Küchengeräte und Utensilien: tiefe große Schüssel, Waffeleisen, Küchenwaage und anderes Messzubehör, Schneebesen oder Mixer, Esslöffel, Zange, großer flacher Teller.
Die Zutaten
| die Komponenten | Proportionen |
| Kefir | 500 ml |
| Kristallzucker | 250 g |
| Premium Mehl | 300 g |
| Backpulver | 18 g |
| raffiniertes Sonnenblumenöl | 150 ml |
| Hühnerei | 1 Stck |
| Vanille-Essenz | 2-3 Tropfen |
Schritt kochen
Den Teig kneten
- In einen Behälter zum Kneten von Teig 500 ml Kefir geben.
- Wir fügen dort 250 g Kristallzucker hinzu und zerbrechen ein Hühnerei.
- Alle Komponenten werden gründlich mit einem Schneebesen oder Mixer geschlagen.
- In die entstandene homogene Masse 2-3 Tropfen Vanilleessenz geben und nochmals leicht umrühren. 150 ml raffiniertes Pflanzenöl dazugießen, mischen.
- Separat 300 g Premium Mehl sieben und mit 18 g Backpulver für den Teig mischen. In kleinen Portionen die Mehlmischung zur Kefir-Ei-Masse geben und einen flüssigen, viskosen, homogenen Teig kneten.
Backen Sie Produkte
- Das erhitzte Waffeleisen leicht mit Sonnenblumenöl einfetten.
- Gießen Sie eine kleine Menge Teig in das Gerät und verteilen Sie es dann gleichmäßig.
- Wir backen das Produkt einige Minuten, bis die gewünschte Bräunung erreicht ist. Die fertigen Waffeln mit einer Zange auf einen flachen Teller legen. Lassen Sie den Leckerbissen abkühlen und servieren Sie ihn anschließend auf dem Tisch.
Eine nützliche Information
Wiener Waffeln sind eine einzigartige Delikatesse, die sowohl zum täglichen Teetrinken als auch zu festlichen Tischen einlädt. Schauen wir uns einige Optionen an, mit denen sie am häufigsten bedient werden.
- Eiscreme;
- Karamellsirup;
- Puderzucker;
- Frische Beeren oder Früchte.
Ebenso wichtig ist die Art der Einreichung. Ich biete einige der gebräuchlichsten Methoden an, die in populären Cafés verwendet werden.
- Waffeln werden im Backofen oder Toaster leicht erwärmt. Wir verteilen einen warmen Leckerbissen auf einem großen, flachen Teller und gießen reichlich Karamellsauce darüber. Dann streuen wir reichlich Müsli darüber. Anschließend die Erdbeerbeeren, die in zwei Hälften geschnitten sind, sowie einige Heidelbeerfrüchte und ein paar Minzblätter verteilen.
- Wir legen warme Waffeln in die Mitte des Tellers und gießen sie dann reichlich mit Luftcreme ein. Legen Sie das Eis auf die Creme und füllen Sie es mit geschmolzener Schokolade.
Video Rezept
In dem vorgestellten Video zeigt eine beispielhafte Gastgeberin den gesamten Prozess des Knetens eines dicken, viskosen Teigs, aus dem weiche und luftige Wiener Waffeln gewonnen werden. Der kulinarische Spezialist erklärt und zeigt auch, wie man diese Produkte in einem Waffeleisen backt und wie man fertige Waffeln so anlegt, dass sie eine glatte, saubere Struktur und ein appetitlich frisches Aussehen haben.
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