Köstlicher in Essig eingelegter Kohl - sofortiges Rezept

Küchengeräte und Utensilien: Herd, Pfanne, Kühlschrank, Küchenbrett, Messer, Reibe, Löffel, tiefe Schüssel, 1 l Dose, 0,5 l Dose, Salatschüssel.

Die Zutaten

Schritt kochen

Marinade vorbereiten

1. Wir bereiten die notwendigen Zutaten und die Arbeitsfläche vor. Marinade kochen. 500 ml kaltes Wasser in die Pfanne geben, anzünden und zum Kochen bringen.
   
2. In kochendes Wasser gießen 1 EL. l Salz, 7 EL. l Zucker und gießen Sie in 80 ml geruchloses Pflanzenöl. Gut mischen, zum Kochen bringen und 2-3 Minuten kochen lassen.
   
3. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und sofort 6 EL einfüllen. l Essig 9%, mischen, schließen Sie den Deckel. Die Marinade ist fertig.
   

Gemüse schälen und in Scheiben schneiden

1. Als nächstes bereiten Sie das Gemüse vor und hacken es. Wir putzen eine große Möhre, waschen und reiben sie auf einer groben Reibe.
   
2. Wir entfernen eine Paprika aus den Samen und schneiden sie in dünne Streifen. Roter Pfeffer wird am besten verwendet, da er saftig und süß ist. Um dem Salat zusätzliche Farbe zu verleihen, können Sie dem Salat halb roten und halb gelben Pfeffer hinzufügen.
   Grüner Pfeffer wird in diesem Rezept nicht empfohlen, da er nicht süß genug ist.

   

3. Waschen Sie den Kohl und hacken Sie dünne Strohhalme.
   
4. In einer tiefen Schüssel kombinieren wir gehacktes Gemüse - Kohl, Karotten und Paprika, gut mischen, bequemer mit den Händen. Salat ist bereit zum Einlegen.
   

Kochen des in Essig eingelegten Kohls

1. Nachdem wir die Marinade zubereitet und das Gemüse geschnitten haben, holen wir unser Gericht ab. Wir werden den Salat in Gläsern marinieren. Wir nehmen zwei Dosen - 1 Liter und 0,5 Liter, dies ist das Volumen des geschnittenen Gemüses, wir geben den zubereiteten Gemüsesalat nach oben.
   
2. Mit kalter Marinade füllen, Deckel schließen und 12 - 16 Stunden in den Kühlschrank stellen. Sie können Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Nelken oder Knoblauch in das Glas geben.
   
3. Fertig eingelegter Kohl sollte serviert werden, indem er von einem Glas in eine Salatschüssel gewechselt und mit einem beliebigen Grün nach Ihren Wünschen dekoriert wird. Das Ergebnis ist ein fertiger Salat, der bereits mit Pflanzenöl gewürzt ist.
   
4. Sie können eingelegten Kohl 2 bis 3 Wochen im Kühlschrank lagern.
   

Wissen Sie?Kalte Marinade wird für langes Einlegen verwendet, während der Kohl saftig und knusprig bleibt. Heiße Gurke beschleunigt den Beizprozess erheblich. Guten Appetit!

Video Rezept

Sie können sich ein Video über das Kochen von Sauerkraut ansehen, in dem Sie sehen, wie einfach es ist, Marinade zu kochen, welche Zutaten für einen Salat benötigt werden, wie Gemüse gehackt wird und wann Sauerkraut fertig ist. Schöne Aussicht!

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