Victoria Marmelade Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Küchengeräte und Utensilien

Kocher
pan
eine Schüssel
ein Löffel
Gläser mit Deckel zum Einmachen,
Falzmaschine.

Die Zutaten

Erdbeeren - 1 kg
Zucker - 600-700 g

Schritt kochen

Sie können eine sehr leckere und gesunde Marmelade aus Victoria nach einem schrittweisen Rezept mit Fotos und Empfehlungen zubereiten:

Zu Beginn Erdbeeren in kaltes Wasser gießen und 1 Minute ruhen lassen. Danach gut ausspülen und die Stiele entfernen. Es wird nicht empfohlen, dies vor dem Waschen zu tun, da Erdbeeren mit Feuchtigkeit gesättigt sind und wässrig werden. Für Marmelade ist dies völlig unnötig.
Als nächstes geben wir die Erdbeeren in einen großen Topf oder eine Schüssel und bestreuen sie mit Zucker. Legen Sie die Beeren in Schichten und gießen Sie jede Schicht mit Zucker.
Die Erdbeeren einige Stunden bei Raumtemperatur in der Pfanne belassen, damit die Beeren den Saft gehen lassen. Sie können dies überprüfen, wenn Sie den Topf kippen. Wir stellen eine Pfanne mit Beeren auf mittlere Hitze und fangen an, Marmelade zu kochen. Tauchen Sie die Beeren mit einem Löffel in den Sirup. Es wird empfohlen, den entstehenden Schaum zu entfernen.
Damit die Marmelade nicht ihre schöne Farbe verliert und die Beeren nicht kochen, den Inhalt der Pfanne zum Kochen bringen und das Feuer sofort ausschalten. Kochen Marmelade ist nicht erforderlich. Nachdem wir das Gas abgestellt haben, entfernen Sie den restlichen Schaum und "baden" die Beeren in Sirup. Stellen Sie den Topf für 8-10 Stunden beiseite. Danach wieder anzünden und zum Kochen bringen. Also 3-4 mal wiederholen. Es ist zweckmäßig, dies morgens und abends zu tun. Morgens gekocht, bis zum Abend. Abends kochten sie wieder und blieben bis zum Morgen usw. Bei dieser Methode bleiben die Erdbeeren intakt, und die Marmelade erweist sich als wunderschön rot. Falls gewünscht, können Nüsse, Zitrusfrüchte, Früchte oder andere Beeren zu dieser Marmelade hinzugefügt werden. Um den ursprünglichen Erdbeergeschmack und die ursprüngliche Erdbeerfarbe zu erhalten, wird Marmelade nur aus Erdbeeren und Zucker hergestellt. Wir waschen die Dosen gut. Dann sterilisieren wir sie zusammen mit den Deckeln. In heißen Gläsern geben wir Beeren mit Sirup, lassen 5 mm bis zum Rand und verschließen die Deckel mit einer Falzmaschine.
Danach drehen wir die Gläser auf den Deckeln, wickeln sie in eine warme Decke und lassen sie vollständig abkühlen. Danach lagern wir es an einem dunklen, kühlen Ort.
Heißer Sirup ist flüssig, aber mit der Zeit wird er dicker. Wenn Sie eine sehr dicke Marmelade erhalten möchten, können Sie beim Kochen in einem Sirup mit Beeren Pektin oder Gelfix hinzufügen. Es ist gut, solche Marmelade mit Pfannkuchen, Pfannkuchen, Pfannkuchen auf den Tisch zu bringen, man kann Kekse einweichen.
Wenn die Beeren sehr saftig sind und Sie zu viel Sirup erhalten, können Sie den Erdbeersirup separat in Gläsern verschließen, die dann zur Herstellung von Desserts oder Cocktails verwendet werden können.

Guten Appetit!

Video Rezept

Schauen Sie sich das Videorezept für die Zubereitung von leckerer Erdbeermarmelade an. Der Autor der Handlung erzählt und demonstriert alle Stadien des Kochens und gibt Tipps, wie die Integrität der Beeren und die leuchtende Farbe der Marmelade erhalten werden können. Am Ende des Videos sehen Sie, wie schön und hell das fertige Dessert aussieht.

Liebe Leser, bereiten Sie Marmelade aus Victoria für den Winter vor? Wir schlagen vor, ein wunderbares Dessert aus Erdbeeren nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos und Empfehlungen zuzubereiten? Was hat Ihnen an diesem Rezept gefallen und was möchten Sie ändern? Fügen Sie Ihrer Marmelade gerne etwas anderes als Beeren hinzu? Schreiben Sie Ihre Kochoptionen, Bewertungen und Empfehlungen.