Leckere reichhaltige Käsekuchen mit Hüttenkäse im Ofen

Küchengeräte und Utensilien: Schüssel, Frischhaltefolie, Messer, Sieb, Löffel, Backblech, Pergamentpapier, Backofen.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. 250 ml Milch auf einem Herd auf 40 Grad erhitzen. In eine tiefe Schüssel gießen, 6 g Trockenhefe und einen Esslöffel Zucker hinzufügen, umrühren und 10 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit löst sich die Hefe auf und es erscheint eine Hefekappe.
   
2. Milch mischen. Sieben Sie 2,5 Tassen Mehl in eine separate Schüssel. Gießen Sie zwei Gläser in Milch, fügen Sie ⅓ TL. Salz, zwei Esslöffel Zucker, alles mischen.
   
3. Den Löffel herausnehmen, 40 g Margarine oder Butter bei Raumtemperatur zugeben und in Stücke schneiden. Es ist besser, zum Backen hochwertige Butter oder Premium-Margarine zu verwenden. Mit den Händen die Margarine zum Teig geben. Wir bekommen einen weichen Teig, der an Ihren Händen klebt - so soll es sein. In diesem Stadium den Teig mit Mehl bestreuen, mit Frischhaltefolie bedecken und eine Stunde ruhen lassen, damit der Teig paßt. Gießen Sie ein halbes Glas gesiebtes Mehl auf die Arbeitsfläche. Wir verteilen den Teig und kneten ein paar Minuten.
   
4. Danach formen wir mit unseren Händen eine ovale Schicht und rollen mit einem Nudelholz eine dünne Schicht aus. Wir wandeln die Ebene in ein Bündel um und teilen sie in 12 gleiche Teile.
   
5. Das Backblech mit Backpapier abdecken. Aus jedem Teil des Teigs formen wir eine Kugel und legen sie auf ein Backblech. Drücken Sie die Teigbällchen ein wenig zusammen und geben Sie ihnen eine abgeflachte Form. Decken Sie sie mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie sie aufgehen. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Füllung vor.
   
6. Den Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben, zwei Esslöffel Zucker, 20 g saure Sahne, eine Packung Vanillezucker oder ein Gramm reines Vanillin, ein Eigelb dazu, alles mit einem Mixer verquirlen. Hüttenkäse kann jeden Fettgehalt enthalten. Die Hauptsache ist, dass es nicht sauer sein, frisch, ein angenehmes Aroma haben sollte. Wir empfehlen die Verwendung von Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 20%.
   
7. Wenn der Teig aufgeht, entfernen Sie das Handtuch. Machen Sie mit dem Boden des Glases in der Mitte eine Aussparung für jeden Kuchen. In dieser Aussparung legen Sie die Quarkfüllung aus.
   
8. Schlagen Sie in einer kleinen Schüssel ein Hühnerei und schmieren Sie die Käseseiten mit einer Silikonbürste ein. Wir schicken die Pfanne in die Mitte des Ofens, erhitzen sie auf 180 Grad und backen sie 25 Minuten lang. Danach legen Sie es auf eine flache Schüssel und servieren.
   

Video Rezept

Wenn Sie genauer wissen möchten, wie Sie Käsekuchen aus Hüttenkäse im Ofen selbst backen, empfehlen wir Ihnen, dieses Video anzusehen. Sie beschäftigen sich mit jedem Schritt der Vorbereitung von Käsekuchen zum Backen. Sehen Sie, wie rosig und prächtig sie nach dem Backen ausfallen.

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