Charlotte
Das A und O jeder Hausfrau und das beliebteste Vergnügen von August bis November.
Sie benötigen:
- Zucker - 1 Tasse;
- Hühnerei - 5 Stk .;
- Weizenmehl - 1 Tasse;
- Apfel - 7 Stk .;
- Pflanzenöl - 1 EL. l .;
- Soda - ½ Teelöffel.
Wie man kocht
- Während des Aufwärmens die Eichhörnchen vom Eigelb trennen. Schlagen Sie die Weißen unter Zugabe von Zucker zu einem dichten Schaum.
- Dann ein Eigelb, Soda und Mehl hinzufügen. Der Teig sollte gleichmäßig und nicht zu dick sein.
- Die Form mit Pflanzenöl schmieren und den Teig zur Hälfte einfüllen. Ordnen Sie die geschnittenen Äpfel und gießen Sie sie mit dem restlichen Teig.
- Legen Sie die Charlotte für ein paar Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen, reduzieren Sie die Temperatur auf 180 Grad und backen Sie sie für 20-25 Minuten.
Keks mit Äpfeln
Dieses Rezept ist etwas komplizierter und braucht mehr Zeit, aber wie sieht ein Keks auf Instagram aus?
Sie benötigen:
- Butter - 100 g;
- Weizenmehl - 170 g;
- Zucker - 6,5 EL. l .;
- Salz - ¼ TL;
- Apfel - 3 Stk .;
- Mandeln - 2 EL. l .;
- Ghee - 50 g
Wie man kocht
- Zuerst muss der Teig zubereitet werden: 140 g Mehl auf eine Arbeitsfläche streuen und 30 g sehr kalte Butter dazugeben - fein hacken. Danach Salz und weitere 60 g Öl dazugeben, hacken, so fein kann man nicht. Übertragen Sie diese Mischung in eine Tasse.
- Fügen Sie nun einen Löffel kaltes Wasser hinzu, während Sie den Teig umrühren. Am Ende solltest du ein "Brötchen" bekommen, es muss in eine Folie gewickelt und für eine Stunde in den Kühlschrank gestellt werden. Die Butter im Teig sollte einfrieren.
- Die Zeit ist reif für die Füllung: Die Äpfel müssen geschält und in Scheiben geschnitten werden. Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank und rollen ihn auf eine Dicke von 3-5 mm. Der Durchmesser des Kreises sollte 3 cm größer sein als Ihre Form. Decken Sie die Form mit Pergament und übertragen Sie den Teig dort. Mischen Sie nun 1 Esslöffel Mehl mit Mandeln und 3,5 Esslöffel Zucker - streuen Sie diese Mischung gleichmäßig über einen Keks. Legen Sie Apfelscheiben in Kreise und wickeln Sie die Ränder des Teigs.
- 10 g Butter schmelzen, die Ränder der Kekse einfetten und die Äpfel mit Zucker bestreuen. Den Keks in den auf 200 Grad erhitzten Ofen geben und den Kuchen ca. 15 Minuten backen, dann die Temperatur auf 18 Grad senken und den Keks weitere 30 bis 45 Minuten ruhen lassen, bis die Ränder goldbraun sind. Fünf Minuten vor dem Garen können Sie erneut Zucker über den Keks streuen.
Strudel
Für einen idealen Strudel ist es nicht erforderlich, nach Wien zu fahren und ihn selbst zu kochen.
Sie benötigen:
- Weißbrot - 100 g;
- Weizenmehl - 250 g;
- Butter - 150 g;
- Hühnerei - 2 Stk .;
- Zitronen - 1 Stück;
- Apfel - 5 Stk .;
- Mandeln - 75 g;
- Rosinen - 100 g;
- Zimt - 1 TL;
- Zucker - 100 g;
- Salz - eine Prise;
- saure Sahne - 125 g;
- Puderzucker - 2 EL. l
Wie man kocht
- Den Teig kochen: Mehl, 2 Esslöffel zerlassene Butter, Eigelb und 125 ml Wasser, Salz mischen. Der Teig sollte eine dichte Kugel ergeben - mit Pflanzenöl einfetten, in Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde ruhen lassen.
- Das Brot fein hacken und die Krümel in einer Pfanne anbraten. Die Äpfel schälen, fein hacken, mit zerkleinerten Mandeln mischen und die Mischung mit Zitronensaft gießen.
- Teig ausrollen (dünn!), Mit Butter und Sauerrahm einfetten, Semmelbrösel, Zucker und Zimt darüber streuen, Füllung gleichmäßig verteilen. Rollen Sie nun den Teig vorsichtig in eine Rolle, fetten Sie ihn mit Butter ein und legen Sie ihn auf ein gefettetes oder mit Papier überzogenes Backblech.
- 45 Minuten bei 200 Grad backen, den fertigen Strudel mit Puderzucker bestreuen. Mit Eis servieren!
Andere Backrezepte
Viel Spaß beim Lesen!
Laden ...