Käsekuchen (shangi) mit Kartoffeln - duftendes, köstliches Gebäck

Küchengeräte und Utensilien:Backofen, Herd, Küchenwaage, Backform, Pfanne, Schmortopf, Messbecher, tiefe Schüssel, Drücker, Sieb, Schüssel, Schneebesen, Gabel, Esslöffel und Teelöffel, Silikonbürste, Frischhaltefolie, heiße Topflappen.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Machen Sie einen Käsekuchenteig. Dazu 2 Eier in einer tiefen Schüssel schlagen, 1 TL zugeben. Salz und 3 EL. l Zucker, alles gut mit einem Schneebesen verquirlen.
   
2. 300 ml Milch auf einem Teller in einem Topf leicht erhitzen und zu geschlagenen Eiern gießen, mit einem Schneebesen mischen. Dann 300 g Mehl in eine Schüssel mit einem Sieb sieben und mit einem Schneebesen gut verrühren, bis alles glatt ist. Weitere 2 EL hinzufügen. l Mehl, gießen 4 EL. l Pflanzenöl und gießen Sie 1 Päckchen Trockenhefe (7-11 g) auf alle Zutaten. Den Teig mit einem Schneebesen kneten, weitere 100-200 g Mehl nach und nach unter ständigem Rühren sieben. Wenn der Teig ein wenig dick wird, kneten Sie ihn mit der Hand, aber machen Sie keinen Klumpen daraus.
   
3. Die Schüssel mit dem Teig mit Frischhaltefolie festziehen und 1 Stunde an einen warmen Ort stellen. Öffnen Sie den Teig nach dieser Zeit und kneten Sie ihn leicht mit den Händen. Decken Sie ihn dann wieder zu und legen Sie ihn eine weitere Stunde lang an einen warmen Ort.
   
4. Während der Teig kommt, machen Sie eine Füllung für die Kartoffel-Käsekuchen. 1 kg Kartoffel schälen und gut mit Wasser abspülen. Kochen Sie die Kartoffeln bei mittlerer Hitze in leicht gesalzenem Wasser, bis sie ganz weich sind. Dann das Wasser aus den Kartoffeln abtropfen lassen, 50 g Butter in die Pfanne geben und die Kartoffeln zerdrücken. Fügen Sie der Kartoffel 1 EL hinzu. l Zucker. Erhitze leicht 50 ml Milch und gieße sie in die Pfanne, schlage dann 1 Hühnerei in die Kartoffeln, gib Salz nach Geschmack dazu und schiebe die Kartoffeln die ganze Zeit in einen pürierten Zustand ohne Klumpen.
   
5. Streuen Sie eine kleine Menge Mehl auf die Arbeitsfläche. Schneiden Sie ein Stück Teig und formen Sie eine Wurst daraus. Dann schneiden Sie die Wurst in kleine gleiche Teile. Rollen Sie sie in Mehl und rollen Sie sie in kleine Kuchen von der Größe einer Palme. Bereiten Sie also den ganzen Teig zu.
   
6. Ein Backblech mit einer Silikonbürste mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie die gerollten Kuchen in einem Abstand voneinander auf ein Backblech. Machen Sie auf jedem von ihnen kleine Seiten von den Rändern des Teigs, und nehmen Sie eine kleine Mitte. In die Mitte der Kuchen ca. 1,5-2 EL geben. l Kartoffelfüllung und gleichmäßig verteilen.
   
7. 100 g Butter in einem Topf schmelzen und die Käsekuchen mit einer Silikonbürste leicht einfetten. Die Käsekuchen in dieser Form ca. 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit der Teig leicht aufsteigt.
   
8. Den Ofen auf 180 ° C vorheizen und die Kartoffelkäsekuchen 15 Minuten backen. In der Zwischenzeit 1 Ei in der Schüssel schlagen und nach 15 Minuten die Käsekuchen herausnehmen und mit dem Ei einfetten. Dann schicke sie in den Ofen, um weitere 5 Minuten zu backen, bis sie eine schöne goldene Farbe haben. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die Käsekuchen und fetten Sie sie für einen zarteren Geschmack mit Butter ein. Legen Sie sie auf eine Schüssel, lassen Sie sie etwas abkühlen und probieren Sie aromatisches Gebäck.
   

Wenn Sie den Geschmack von Käsekuchen abwechseln möchten, können Sie sie mit geriebenem Hartkäse bestreuen und der Kartoffelfüllung gebratene Zwiebeln, gehackte Kräuter, Hackfleisch, Wurst, Speckscheiben usw. hinzufügen.e) Es verdirbt sicherlich nicht den Geschmack des Backens.

Video Rezept

Wie man den Teig für Käsekuchen kocht und mit Kartoffelpüree stopft, können Sie sich im Video anschauen.

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