Küchengeräte und Utensilien:
- pan
- tiefe Schüssel;
- Schneidebrett;
- Küchenmesser;
- Küchenwaage;
- Messbecher.
Die Zutaten
| Titel | Menge |
| Mittlere Kartoffel | 3-4 Stk. |
| Große rote Beete | 2 Stück |
| Mittlere Karotte | 2 Stück |
| Eingelegte mittelgroße Gurken | 4-5 Stk. |
| Konservierte Erbsen | 400 g |
| Essig 9% | 100 ml |
| Zwiebel, großer Kopf | 1 Stck |
| Kochsalz | zu schmecken |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | zu schmecken |
| Schnittlauch | 1 kleiner Haufen |
| Kaltes Trinkwasser | 100 ml |
| Pflanzenöl | 50-70 ml |
Schritt kochen
- Waschen, Gemüse in einer Uniform kochen, bis es fertig ist: 3-4 mittelgroße Kartoffelknollen, 2 große rote Rüben, 2 mittelgroße Karotten. Zutaten abkühlen lassen. Auch Gemüse für die Vinaigrette kann nicht gekocht, sondern im Ofen gebacken werden. So zubereiteter Gemüsesalat schmeckt etwas anders als gekocht. 1 große Zwiebel schälen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Gießen Sie die Stücke in einen tiefen Behälter. Gießen Sie Zwiebel 100 ml 9% Essig und 100 ml kaltes gekochtes Wasser. 10-15 Minuten ruhen lassen.
- Gekochte Kartoffeln (3-4 Stück) würfeln (ca. 8-10 mm Seite).
- Hacken Sie auch 2 mittelgekochte Karottenwurzelgemüse. Für die Vinaigrette ist es besser, süße Gemüsesorten zu nehmen.
- Gekochte Rüben (2 große Wurzelgemüse) in gleich große Würfel wie Kartoffeln schneiden.
- 4-5 Gurkendosen in kleine Würfel schneiden. Entfernen Sie vor dem Schneiden die Enden der Früchte. Wenn die Schale der Gurken hart und hart ist, schälen Sie das Gemüse. Oft werden in der klassischen Version des Rezepts eher gesalzene als eingemachte Gurken verwendet. Das gehackte Gemüse in eine tiefe Schüssel geben.
- Gießen Sie 400 Gramm Erbsenkonserven in eine Schüssel ohne Flüssigkeit (öffnen Sie ein Glas, lassen Sie die Füllung abtropfen). Den Inhalt der Schüssel gut mischen. Sie können frische grüne Erbsen in der gleichen Menge vorgekocht nehmen. Die Zugabe von Erbsen macht das Gericht saftiger und zarter und verleiht dem Salat einen Hauch von Farbe.
- Die Flüssigkeit aus den eingelegten Zwiebeln abtropfen lassen. Fügen Sie Scheiben anderen Bestandteilen hinzu.
- Die Vinaigrette nach Belieben salzen und pfeffern. Gut umrühren, 5 Minuten ruhen lassen, erneut Salz auftragen. Passen Sie bei Bedarf die Salz- und Pfeffermenge in der Schüssel an. Wenn Ihnen die Vinaigrette sauer vorkommt, fügen Sie etwas Zucker hinzu (im Rezept nicht angegeben). Die Schüssel nochmals gut mischen, bis alle Komponenten gleichmäßig verteilt sind. Die Vinaigrette vor dem Füllen mit Öl salzen - das Salz löst sich nicht im Öl, es besteht ein hohes Risiko, dass das Gericht zu stark gesalzen wird.
- 50-70 ml Pflanzenöl in die Schüssel geben. Wenn Sie hausgemachtes Pflanzenöl mögen, verwenden Sie es für die Zubereitung dieses Gerichts. Gut mischen.
- Die Vinaigrette in eine Salatschüssel geben, mit fein gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und vorher waschen (1 kleines Bündel).
Die Zusammensetzung der Vinaigrette kann Sauerkraut, gebratene, gesalzene oder eingemachte Pilze, gehackten Dill, Petersilie enthalten.
Video Rezept
Die detaillierte Zubereitung von Salat in Dynamik sehen Sie im Video-Tutorial. Junge Hausfrau zeigt und erklärt jede Phase des Kochens. Das Wiederholen ihrer Handlungen und das Herstellen einer Vinaigrette nach dem Ansehen des Videos wird sehr einfach sein.
Verwenden Sie das detaillierte Rezept mit Fotos und Erklärungen und bereiten Sie auf einfache Weise eine schmackhafte und gesunde Vinaigrette für ein Familienessen oder -essen zu. Welche Vinaigrette kannst du kochen? Hinterlassen Sie Ihr Lieblingsrezept in den Kommentaren.
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