Ungarischer Käsekuchen - ein köstlicher Käsekuchen

Küchengeräte und Utensilien:

• mittelgroße Schalen (3 Stück);
• Mixer
• ein Sieb;
• abnehmbare Form mit einem Durchmesser von 22-24 cm;
• Pergamentpapier;
• Esslöffel und Teelöffel;
• ein Glas;
• Spritzbeutel;
• Holzstab;
• der Ofen.

Die Zutaten

Schritt kochen

Die Butter- und Mehlkrümel kochen

1. Mehl (1,5 Tassen) in eine mittelgroße Schüssel sieben.
   
2. Fügen Sie Butter (100 Gramm) bei Raumtemperatur und Zucker (1/2 Tasse) zum Mehl hinzu.
   
3. Gießen Sie Backpulver (1 Teelöffel).
   
4. Alle Zutaten von Hand zu Krümeln zerkleinern. Die erste Butter-Mehl-Mischung ist fertig.
   

Quarkmischung kochen

1. Geben Sie den mittelgroßen Hüttenkäse (500 Gramm) in eine zweite Schüssel.
   
2. Fügen Sie Zucker (1 Tasse) und Vanillezucker (1 Esslöffel) hinzu.
   
3. Hühnereier einrühren. Zuerst 2 Stück und dann, wenn sich die Mischung nach dem Schlagen als dick herausstellt, fügen Sie ein weiteres Ei hinzu.
   
4. Mit einem Tauchmotorrührgerät die Mischung schlagen, bis die Creme glatt ist.
   

Käsekuchen zusammenbauen und backen

1. Wenn die beiden Mischungen fertig sind, sammeln Sie die Käsekuchen. Dazu teilen Sie die Butter-Mehl-Mischung visuell in drei Teile und die Quarkmischung in zwei Teile. Decken Sie die abnehmbare Form mit einem Durchmesser von 24 cm mit Pergamentpapier ab und decken Sie den Boden und die Seiten separat ab.
   
2. Am unteren Rand der Form 1/3 der Butter- und Mehlkrümel auslegen und gleichmäßig verteilen.
   
3. Auf die Krümel die Hälfte der Quarkmischung legen und mit einem Löffel glatt streichen.
   
4. Auf die Quarkmischung eine dünne Schicht Butter-Mehl-Mischung geben und mit einem Löffel oder Spatel glatt streichen.
   
5. Die restliche Quarkmischung gleichmäßig auf der Krümelschicht verteilen.
   
6. Die letzte Schicht sind Butter- und Mehlkrümel, die gleichmäßig in der Form verteilt sind.
   
7. Legen Sie den Käsekuchen für 40-50 Minuten in einen vorgeheizten Ofen auf 180 Grad. Es sollte golden ausfallen.
   

Füllung kochen

1. Während der Käsekuchen backt, bereiten Sie die Füllung vor. Mischen Sie dazu Kondensmilch (190 Gramm) mit Sauerrahm (200 Gramm) in einer kleinen Schüssel. Schlagen Sie die Mischung ist nicht erforderlich, nur gut mischen. Schokolade (50-100 Gramm) in einem Wasserbad schmelzen.
   
2. Wenn der Käsekuchen golden wird, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und gießen Sie ihn direkt mit einer Mischung aus Kondensmilch und Sauerrahm heiß, wobei Sie die Masse gleichmäßig verteilen.
   
3. Übertragen Sie die geschmolzene Schokolade in einen Spritzbeutel und zeichnen Sie mit einer dünnen Düse Kreise auf die Oberfläche der Füllung.
   
4. Verwandeln Sie diese Kreise mit einem Holzstab von der Mitte bis zum Rand in Muster.
   
5. Wenn der Käsekuchen auf Raumtemperatur abgekühlt ist, nehmen Sie ihn aus der Form und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
   
6. Übertragen Sie den vollständig abgekühlten Käsekuchen auf eine Schüssel und servieren Sie ihn mit Tee oder Kaffee.
   

Video Rezept

Das Kochen von ungarischen Käsekuchen besteht aus mehreren einfachen Schritten. Welche? Sehen Sie sich das Video an.

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