Küchengeräte und Utensilien
- ein Ofen;
- Auflaufform;
- Teller für Zutaten;
- Mixer
- ein Mischer;
- Küchenbürste;
- eine Schüssel für einen vorgefertigten Auflauf.
Die Zutaten
- Hüttenkäse - 400 g
- Zucker - 5 EL. l
- Hühnerei - 2 Stk.
- Stärke - 2 EL. l
- Vanillezucker nach Geschmack
- Saure Sahne - 3 EL. l
- Pflanzenöl nach Geschmack
Schritt kochen
- Zuerst müssen Sie die Proteine vom Eigelb trennen. Wir nehmen 2 Hühnereier und trennen das Eiweiß und das Eigelb sehr sorgfältig in verschiedene Schalen. Wenn möglich, lassen Sie die Hühnereier einige Zeit bei Raumtemperatur.
- Mit einem Mixer die Proteine schlagen, bis sich ein stabiler Schaum bildet. Versuchen Sie, ein Glas mit Schaum umzudrehen - es fließt nicht an den Wänden herunter, sondern bleibt bewegungslos.
- In einen separaten Teller geben wir 400 Gramm Hüttenkäse, 3 Esslöffel saure Sahne und schlagen sie mit einem Mixer leicht auf. Für Aufläufe ist es besser, einen mittelfetten Hüttenkäse zu wählen. Auch wenn Sie sich an die richtige Ernährung halten - vernachlässigen Sie diesen Rat nicht. Trockener Hüttenkäse verderbt den Geschmack des fertigen Gerichts.
- Legen Sie nun einen Teller mit Hüttenkäse und Sauerrahm zubereiteten Eigelb sowie 5 Esslöffel Zucker. Mischen Sie die Zutaten gründlich mit einem Mixer.
- Anschließend 2 Esslöffel Stärke und Vanillezucker zur Quarkmasse geben und abschmecken. Denken Sie daran, dass Vanille in großen Mengen einen Auflauf ruinieren kann. Die Masse gründlich mit einem Mixer cremig schlagen.
- Es bleibt die letzte Zutat hinzuzufügen. In die vorbereitete Quarkmasse geschlagenes Eiweiß geben und mit Hilfe einer Küchenbürste die Zutaten nochmals gründlich mischen.
- Wir fahren mit der Vorbereitung des Backens fort. Wir fetten die Auflaufform mit Pflanzenöl ein und verteilen es vorsichtig auf allen Seiten. Gießen Sie die vorbereitete Quarkmischung in die Auflaufform.
- Den Backofen einschalten und auf 180 Grad erhitzen. Sie müssen es für 5-10 Minuten aufwärmen und im Voraus einschalten. Den Quarkauflauf 50 Minuten backen. Die Auflaufbereitschaft kann mit einem Holzspieß überprüft werden. Übertragen Sie die gekochte Auflaufform auf eine Schüssel und bestreuen Sie sie gegebenenfalls mit Puderzucker, dekorieren Sie sie mit frischen Früchten, Beeren oder Marmelade. Leckere und luftige Quark Auflauf ist fertig! Guten Appetit!
Video Rezept
Wir machen Sie auf ein sehr interessantes Videorezept für die Zubereitung eines Luftquarkauflaufs durch den Verfasser des Rezepts aufmerksam. Darin sehen Sie nicht nur Schritt für Schritt, sondern auch nützliche Tipps und Kommentare aus erster Hand.
Der Geschmack und das Aroma des Quarkauflaufs erobern sich von der ersten Sekunde an. Zarte Quark-Textur schmilzt einfach im Mund und hinterlässt einen angenehmen Nachgeschmack. Welches Hüttenkäse-Auflauf-Rezept magst du? Vielleicht teilen Sie mit all Ihren Geheimnissen?
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