Küchengeräte und Utensilien
- große Flaschen für Wein;
- Drücker;
- Servietten;
- große Pfanne;
- Sieb;
- Verschlüsse für Flaschen.
Die Zutaten
- Frische Stachelbeeren - 10 kg
- Rosinen - 210 g
- Zucker - 2,8 kg
- Reines Wasser - 5,6 l
Schritt kochen
- 10 kg frische Stachelbeeren gründlich abspülen. Aus dieser Menge werden ca. 6-7 Liter Wein gewonnen. Wenn Sie mehr tun möchten, müssen Sie die Anzahl aller Komponenten erhöhen. Für 1 Liter reinen Stachelbeersaft benötigen Sie also: 400 Gramm Kristallzucker, 30 Gramm Rosinen und 800 Gramm reines Wasser.
- Als nächstes zerdrücken wir die ganze Stachelbeere mit einem Schieber für Kartoffelpüree und füllen sie in große Flaschen für Wein.
- Nehmen Sie dazu zwei 10-Liter-Flaschen und füllen Sie sie gleichmäßig mit der Zusammensetzung, die sich herausstellte.
- In einem großen Topf 2 kg Kristallzucker, 210 g Rosinen und 2 l Wasser mischen. Alles gut mischen und auf die vollständige Auflösung des Zuckers warten. Wenn Sie den Prozess beschleunigen möchten, machen Sie den Sauerteig im Voraus.
- Sauerteig gleichmäßig Rosinen in Flaschen mit zerkleinerten Stachelbeeren gießen.
- 1 Liter sauberes Wasser in jede Flasche geben.
- Wir bedecken die Flaschen mit einem normalen Papiertuch und fixieren sie mit einem Gummiband. Wir gehen für 3 Tage bei einer Temperatur von mindestens 20 Grad Celsius umher.
- Drei Tage später trennen wir den ganzen Kuchen vom Saft. Wir machen das mit einem normalen Sieb.
- Gießen Sie den gesamten Saft, der sich gleichmäßig in den Flaschen entwickelt hat, und fügen Sie 400 Gramm Kristallzucker hinzu.
- Wir fügen jeder Flasche 1,3 Liter Wasser hinzu, stellen den Verschluss ein und lassen sie an einem dunklen Ort bei einer Temperatur von 18-24 Grad Celsius 21 Tage lang laufen.
- Vergessen Sie im Laufe der Zeit nicht, darauf zu achten, dass die Tore nicht wegfliegen und wie die Gärung des Weins voranschreitet.
- Wenn der Wein fertig ist, drücken wir die Flüssigkeit aus, füllen sie in Flaschen oder Gläser und können die Liebsten schmecken und behandeln.
Dekorationsmethoden und Servieroptionen
- Solcher Wein kann sogar konserviert werden. Wenn Sie viel zubereitet haben, kann es im Laufe der Zeit sauer werden. Daher ist es besser, es zu konservieren, und dann wird es mindestens drei Jahre lang stehen.
- Auf Wunsch können Sie dem Wein auch Johannisbeeren, Trauben und andere Beeren hinzufügen. Denken Sie jedoch daran, dass sie dem Produkt in diesem Fall Geschmack, Farbe und Aroma verleihen.
- Achten Sie darauf, die Zuckermenge auf die ursprüngliche Anzahl der Beeren zu berechnen.
- Vergessen Sie nicht, dass der Gärprozess überwacht werden muss, da sonst der Wein nicht verblassen oder sogar sauer werden kann.
- Wenn Sie zum ersten Mal einen Drink zubereiten, versuchen Sie zunächst, eine kleine Menge zuzubereiten. Sie werden den gesamten Prozess mit Ihren eigenen Augen sehen und im Falle eines Misserfolgs alle Nuancen für die Zukunft kennen.
Video Rezept
In diesem Video sehen Sie einen detaillierten Prozess zur Herstellung von unglaublich leckerem Stachelbeerwein. Stellen Sie sicher, dass Sie ein solches Getränk nicht probiert haben. Überraschen Sie Ihre Freunde mit einem ungewöhnlichen Vergnügen.
Stachelbeerwein ist ein köstliches Getränk, das einen einzigartigen Geschmack hat. Die Vorbereitung kostet Sie nicht viel Zeit und Mühe, aber das Ergebnis wird Sie überraschen und Ihnen gefallen. Hast du jemals Wein gemacht? Haben Sie Stachelbeerwein probiert? Hat dir das Rezept gefallen? Teilen Sie Ihre Gedanken, Meinungen und Erfahrungen in den Kommentaren!
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