Küchengeräte und Utensilien: Messer, Schneidebrett, Knoblauchpresse, Einwegbausteine (oder kleine Brotbackformen), Presse (hausgemacht, siehe Rezept).
Die Zutaten
| Hühnerschenkel | 5 Stück |
| Hühnerbrust | 1 Stck |
| Salz | 2-2,5 TL |
| Pfeffer | zu schmecken |
| Würze für Hühnchen | 1 TL |
| Italienische Kräuter | 1 TL |
| Knoblauch | 3 Gewürznelken |
Schritt kochen
- Den Ofen bei 160 ° C einschalten. Schneiden Sie das Fleisch von sechs Hähnchenschenkeln. Es ist schön, wenn das Fleisch ohne Schaden vom Knochen entfernt werden kann, aber auch wenn es nicht funktioniert - es ist in Ordnung, der Geschmack ändert sich nicht.
- Hähnchenbrust und Beine häuten. Wenn Sie kein Gegner von Schinkenschalen sind, überspringen Sie diesen Schritt. Wir schneiden das Fleisch in dünne, etwa einen Zentimeter dicke Streifen.
- Fleisch und Pfeffer salzen. Fügen Sie Gewürze für Huhn hinzu. Gießen Sie italienische Kräuter. Hier können Sie andere Gewürze hinzufügen, die Sie mögen. Französischer Senf passt auch gut zu Hühnchen.
- Drei große Knoblauchzehen schälen. Mit einer Knoblauchpresse in das Fleisch drücken.
- Alles gut mischen. Jedes Stück sollte in Gewürzen gesalzen und entbeint werden. Wir teilen alles gehackte Fleisch in zwei Hälften, während wir in einem Teil nur das Fleisch von den Beinen und im zweiten Teil von den Beinen und dem Bruststück lassen. Dies geschieht, damit Sie später vergleichen können, von welchem Teil des Huhns Sie Schinken besser mögen. Wenn es für Sie schwierig ist, zwischen Brisketfleisch und Beinfleisch zu unterscheiden, übertragen wir diesen Schritt oben - Salz und Pfeffer in verschiedenen Schalen.
- Wir legen das Fleisch in zwei Einweg-Backsteindosen (diese werden normalerweise zum Backen kleiner Brote verwendet). Das Fleisch gleichmäßig verteilen und mit einem Löffel leicht andrücken.
- Wir bedecken die Formen mit Deckeln, zum Beispiel aus Hartpappe, die in Folie eingewickelt ist. Solche "Kappen" sind häufig in Packungen mit Keksen oder Süßigkeiten enthalten. Legen Sie die Formen auf ein Backblech und gießen Sie ein Glas Wasser hinein. Vorsicht, damit kein Wasser in die Formen gelangt.
- Fleisch 1 Stunde 30 Minuten backen. Wenn das Fleisch fertig ist, werden wir unterdrücken. Sie können die Deckel so zuschneiden, dass sie in die Form fallen, und schwere, saubere Gegenstände darauf legen - ein aufgerolltes Glas, ein Glas mit Nüssen, Schrauben, einen Eisenbecher mit Wasser. Wir schicken die Formen zusammen mit der Unterdrückung für 10-12 Stunden in den Kühlschrank.
- Nach der eingestellten Zeit nehmen wir den fertigen Schinken aus der Form und schneiden das überschüssige „gelierte Fleisch“ ab. Hühnerfleisch Schinken ist fertig! Es sollte ziemlich dicht, sehr zart und duftend herauskommen. Guten Appetit!
Video Rezept
Sehen Sie sich ein Video mit hausgemachtem Hühnerschinken an. Sie werden sehen, dass dies wirklich ein sehr einfacher Vorgang ist, bei dem Sie in den ersten 5 bis 10 Minuten buchstäblich eine aktive Rolle spielen. Den Rest der Zeit kocht der Schinken selbst! Schöne Aussicht.
Jeder liebt Schinken! Und jetzt wissen Sie, wie man es mit ein paar einfachen Zutaten zu Hause kocht. Ein solches Grundrezept kann auch ein Anfänger beherrschen. Aber eine erfahrene Hausfrau wird den einfachen Garprozess genießen.
Nur 10 Minuten Ihrer Zeit am Abend (um das Fleisch zu schneiden, zu würzen, in die Formen zu geben, in den Ofen zu geben, aus dem Ofen zu nehmen und zu unterdrücken) und am Morgen haben Sie das leckerste Frühstück - Sandwiches mit hausgemachtem (und daher natürlichem) Schinken. Warum Schinken auf dem festlichen Tisch kaufen, wenn Sie es selbst machen können?
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