Küchengeräte und Utensilien
- elektrischer Ofen;
- Küchenwaagen und anderes Messzubehör;
- geräumige Pfanne;
- Holzlöffel;
- feine Reibe;
- Schneidebrett;
- scharfes Messer;
- Gaze oder feines Sieb.
Die Zutaten
- Kürbis - 1 kg
- Kristallzucker - 800 g
- Zitrone - 1 Stck.
- orange - 1 Stck.
Schritt kochen
- Wir reinigen saftigen und reifen Kürbis von Samen und Schale und schneiden ihn dann in mittelgroße Würfel. Wir brauchen etwa 1 kg gehackten Kürbis.
- Wir schicken den Kürbis in eine geeignete Pfanne und gießen dann die gleichen 800 g Kristallzucker hinein. Wir lassen die Zutaten in dieser Form über Nacht bei Raumtemperatur, damit der Kürbis den Saft aufbringt.
- Waschen Sie mit einer harten Bürste eine Zitrone und eine Orange gründlich und wischen Sie die Zitrusfrüchte mit Papiertüchern trocken. Entfernen Sie die Zitronenschale mit einer feinen Reibe und versuchen Sie dabei, das weiße Fruchtfleisch nicht zu berühren. Dies kann die Marmelade verderben und zu unnötiger Bitterkeit führen. Wir schneiden die Schale der Orange mit einem Messer und versuchen auch, so wenig weißes Fruchtfleisch wie möglich zu hacken.
- Fügen Sie geriebene Zitronenschale und Serpentin der Orangenschale dem Kürbis hinzu, der den Saft in Gang gesetzt hat.
- Die geschälte Orange halbieren und den Saft einer der Hälften auspressen. Wir filtern den Orangensaft durch einen Mullfilter oder ein kleines Sieb und gießen ihn dann in die Pfanne mit den restlichen Zutaten.
- Wir schicken die Pfanne mit dem Inhalt zum schwächsten Feuer und bringen die Mischung zum Kochen.
- Kochen Sie die Marmelade ab dem Moment des Kochens 5 Minuten lang und lassen Sie sie dann auf Raumtemperatur abkühlen. Die abgekühlte Masse wird zum Herd zurückgeführt und erneut gekocht. Sobald die Marmelade zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie den Leckerbissen eine halbe Stunde lang unter gelegentlichem Rühren.
- In der Zwischenzeit den Saft aus der geschälten Zitrone pressen und durch einen Mullfilter filtrieren. Nach einer halben Stunde den Zitronensaft in eine kochende Masse gießen und gut umrühren.
- Kochen Sie die Marmelade für weitere 5 Minuten, stellen Sie die Heizung ab und nehmen Sie die Orangenschale heraus.
- Wir gießen das süße Produkt in vorsterilisierte Gläser und verschließen sie mit Deckeln. Lagern Sie Kürbismarmelade an einem kühlen Ort.
Video Rezept
Das vorgestellte Video zeigt Ihnen schnell, wie man sehr saftige, leckere und köstliche Marmelade aus Kürbis, Zitrone und Orange kocht.
Diese nach diesem Rezept zubereitete Kürbismarmelade mit Zitrusfrüchten ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich. Seine Geschmacksdaten sind schwer in Worten zu vermitteln, sie müssen eigenständig gefühlt werden. Probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus und ich versichere Ihnen, Sie werden es nicht bereuen. Guten Appetit!
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