Küchengeräte und Utensilien
- Behälter für Zutaten;
- pan
- Herd;
- eine Schüssel;
- Schulterblatt;
- ein Messer;
- Vorstand;
- Sieb;
- Folie;
- Matte für Sushi;
- Film;
- ein Löffel.
Die Zutaten
- Runder Reis - 500 g
- Reisessig - 90 g
- Zucker - 95 g
- Salz - 22 g
- Gurke - 1-2 Stück
- Avocado - 1-2 Stück
- Philadelphia-Käse - 250 g
- Nori - ½ Packung
- Roter Fisch - 500 g
Schritt kochen
- Reis abspülen, bis das Wasser klar ist.
- Wir legen die Folie auf den Boden der Pfanne. Wir verteilen den Reis dort und richten ihn aus.
- Gießen Sie Wasser so ein, dass es den Reis auf einer Fingerphalanx bedeckt.
- Wir haben überdurchschnittlich viel Reis in Brand gesteckt. Reis 15 Minuten unter dem Deckel kochen. Ohne den Deckel zu öffnen, den Reis beiseite stellen und weitere 15 Minuten einwirken lassen.
- Gießen Sie Essig in eine separate Schüssel, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Wir machen ein kleines Feuer an und lösen Zucker und Salz auf. Essig sollte nicht kochen!
- Wir nehmen die Schüssel aus dem Feuer und decken sie mit einem Deckel ab.
- Setzen Sie Reis und Essig zusammen und gießen Sie Essig in Reis. Mischen.
- Wir schieben den Reis in eine große Glasform und lassen ihn etwa eine halbe Stunde abkühlen.
- Decken Sie den Reis mit einem feuchten Baumwolltuch.
- Entfernen Sie den Fisch von der Haut und schneiden Sie ihn in längliche breite Stücke, damit er auf Sushi gelegt werden kann und nicht im Inneren. Sushi wird invertiert.
- Wir entfernen die Gurken von den Häuten und schneiden sie in Streifen.
- Wir teilen auch die Avocado, entfernen den Stein, schneiden die Avocado entlang und drehen sie in zwei Hälften.
- Entfernen Sie die Haut und schneiden Sie die Avocado in dünne Streifen.
- Eine Lösung für die Hände vorbereiten. Fügen Sie in 200 Milliliter Wasser ein paar Esslöffel Essig und Saft aus einer halben Zitrone hinzu.
- Nehmen Sie eine Matte für Sushi und wickeln Sie sie auf beiden Seiten in Frischhaltefolie.
- Wir nehmen den Nori und legen den Reis auf die raue Seite: teilen Sie den Nori in zwei Hälften, legen Sie den Nori auf die raue Seite nach oben. Nasse die Hand in Wasser, nimm eine kleine Menge Reis. Es dauert ungefähr 90 Gramm pro Rolle. Wir machen eine Reiskugel und verteilen den Reis von Rand zu Rand im ganzen nori.
- Drehen Sie die Rolle um und legen Sie sie bis zum Rand der Matte.
- Auf die Rückseite des Nori legen wir den Käse und legen ihn in einen Streifen.
- Auf der einen Seite des Käses liegen Gurken, auf der anderen Avocados.
- Wir nehmen die Kante, drehen die Rolle mit einem Teppich und schließen die Rolle vollständig.
- Wir legen roten Fisch auf die Rolle.
- Biegen Sie die Rolle mit dem Fisch wieder leicht mit dem Teppich.
- Die zweite Option für Sushi ist die California Roll. Wir machen es genauso wie die Philadelphia-Rolle. Wir streuen den Reis aus, drehen den Nori.
- Wir legen den Käse in die Mitte des Streifens, dann setzen wir einerseits die Avocado ein, andererseits verteilen wir den Fisch.
- Wickeln Sie die Rolle.
- Streuen Sie Sesam auf die Seite der Matte und wickeln Sie die Rolle erneut ein, sodass die Sesamsamen die Rolle vollständig bedecken.
- Feuchten Sie das Messer vor dem Schneiden der Rolle mit Wasser an. Wir schneiden jede Rolle in zwei Hälften und dann in mehrere Teile.
- Brötchen mit Wassabi und Ingwer servieren. Brötchen sind fertig - Guten Appetit!
Video Rezept
In diesem Video erfahren Sie, wie man kalifornische und Philadelphia-Brötchen kocht. Der Autor des Videos erklärt Ihnen ausführlich, wie Sie den Reis richtig waschen und kochen und wie Sie die Brötchen selbst sammeln. Schöne Aussicht!
Jetzt können Sie köstliches Sushi von zwei Arten kochen. Sie benötigen nicht viele Zutaten, und das Rezept selbst ist sehr einfach. Magst du japanisches Essen? Hast du jemals deine eigenen Brötchen gemacht? Schreiben Sie unten in den Kommentaren, welche Version der Rolle Ihnen besser gefallen hat!
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