Vegetarische Gemüselasagne - auch Fleischesser werden begeistert sein 🍲

Küchengeräte und Utensilien:

• ein Ofen;
• Herd;
• Mixer
• eine Pfanne;
• ein Topf mit dickem Boden;
• ein Messer;
• Schneidebrett;
• ein Löffel;
• Stecker;
• Küchenwaage;
• Messbecher;
• Reibe;
• Schneebesen.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Bereiten Sie zuerst eine Gemüsesauce zu (dies ist diejenige, die anstelle von Fleisch verwendet wird). Waschen Sie alles Gemüse unter fließendem Wasser. Zwiebel schälen (2 Stk.) Und in gleiche Würfel schneiden.
   
2. Möhren schälen (1 Stk.) Und ebenfalls in Würfel schneiden.
   
3. Entfernen Sie die Schale von der Zucchini, falls erforderlich, reinigen wir die Samen (dies gilt für altes Gemüse, junge in der Regel haben keine Samen gebildet). 800 g Zucchini würfeln.
   
4. Pfeffer (5 Stk.) Vom Kern gereinigt. Das geht am einfachsten, indem man das ganze Pfefferkorn abschneidet und die beiden Hälften einfach verdreht und vom Kern abbricht. Den Pfeffer ebenfalls in Würfel schneiden.
   
5. Wir stellen die Pfanne auf das Feuer und gießen ein wenig Pflanzenöl hinein. Wenn die Pfanne erhitzt ist, legen Sie die Zwiebel darauf und braten Sie sie in einem durchscheinenden Zustand.
   
6. Wir verteilen Karotten und Paprika auf Zwiebeln. Alles gut mischen. 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
   
7. Zucchini zu Gemüse geben und unter Rühren 2-3 Minuten braten.
   
8. Wir nehmen die Tomaten aus der Schale und hacken sie auf irgendeine Weise (Sie können fein hacken, Sie können einen Mixer zerkleinern). Gießen Sie 400 g gehackte Tomaten in eine Pfanne mit Gemüse.
   
9. Gießen Sie 1 EL. l Zucker, um Säure aus Tomaten zu entfernen.
   
10. Salz, Pfeffer nach Geschmack. Gießen Sie 1 EL. l Oregano. Knoblauch fein hacken. Alles gut mischen.
    
11. Wenn wir während des Kochens feststellen, dass die Flüssigkeit austritt, sollten Sie etwa 100 ml Wasser hinzufügen.
    
12. Wir messen 70 ml trockenen Rotwein ab und gießen ihn in die Pfanne. Wieder mischen wir uns ein.
    
13. Jetzt abdecken, leiser machen und 20 Minuten köcheln lassen.
    
14. Wir fangen an, die zweite Sauce zuzubereiten - Bechamel. Stellen Sie dazu einen Topf mit dickem Boden auf mittlere Hitze und schmelzen Sie 60 g Butter hinein.
    
15. Gießen Sie 2 EL. l Mehl, gut mischen und 2 Minuten braten.
    
16. Gießen Sie die Milch und mischen Sie die Sauce mit einem Schneebesen sehr aktiv.
    
17. Wir warten, bis sich die Sauce eingedickt hat. Danach reiben wir die Muskatnuss hinein und fügen nach Belieben Salz hinzu. Mischen und vom Herd nehmen.
    
18. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe und fangen Sie an, Lasagne zu sammeln. Die Form für Lasagne ist nicht sehr groß und vorzugsweise quadratisch. Tragen Sie am unteren Rand des Formulars etwas Bechamelsauce auf.
    
19. Dann die Lasagneblätter über die Gemüsesauce streichen.
    
20. Dann geriebener Käse.
    
21. Nochmals Bechamel, mit Lasagne bedecken. Und so weiter bis zum Ende des Formulars.
    
22. Mit Bechamelsauce belegen und in den Ofen geben. Der Ofen sollte auf 180 ° C vorgeheizt werden. 30-40 Minuten backen.
    
23. 15 Minuten vor dem Ende bekommen wir Lasagne mit Käse bestreut. Wenn die Zeit abgelaufen ist, lassen Sie die Lasagne etwas abkühlen, damit der Käse seine Form behält. Das ist alles, guten Appetit!
    

Video Rezept

Das Videorezept eines sehr positiven Küchenchefs ist genau das, was Sie brauchen, um alle Details des Kochens von vegetarischer Lasagne zu berücksichtigen.Der Meister wird mit Ihnen die Geheimnisse des Backens dieses beliebten Gerichts teilen. Schau - du wirst es nicht bereuen.

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