Küchengeräte und Utensilien
- Kochfeld
- pan
- ein Sieb oder ein Sieb,
- Esslöffel,
- Schulterblatt
- kleine Kelle
- Gläser Marmelade.
Die Zutaten
- Geißblattbeeren - 500 g
- Zucker - 500 g
Schritt kochen
- Im Vorfeld müssen Sie eine geeignete Anzahl von Dosen und Deckeln zum Drehen oder Rollen sterilisieren. Wir sortieren die Beeren und sammeln verdorbene Früchte, Blätter und anderen kleinen Müll. Wir geben die Geißblattbeeren in ein Sieb oder Sieb und spülen sie gründlich unter fließendem Wasser ab.
- Nachdem das Wasser aus den Beeren abgelaufen ist, geben Sie sie in einen Topf, in dem sie weiter gekocht werden können. 500 g Zucker zu den Beeren geben und 3-4 Stunden ruhen lassen, damit die Früchte den Saft ziehen lassen.
- Nach der festgelegten Zeit mit Hilfe eines Spatels die Beeren vorsichtig, aber vorsichtig mit Zucker mischen, bis eine relativ homogene Masse entsteht. Wir stellen die Pfanne mit der Beerenzuckermasse auf den Herd und machen ein kleines Feuer an. Den Inhalt der Pfanne zum Kochen bringen. Mit der Zeit sind es ungefähr 10-15 Minuten.
- Wenn die Mischung in einem Topf kocht, kochen wir die Marmelade noch 5 Minuten lang weiter. Wenn Schaum auf der Marmelade erscheint, entfernen Sie ihn. Entfernen Sie die Marmelade nach 5 Minuten aus dem Feuer, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Masse ca. 5-6 Stunden stehen. Nach der vorgegebenen Zeit bringen wir die Marmelade wieder ins Feuer und kochen sie unter ständigem Rühren mit einem Spatel oder Löffel für 12-15 Minuten bis sie weich sind. Gegebenenfalls den Schaum entfernen. Die Produktverfügbarkeit wird wie folgt überprüft. Wir nehmen eine kleine Marmelade, legen sie auf einen Teller und ziehen den Löffelrücken darüber, wobei wir die Masse in zwei Teile teilen. Wenn die Marmelade fertig ist, konvergieren die Ränder des Sirups nicht. Gießen Sie die fertige Marmelade in vorbereitete Gläser und füllen Sie sie ganz nach oben. Wir bedecken die Gläser mit sterilisierten Deckeln und schließen / rollen sie fest auf. Danach müssen die Banken Zeit geben, um auf Raumtemperatur abzukühlen, und dann können sie in jedem Schrank bei derselben Raumtemperatur gelagert werden.
Video Rezept
Schritt für Schritt zeigt ein Video des Erstellers des Rezepts, wie Marmelade aus Geißblatt hergestellt wird. Der Autor kommentiert seine Handlungen ausführlich. Wenn die schrittweise Anleitung nicht klar genug ist, werden im Video alle Fragen beantwortet. Daraus erfahren Sie, womit und wie die Beeren verarbeitet werden, welche Zeitintervalle beim Kochen eingehalten werden müssen. Zum Kochen in Gläser füllen und die Marmelade schließen.
Geißblattmarmelade ist eine leckere und gesunde Leckerei für Tee und Gebäck. Die Beeren haben einen hohen Gehalt an Vitamin C sowie A, P und einer Gruppe von Vitaminen B. Darüber hinaus ist Geißblatt reich an Spurenelementen wie Eisen, Calcium, Magnesium, Phosphor und Kalium, Pektinverbindungen, organischen Säuren und Fructose. Der Geschmack von Beeren passt gut zum Geschmack von Erdbeeren. Wenn Sie also den Geschmack abwechseln oder den Säuregehalt verringern möchten, können Sie aus ihrer Mischung Marmelade herstellen. Und was sind Ihre Eindrücke von Geißblattmarmelade aus diesem Rezept? Teilen Sie Ihre Gedanken in den Kommentaren unbedingt mit anderen Köchen.
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