Lernen, wie man köstliche vegetarische Pizza kocht

Küchengeräte und Utensilien:

• Ofen;
• Bratrost;
• Pergamentpapier;
• tiefe Schüssel;
• Sieb für Mehl;
• kulinarische Bürste;
• kulinarischer Spatel.

Die Zutaten

Schritt kochen

Gemüsezubereitung

1. Dünne Scheiben schneiden vorgewaschene Zucchini (1 Stk.). Machen Sie eine Kreisstärke von ca. 3 mm. Verwenden Sie ein junges Gemüse, damit Sie es nicht schälen müssen.
   
2. Die geschnittene Zucchini in einen tiefen Teller geben. Das Gemüse mit einer Mischung provenzalischer Kräuter (1 TL) bestreuen. Die Zusammensetzung der Mischung enthält trockene Kräuter aus Rosmarin, Thymian, Majoran, Basilikum, Salbei, Oregano und Minze. Bevor Sie Scheiben Zucchini mit Kräutern bestreuen, reiben Sie sie gut in Ihren Fingern. Dadurch werden Gerüche stärker.
   
3. Sojasauce (3 EL) auf den Teller geben.
   
4. Gießen Sie auf Pflanzenöl (1 EL. L.).
   
5. Die Zucchinikreise vorsichtig mischen, beim Kochen der Tomaten marinieren lassen und den Teig herstellen. Die Kirschtomaten waschen.
   

Pizzateig zubereiten

1. Gießen Sie das zuvor gesiebte Mehl (1,5 Tassen) in eine tiefe Schüssel.
   
2. Das Mehl mit Salz abschmecken und mit Pflanzenöl (2-3 EL) aufgießen.
   
3. Mit einem Esslöffel das Mehl mit den Zusatzstoffen mischen, bis die Butter vollständig absorbiert ist.
   
4. Danach die Mehlmischung mit den Händen gut zerkleinern, bis sie glatt ist.
   
5. Füge Raumtemperaturwasser (150-200 ml) in die Schüssel. Gießen Sie nicht das ganze Wasser auf einmal ein, um zu verhindern, dass der Teig zu flüssig wird. Gießen Sie Wasser in kleinen Portionen und kneten Sie einen dicken, weichen Teig. Die Wassermenge hängt von der Qualität des Mehls ab, daher kann man nicht genau sagen, wie viel Wasser die Mischung aufnehmen wird. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und legen Sie sie zum Prüfen 10 Minuten lang beiseite.
   

Pizza machen

1. Während der Teig „ruht“, schneiden Sie die Kirschtomaten in Hälften (150 g).
   
2. Streuen Sie ein wenig Mehl auf die Arbeitsplatte, auch die Hände.
   
3. Rollen Sie eine Kugel mit einem Durchmesser von ca. 11-13 cm vom Teig ab und rollen Sie sie allseitig in Mehl, damit der Teig nicht an Ihren Händen klebt.
   
4. Den Teig mit einem Nudelholz zu einem großen, dünnen Kuchen ausrollen. Machen Sie eine Schichtdicke von ca. 5-6 mm.
   
5. Wickeln Sie den resultierenden Kuchen um den Nudelholz. Übertragen Sie den Pizzarohling auf den mit Backpapier bedeckten Rost. Legen Sie das Werkstück in die Mitte des Grills.
   
6. Die Oberfläche des Kuchens mit Ketchup (5-7 EL) mit einer Bürste oder einem Silikongebäckspatel einfetten. Wenn Sie eine saftigere Pizza möchten, verwenden Sie die gesamte Portion Ketchup, andernfalls nehmen Sie die Mindestmenge an Sauce (5 EL).
   
7. Reiben Sie direkt auf Ketchup die Hälfte des Käses (125 g) auf einer feinen Reibe und bedecken Sie die gesamte Oberfläche des Werkstücks gleichmäßig mit Käsespänen. Eine Schicht Käse mit trockenem Oregano (Prise) bestreuen, vorher mit den Fingern einreiben. Raspeln Sie den restlichen Käse (125 g) und verteilen Sie ihn vorsichtig gleichmäßig auf der Pizza.
   
8. Marinierte Zucchinischeiben und halbierte Kirschtomaten auf einer Käseschicht verteilen.
   
9. Salz (nach Geschmack) und Pfefferpizza mit schwarzem Pfeffer (nach Geschmack). Mit getrocknetem Kräuterbasilikum (Prise) bestreuen. Versuchen Sie, das Basilikum auf den Scheiben der Zucchini und den Hälften der Tomaten zu erhalten.
   
10. Pizza im Ofen backen und 10-15 Minuten auf 220 ° C erhitzen.
    
11. Die fertige Pizza mit frischen Basilikumblättern garnieren (aus 2 Zweigen pflücken). Vergessen Sie nicht, zuerst das Gemüse zu waschen und zu trocknen.
    
12. Pizza heiß servieren. Auf Wunsch können Sie Pizza mit Dill oder Petersilie bestreuen (nicht im Rezept angegeben).
    

Video Rezept

Die detaillierte Zubereitung von vegetarischer Pizza zeigt das Video:

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