Traditionelle Rezepte für Knödel mit Kartoffeln und Pilzen und nur Pilzen

Das Rezept für Knödel mit Kartoffeln und Champignons ist einfach: Das Hackfleisch kann aus den Resten des gestrigen Abendessens hergestellt werden, aber das Ergebnis wird ausgezeichnet sein. Für die Füllung können Sie jeden Pilz verwenden: Gewächshaus oder Wald, den Sie selbst gepflückt haben. Natürlich werden die Zutaten aus dem Wald viel aromatischer sein. Sie können sowohl frisch als auch aufgetaut sein. Knödel mit Kartoffeln und gesalzenen Brüsten sind ebenfalls eine Option.

Der Kaloriengehalt von Knödeln mit Kartoffeln und Pilzen ist durchschnittlich, aber im Allgemeinen kann dieses Gericht kaum als "leicht" bezeichnet werden. Damit die Mahlzeit nicht schädlich für die Figur und das Verdauungssystem ist, kostet das Essen nicht mehr als 2-3 Mal im Monat. Nun, wie man es kocht - wir werden Schritt für Schritt analysieren.

Knödel mit Kartoffeln und Pilzen

In der klassischen Version werden Knödel mit Kartoffeln, Pilzen und Zwiebeln gekocht. In diesem Hackfleisch sind keine rohen Zutaten enthalten. Wir bieten Ihnen ein schrittweises Rezept mit Fotos von Knödeln mit Kartoffeln und Pilzen - Pilzen, die uns das ganze Jahr über im Handel zur Verfügung stehen.

Mit Champignons

Sie benötigen:

• Mehl - 1 kg;
• Eier - 2 Stück;
• Wasser - 500 ml;
• Kartoffeln - 500 g;
• Champignons - 500 g;
• Zwiebeln - 2 Köpfe;
• Butter - 50 g;
• Pflanzenöl - 10 ml;
• Salz, gemahlener Pfeffer, andere Gewürze nach Geschmack.

Kochen

1. Kartoffeln schälen und kochen. Crush es in Kartoffelpüree.
2. Hacken Sie die Pilze und Zwiebeln und braten Sie sie in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl, bis die Zwiebeln hellbraun werden.
3. Champignons und Zwiebeln mit Kartoffelpüree vermengen. Mit Salz, Gewürzen und Butter abschmecken.
4. Mehl mit einem Objektträger in eine Tasse sieben, eine kleine Vertiefung in den Objektträger machen und die Eier darin zerbrechen. Wenn Sie Wasser hinzufügen, kneten Sie die Knödel. Nachdem es geschmeidig geworden ist, bedecken Sie es mit Plastikfolie und lassen Sie es 15 Minuten ruhen.
5. Streuen Sie Mehl auf den Tisch, damit der Teig nicht klebt, und rollen Sie ihn. Ein Glas in Kreise schneiden.
6. Legen Sie das Hackfleisch in die Mitte jedes Kreises und klemmen Sie die Ränder in eine für Sie angenehme Weise.
7. In reichlich Wasser mit Salzzusatz kochen. Da die Füllung nicht roh ist, wie viel Knödel mit Kartoffeln und Pilzen zu kochen - siehe die Bereitschaft des Tests. Normalerweise dauert das "Erreichen" 5-6 Minuten nach dem Auftauchen.

Richtig zubereitete Knödelfüllung mit Kartoffeln und Champignons ist an sich schon sehr lecker. Wenn Sie dieses Gericht mit der ganzen Familie zubereiten, achten Sie darauf, dass die „Modellbauer“ nicht das ganze Hackfleisch essen, bevor sie überhaupt anfangen zu kochen! Übrigens, wenn Sie von der kleinen Arbeit müde werden, können Sie die gleiche Masse an Kuchen schicken.

Mit Brüsten

Wie man Knödel mit Kartoffeln und Pilzen kocht, die Sie gerade aus dem Wald gebracht haben? Wenn Sie der Füllung Pilze hinzufügen möchten, beachten Sie, dass diese gründlich vom Boden gereinigt und eingeweicht werden müssen, damit die „Bitterkeit“ verschwindet. Viele Hausfrauen ziehen es vor, sie vor dem Kochen oder Einkochen vorzukochen.

Sie benötigen:

• Mehl - 1 kg;
• Eier - 2 Stück;
• Wasser - 500 ml;
• frische Brüste - 500 g;
• Kartoffeln - 300 g;
• Zwiebeln - 2 Köpfe;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

1. Kartoffeln kochen und in Kartoffelpüree zerdrücken.
2. Champignons und Zwiebeln in einem Fleischwolf hacken und mit Kartoffelpüree vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Eier in eine Schüssel Mehl geben und den glatten Teig mit Wasser kneten. Lassen Sie es für eine Weile bei Raumtemperatur stehen.
4. Den Tisch mit Mehl bestreuen, den Teig ausrollen und mit einem Glas in Kreise schneiden.
5. Legen Sie die Füllung in die Mitte jedes Kreises und passen Sie sie an, wie Sie möchten.
6. In einem großen Topf kochen, bis alles gekocht ist.
7. Servieren Sie Knödel mit Brötchen und Kartoffeln am besten mit kalter Sauerrahm.

Mit Pilzen und Gemüse braten

Leute, die Knödel mit Pilzen kochen können, sagen immer: Alle Pilze, die gebraten werden können, gehen zur Füllung. Russula, Champignons, Honigpilze, Butterfisch, Pfifferlinge - alles wird in Betrieb gehen. Das Rezept für Knödel mit Pilzen beinhaltet zwangsläufig das Hinzufügen von Gemüse zur Füllung: Sie betonen den Geschmack der Hauptzutat und geben Saftigkeit.

Sie benötigen:

• Mehl - 1 kg;
• Eier - 2 Stück;
• Wasser - 500 ml;
• Pilze - 700 g;
• Karotten - 2 mittelgroß;
• Zwiebeln - 2 Köpfe;
• Pflanzenöl - 10 ml;
• Butter - 50 g;
• Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

1. Pilze vorbereiten. Wenn sie frisch sind, schälen und fein hacken, wenn sie gefroren sind, auftauen und dann hacken.
2. Die Zwiebel fein hacken und die Möhren mit den kleinsten Löchern raspeln. Braten Sie alles, was Sie in Sonnenblumenöl gehackt haben.
3. Überschüssiges Öl vom Hackfleisch entfernen. Dies kann durch Falten auf ein Sieb oder ein Sieb erfolgen, damit sich das Fett stapeln kann.
4. Den Teig kneten. Mehl, Eier und Wasser mischen, so dass eine elastische und homogene Masse entsteht. Vergessen Sie nicht, dass der Teig 15 Minuten vor dem Kochen ruhen sollte, damit das Gluten im Mehl anfängt zu "arbeiten".
5. Den Teig auf einem mit Mehl bestreuten Tisch ausrollen. Mit einem Glas in Kreise schneiden.
6. Legen Sie die Füllung in die Mitte jedes Kreises und kneifen Sie an den Rändern.
7. In einem großen Topf kochen. Die durchschnittliche Garzeit beträgt 10-12 Minuten nach dem Auftauchen.
8. Mit Butter servieren.

Knödel mit Kartoffeln und Pilzen können sehr unterschiedlich sein! Probieren Sie im Sommer und Herbst inmitten einer "stillen Jagd" verschiedene Füllungen aus, und Sie werden mit Sicherheit die perfekte Option für sich finden.

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