Lazy Cheesecakes aus Blätterteig mit Quark

Küchengeräte und Utensilien:

• Küchenwaage;
• Teelöffel;
• Esslöffel;
• tiefe Gerichte;
• Mixer
• Nudelholz;
• runde Tasse;
• ein Glas;
• Pergamentpapier;
• ein Backblech;
• Silikonbürste;
• ein Ofen.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Wir nehmen 300 g Hüttenkäse und fügen 3 EL hinzu. l Zucker und 3 EL. l saure Sahne. Wir unterbrechen die gesamte Mischung gründlich mit einem Mixer, bis sie glatt ist.
   
2. Jetzt bekommen wir 0,5 kg Teig, legen ihn auf einen Tisch, dessen Oberfläche vorher mit Mehl bestreut wird. Wir rollen den Teig zu einer Schicht aus, deren Dicke ca. 4 mm betragen sollte. Versuchen Sie, es in eine Richtung zu rollen, um die Schichten nicht zu beschädigen.
   
3. Nehmen Sie als nächstes eine große Tasse oder eine andere Form und schieben Sie die gleichen Kreise in den Teig.
   
4. Nun schneiden wir mit Hilfe eines Bechers oder Glases mit kleinerem Durchmesser einige weitere in den erhaltenen Kreisen aus. Insgesamt sollten Sie 6 durchgezogene Kreise und 6 Kreise mit einer Aussparung in der Mitte haben.
   
5. Nehmen Sie 1 Ei und trennen Sie das Eigelb vorsichtig vom Eiweiß. Wir werden sie brauchen, um die Käsekuchen zu schmieren.
   
6. Wir nehmen ein Backblech heraus und legen Pergamentpapier darauf. Legen Sie 6 ausgefüllte Kreise auf das Papier und fetten Sie sie mit Eiweiß ein. Auf sie setzen wir Kreise mit einem Mittelausschnitt. Beim Backen klebt Eiweiß Teile der Formen zusammen, und sie lösen sich nicht auf. Legen Sie im Zentrum zukünftiger Käsekuchen 2 EL aus. l Hüttenkäsespitzen. Sie müssen nicht zu viel Füllung verwenden, damit sie später nicht aus der Form austritt.
   
7. Fetten Sie jeden Käsekuchen am Rand mit Eigelb ein. Dies gibt dem Backen ein rosiges Aussehen.
8. Stellen Sie nun den Backofen auf 220 Grad ein. Während der Ofen aufgewärmt wird, kann aus dem restlichen Teig Blätterteig hergestellt werden, den wir aus der Mitte der Käsekuchendosen herausschneiden. Fetten Sie dazu die Kreise mit dem restlichen Eiweiß ein und tauchen Sie jeden Keksrohling in Zucker. Als nächstes legen Sie die zukünftigen Kekse auf Pergament mit Käsekuchen.
   
9. Wir schicken die Pfanne zum Ofen und senken die Temperatur auf 200 Grad. Käsekuchen ca. 20 Minuten goldbraun backen. Orientieren Sie Ihren Backofen und überwachen Sie ständig die Backbereitschaft.
   

Wissen Sie? Der größte Käsekuchen der Welt wurde in Mexiko gebacken. Sie wog ungefähr 2 Tonnen und 20 Tausend Menschen aßen diese Riesenpastete. Als Ergebnis erhalten Sie köstliche, schöne und großartige Käsekuchen. Und aus den Resten des Teigs erhalten Sie nicht weniger leckere Kekse mit Zucker, die sich perfekt für Tee oder Kaffee eignen.

Video Rezept

Damit Sie keine Fragen haben, empfehlen wir Ihnen, sich das Video anzuschauen, in dem die Herstellung von Käsekuchen aus Blätterteig im Detail gezeigt wird.

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