Sie die Quarkportion mit der leeren Portion ab und rollen Sie sie dann zu einer Rolle.
Schneiden Sie die Rolle in kleine gleichgroße Stücke von 1 bis 1,5 cm Dicke und legen Sie sie seitlich auf ein Backblech, das mit Pergament bedeckt ist. Die Spitzen der Brötchen mit Eigelb einfetten.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Quarkbrötchen für 20-25 Minuten entfernen, bis sie gut gebräunt sind. Nehmen Sie die Backwaren aus dem Ofen und lassen Sie sie leicht abkühlen. Falls gewünscht, können Sie das abgekühlte Brötchen mit einer kleinen Menge Puderzucker bestreuen.

Video Rezept

Sie mögen verschiedene Brötchen mit Hüttenkäse und Käsekuchen, möchten sich aber nicht lange mit dem Teig beschäftigen? Dann empfehlen wir Ihnen, sich mit diesem Video vertraut zu machen, dank dem Sie sehr schnell einen leckeren und einfachen Quark kneten und auch herausfinden, welche leichte Füllung Sie für ein solches Backen benötigen. Solche Brötchen lassen keinen süßen Zahn gleichgültig und eignen sich perfekt für einen Kindersnack in der Schule.

Sehr geehrte Köche und Konditoren, hat Ihnen dieses Rezept für luftigen und zarten Teig gefallen? Welche Art von Backfüllung bevorzugen Sie am meisten? Wie lange brauchst du, um Brötchen für eine große Familie zu backen? Wirst du das Rezept verwenden? Teilen Sie Ihre bewährten Rezepte für die Zubereitung köstlicher Quarkdesserts mit Gebäck mit.